Tu es parfait sauf pour le cher, ton nom est le crabe bleu - Gunsan-si, Jeollabuk-do, Corée
Crabe voleur de riz sauce soja. En pleine saison, les œufs sont pleins
Tu es parfait sauf pour le cher, ton nom est le crabe bleu
Gunsan-si, Jeollabuk-do, Corée
Il y a un aliment qui me rappelle le proverbe: «Même si deux personnes meurent en mangeant, elles ne savent pas.» Si vous suivez un régime, vous ne devriez jamais vous rapprocher du crabe voleur de riz. La sauce de crabe à la sauce soja peut goûter la chair de crabe bleu aigre-douce comme le «sashi», et la sauce de crabe assaisonnée a un assaisonnement épicé et sucré et des légumes. En cette saison prospère, j'ai visité le crabe bleu en saison.
Qu'est-ce qui vous vient à l’esprit lorsque vous dites «Gunsan»? Île Seonyudo des îles Gogunsan? Où commence la table chaleureuse de Jeolla-do? Jetons un coup d'œil à la carte pendant un moment. Traversant la tige de la rivière Geum à Seocheon, dans la province de Chungcheong du Sud, le pays de la province de Jeolla commence. Gunsan est au point de départ. Après Gunsan, Gimje et Buan au sud, et Iksan et Jeonju à l'est. C'est une ville qui a à la fois les vasières de la mer de l'Ouest et les plaines de Honam des deux côtés. Une terre riche avec de l'eau douce, de l'eau salée et même des plaines. En outre, il porte les tiges de la mer de l'Ouest et de la rivière Geum, ce qui est avantageux pour le transport à l'intérieur et à l'extérieur de la péninsule coréenne. La tige de la rivière Geum, qui sépare la frontière entre Gunsan et Seocheon, s'enfonce profondément dans la mer de l'Ouest de l'extérieur à Ganggyeong, Chungnam, et la transporte en un seul corps avec la mer.
Cette terre, qui avait un environnement naturel de chaleur, n'a pas pu échapper à l'occupation japonaise. Les envahisseurs ne pouvaient pas connaître les avantages de Gunsan, qui est bon pour le transport tout en fournissant une nourriture abondante dans l'eau et l'eau. Au 21e siècle, c'est aussi la raison pour laquelle nous pouvons faire un «voyage d'histoire culturelle moderne» simplement en regardant correctement Gunsan. Comment soigner des blessures bourrées du nom «histoire»?
Une visite gustative des crabes saisonniers en mer de l'Ouest
J'ai regardé l'atmosphère générale de Gunsan. Le voyage d'aujourd'hui à Gunsan est un «délicieux voyage au crabe bleu». Qu'ils ne savent pas si l'on meurt en mangeant! La jeune femme élancée est le principal protagoniste du voleur de riz, qui mange deux bols de riz. Cependant, il y a tellement d'histoires que Gunsan a dû venir manger, il est donc dommage de manger du crabe et de s'arrêter à la boulangerie d'Iseongdang.
Gunsan Blue Crab Shop <Grand> Crabe bleu Hansang
Où est-ce? Grâce à son environnement riche, Gunsan a de nombreuses spécialités. De la plus ancienne boulangerie de Corée <Lee Seongdang> à <Bokseongru>, l'un des cinq meilleurs championnats du pays, à <Gunsan Sashimi House>, qui a la rumeur qu'elle possède la plus grande échelle en Asie. Mis à part la boutique de crabe, il existe de nombreux restaurants et boulangeries à travers le pays. De plus, de puissants restaurants tels que <Daega>, <Gyeok Garden> et <Han Joo-ok>, célèbres pour leurs plats de crabe, sont ajoutés. Bien qu'il ne soit pas aussi «touristique» que Jeonju dans le quartier voisin, Gunsan est ici un goût qui ne peut pas être manqué par les gourmets.
La tenue commence par une bouillie douce
Sur le chemin de rencontrer le protagoniste d'aujourd'hui Crab, je me demande soudain. Pourquoi est-ce Gunsan? Crabes bleus dans la plupart des régions de la mer de l'Ouest. Mais pourquoi le crabe crabe Gunsan est-il célèbre? Découvrons dès le début du crabe crabe.
Crabe de soja sans mots
Comme nous le savons, il y a beaucoup de crabes bleus sur la côte ouest. La mer de l'Est est généralement le crabe des neiges et la mer de l'Ouest est le crabe bleu. Comme son nom l'indique, les crabes ne sont pas aussi durs que les crustacés (crabe salé), et ils sont moins chers que les crabes des neiges, vous pouvez donc en profiter librement. Cela ne signifie pas que le goût baisse, donc je pense qu'il y a plus de piété filiale pour les pêcheurs.
