あなたは高価なものを除いて完璧です、あなたの名前は青カニです - 韓国全羅北道群山市

米泥棒醤油カニ。旬の卵はいっぱいです

あなたは高価なものを除いて完璧です、あなたの名前は青カニです

韓国全羅北道群山市

「食事中に二人が死んだとしても、彼らは知らない」ということわざを思い出させる食べ物があります。ダイエットをしているなら、決して米泥棒に近づかないでください。醤油のカニソースは「サシ」のような甘酸っぱい青カニの肉を味わうことができ、味付けされたカニソースはスパイシーで甘い調味料と野菜を持っています。この繁栄の季節に、私は季節にワタリガニを訪問しました。

「群山」と言うと何が思い浮かびますか？古郡山島の仙遊島？全羅道の心のこもったテーブルはどこから始まりますか？しばらく地図を見てみましょう。忠清南道Se川の金川の幹を渡ると全羅道が始まります。群山は出発点です。群山、金江、扶安を南に、益山と全州を東にした。両側に西海干潟と湖南平原の両方がある町です。淡水、塩水、さらには平原がある豊かな土地。さらに、西海とクム川の幹を持ち、朝鮮半島の内外への輸送に有利です。群山とSe川の境界を区切る金川の幹は、外から忠清南道江慶まで西海を深く掘り下げ、海と一体となって運んでいます。
暖かさの自然環境を持っていたこの土地は、日本の占領から逃れることができませんでした。侵略者は群山の利点を知ることができませんでした。群山は輸送に便利である一方、水と水に豊富な食物を提供します。 21世紀には、群山をきちんと見回すだけで「現代の文化史旅行」ができる理由でもあります。「歴史」という名の詰まった傷をどうやって癒すことができますか？

西海の季節のカニの味見ツアー

群山の全体的な雰囲気を見ました。今日の群山への旅行はとても美味しい「ワタリガニの旅」です。食事中に死ぬかどうかわからないこと！細身の若い女性は、2つのご飯を食べる米泥棒の主人公です。しかし、群山はただ食べに来なければならなかったという非常に多くの物語があるので、カニのカニを食べて、Iseongdangパン屋に立ち寄ることは残念です。

群山青C店<グレート>青>ハンサン

それはどこですか？豊かな環境のおかげで、群山には多くの珍味があります。韓国最古のパン屋「イ・ソンダン」から国内トップ5のシャンパンの1つである「ボクソンル」まで、アジア最大の規模を誇るという噂がある「郡山刺身屋」まで。カニ屋以外にも、全国にたくさんのレストランやパン屋があります。さらに、カニ料理で有名な<大河>、<ギョクガーデン>、<ハン・ジュオク>などの強力なレストランが追加されています。近隣の全州ほど「観光客向け」ではありませんが、ここの群山はグルメが見逃せない味です。

服は優しいおridgeから始まります

今日の主人公のカニに会う途中で、ふと思いました。なぜ群山なの？西海の大部分の青カニ。しかし、なぜ群山の有毒なカニは有名なのでしょうか？カニカニの最初から調べてみましょう。

言葉のない大豆カニ

私たちが知っているように、西海岸には多くの青カニがいます。東海は通常ズワイガニで、西海はアオガニです。名前が示すように、カニは甲殻類（塩カニ）ほど硬くなく、ズワイガニよりも安価なので、自由に楽しむことができます。だからといって、味が落ちているわけではないので、漁師にはもっと親孝行があると思います。

カニカニの双頭ワゴンスパイシーで甘く味付けされたカニ

しかし、ワタリガニの保管には多くの困難がありました。生きているカニは時間とともに私の肉を食べます。さて、技術が開発されたら、「急速凍結」で新鮮なワタリガニを凍結して保存するだけでよいのですが、それはどこにありますか？これは、金剛の茎の内側の内陸にある硬い土地での刻んだ塩の開発と同じ文脈です。

大豆カニ

ワタリガニを長期間飼わなければならなかった漁師は、塩漬けを考えました。最初に、カニの腸を取り出して塩漬けにしました。目的は、カニを傷つけることなく長期間保持することでした。しかし、この塩漬けの青カニのように、損傷することなく長期間保存できますが、塩味が強すぎます。ワタリガニは、軽くて塩味があります。

味付けカニカニ

「どうやってカニを保存しながら長期間保持することができますか？」

味付けしたカニのカニご飯も蜂蜜風味です

この心配から、醤油カニが全国に生まれました。カニを醤油に漬け込んだため、保存期間が延長され、醤油とカニ肉の調和が良かった。最初の醤油カニを作ることができて、とても幸せでした。

大豆カニ

大豆カニを作る手はたくさんありますが、驚くほど簡単です。まず、新鮮なカニが不可欠です。大豆カニの味は、「花c」の鮮度によって決まります。

各種野菜と赤唐辛子の粉でマリネしたカニの味付け

新鮮なカニ、ネギ、ニンニク、生ingerなどを加え、ゆで醤油を煮ます。ソースが均一に味付けされるように、完全に浸るまで青カニを注ぎます。その後、カニ肉で味付けした醤油の量を知りたい場合は、醤油を注ぎ、再び醤油を沸騰させ、冷やして注ぎます。醤油カニは、それが作られるプロセスです。

青カニの脚の硬い部分は、食べやすいように切り取られています。

これを3回繰り返すことを「サンボジャン」と呼びます。群山アオガニはサンバルジャンで有名です。

1杯は、カニの上をこするだけで熱くなっています。

bowlは新鮮なワタリガニの肉でいっぱいです！

おいしいワタリガニ、どこで味わえますか？群山県安面面の金剛路にある<大河>と<ギョクガーデン>は便利な隣にあります。カニカニだけでなく、カニカニや蒸しcも楽しめます。通常、午後9時に移動するのが良いので、ゆっくりと移動することをお勧めします。午後8時を過ぎて到着します。これは、ドアで振り向くのを経験した人のヒントです。覚えておいてください。

ワタリガニのあぐら蒸しワタリガニ

そして、カニ料理を味わうとき、数人がそれを見つけた方が有利です。これは、カニ醤油と味付けされたカニソースの両方と、蒸しカニなどの様々なカニ料理や、カニカニなどのメイン料理を味わうことができるためです。どんなに貪欲であっても、旅行者や恋人だけでカニ料理を味わうのは少し難しいです。秋の最高の家族の食事旅行です。美味しいけれど、カニのカニはかなり高価です。