Crabe crabe wagon à deux têtes crabe épicé et doux assaisonné
Cependant, le stockage des crabes bleus a rencontré de nombreuses difficultés. Les crabes vivants mangent ma chair au fil du temps. Maintenant, lorsque la technologie s'est développée, il suffit de congeler et de stocker les crabes bleus frais avec une «congélation rapide», mais où serait-ce? C'est dans le même contexte que le développement du sel haché dans une terre dure située à l'intérieur des terres à l'intérieur de la tige de Geumgang.
Crabe de soja
Les pêcheurs qui ont dû garder les crabes bleus pendant longtemps ont pensé au salage. Initialement, les intestins de crabe ont été enlevés et salés. Le but était de garder le crabe pendant longtemps sans l'endommager. Cependant, comme ce crabe bleu salé, il peut être conservé longtemps sans être endommagé, mais il est trop salé. Le crabe bleu a un goût léger mais salé.
Crabe assaisonné crabe
"Comment puis-je garder le crabe crabe pendant longtemps tout en le conservant?"
Le riz de crabe assaisonné au crabe est également aromatisé au miel
De ces soucis, des crabes de sauce soja sont nés pour tout le pays. Comme le crabe a été mariné dans de la sauce de soja, la période de conservation a été prolongée et l'harmonie entre la sauce de soja et la chair de crabe était bonne. Quelle joie de faire le premier crabe à la sauce soja.
Crabe de soja
Il y a beaucoup de mains pour faire du crabe de soja, mais c'est étonnamment simple. Tout d'abord, le crabe frais est essentiel. Le goût du crabe de soja est déterminé par la fraîcheur du «crabe des fleurs».
Crabe assaisonné mariné avec divers légumes et poudre de poivron rouge
Ajouter le crabe vert frais, l'oignon vert, l'ail, le gingembre, etc. et laisser mijoter la sauce de soja bouillie. Versez le crabe bleu jusqu'à ce qu'il soit complètement immergé afin que la sauce soit assaisonnée uniformément. Ensuite, si vous voulez savoir combien de sauce de soja est assaisonnée de chair de crabe, versez la sauce de soja, faites à nouveau bouillir la sauce de soja, refroidissez-la et versez-la. Le crabe à la sauce de soja est le processus par lequel il est fabriqué.
La partie dure des pattes de crabe bleu est découpée pour une alimentation facile.
La répétition de ces trois fois s'appelle «Sambeoljang». Le crabe bleu de Gunsan est célèbre pour son Sambaljang.
Un bol est juste chaud en le frottant sur le crabe.
Un bol de riz se remplit de chair de crabe bleu frais!
Délicieux crabe bleu, où le déguster? <Daega> et <Gyeok Garden>, situés sur Geumgang-ro, à Amyeon-myeon, Gunsan, sont idéalement situés à côté. Vous pouvez profiter non seulement des crabes crabes, mais aussi des crabes crabes et des crabes cuits à la vapeur. Il est généralement bon de se déplacer à 21 heures, il vaut donc mieux y aller tranquillement. Arrivez après un peu plus de 20 heures. C'est le pourboire de quelqu'un qui a déjà fait demi-tour à la porte, alors n'oubliez pas.
Crabe bleu crabe avec agu cuit à la vapeur sur la pâte de crabe bleu
Et lorsque vous dégustez des plats de crabe, il est plus avantageux que plusieurs personnes le trouvent. En effet, vous pouvez déguster à la fois la sauce soja au crabe et la sauce au crabe assaisonnée, ainsi qu'une variété de plats de crabe, tels que le crabe cuit à la vapeur et des plats principaux tels que le crabe de crabe. Peu importe à quel point vous êtes gourmand, il est un peu difficile de déguster des plats de crabe parmi les voyageurs et les amoureux seuls. C'est le meilleur voyage de repas d'automne en famille. Les crabes délicieux mais éloignés sont assez chers.
Sashimi de crabe bleu et de farine blanche
L'alun de crabe bleu de <Han Joo-ok> est également indispensable. La sauce de soja, le crabe bleu assaisonné, le sashimi et la soupe de poisson sont similaires lorsque vous pensez à un hoejeongsik. Lorsque agu jjim est ajouté à cela, le crabe crabe est réglé. Du poisson bouilli et des Bakdae grillés sont également ajoutés. Pensez simplement à la forme chaleureuse de l'île de Namdo.
<Han Joo-ok> Crabe de soja
Le festival de Namdang Port Daeha, le festival du crabe de poisson naturel du port de Hongwon et le festival de plage de sable blanc d'Anmyeondo ont lieu du début septembre à la fin octobre. Que diriez-vous de faire un délicieux voyage avec le crabe bleu Gunsan avec un festival passionnant?
※ Les informations ci-dessus ont été mises à jour en septembre 2019 et peuvent être modifiées ultérieurement, veuillez donc vérifier avant de voyager.
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