Jung-gu, Séoul, Corée - "Où est le délicieux régime végétarien?" Une expérience de restaurant végétarien omnivore
Bad Farmers nettoie le jus et la salade
"Où est le délicieux régime végétarien?" Une expérience de restaurant végétarien omnivore
Jung-gu, Séoul, Corée
Il est naturel que les gens modernes qui s'intéressent beaucoup à la santé s'inquiètent de la nourriture. Je sais que «ce que vous mangez» détermine votre corps, mais ce n'est pas aussi facile que vous le pensez de manger des «aliments sains». Alors préparé. Profitez d'un voyage végétarien de guérison à Séoul! Hongdae & Sinchon, une rue où les jeunes vivent dans des cultures diverses, Jongno & Insa-dong où se rassemblent les restaurants du temple, et les boutiques de spécialités de jus et salades Detox. Commencez avec un restaurant végétarien sain et délicieux!
Avouez avant de commencer l'article. Le journaliste est un homme omnivore proche du carnivore, partageant une forte amitié avec sa chair. Ceux qui ont été habitués au goût de mâcher sans se soucier du végétarisme ou partager le végétarisme. Cela ne signifie pas pour autant rechercher inhabituellement de la viande. Habituellement, pour le dire clairement, j'ai mangé dès qu'il est déséquilibré. Paradoxalement, cette partie est plus facile à comprendre en retournant le conte végétarien de "Il n'y a pas de restaurant à manger." C'est parce qu'il n'y a pas beaucoup de restaurants dans le pays où les végétariens peuvent manger confortablement.
Végétarien, c'est quoi?
Apprenons à connaître ici. Pour ceux qui sont indifférents au végétarisme, les «végétariens» ne sont que des gens qui mangent de l'herbe sans manger de viande, mais le type de «végétarien» est plus subtil que vous ne le pensez. Tout d'abord, selon que vous mangez du poisson et des fruits de mer
'Végétarien'(남성)
과
«Semi végétarien»
Divisée en
Végétarien(남성)
Est végétalien
Végétalien(남성)
Autorisé seulement, lait et produits laitiers
Lacto
Seuls les œufs autorisés
Ovo
, Oeufs, lait, produits laitiers
Lacto Ovo
Fait parti. Tous ne mangent pas de viande, de poisson et de fruits de mer.
«Semi-végétarien», qui permet le poisson et les fruits de mer, mange du lait, du brun, du poisson et des algues à l'exception de la viande rouge.
Polo
Et le lait, le brun et le poisson
Pesco
Et généralement végétalien, mais selon les circonstances
Flexitarien
De nos jours, de plus en plus de gens choisissent le «végétarien» comme pratique pour la santé personnelle et la protection de l'environnement.
Hongdae & Sinchon
Il y a quelques restaurants végétariens à Hongdae, la «zone spéciale de diversité» comme «la zone de libération des jeunes». L'ambiance est différente de celle de Jongno & Insa-dong. Est-ce un café qui peut servir un repas? Vous pouvez profiter du restaurant spécialisé dans la santé du riz brun Slobi, situé près de la sortie 9 de Hongik Univ. J'ai regardé <Jack's Bean>.
Tout d'abord, Sloby est la plus proche de la gare de l'Université Hongik. A cette époque, la table est la plus populaire. Nous servons du riz maison simple avec de la soupe et des plats d'accompagnement. Il est populaire comme lieu de restauration pour ceux qui visent le «végétarien» et le «sain».
À l'intérieur du bâclé
Le repas du lundi, qui ne peut être dégusté que le lundi, est uniquement disponible en tant que végétarien. À ce moment-là, il lui montrera une table de repas (8000 wons), des bols de riz aux champignons assortis (8000 wons), un bol de viande feu (string) (8000 wons), puis du curry (8000 wons).
Le menu le plus populaire de Hongdae Café Slobby «Then That Time»
Les végétariens et les non-végétariens peuvent «manger sainement» ensemble.
Bol de champignons de Slobby qui est populaire parmi les gens modernes qui veulent une alimentation saine
Vient ensuite Sukara, située au premier étage du petit théâtre Sanwoolim en face de Hongdae. Un nouveau monde se déroule avec le tableau de menu. En plus des plats principaux, des desserts tels que des gâteaux, des boissons et des glaces sont également disponibles pour les végétaliens. Pour ceux qui ne mangent pas de lait, ils ont également des boissons au lait de soja, une variété de jus de fruits, du thé, du café décaféiné et des vins biologiques.
À l'intérieur de Sukhara, situé au 1er étage du petit théâtre de Sanwoolim
Bien sûr, non seulement des boissons, mais aussi des plats à la carte tels que des repas et des collations sont également disponibles. Pain de levure naturelle fait maison (5000 wons) pour végétalien, pain de levure naturelle et assiette de soupe de riz brun (12000 wons), village de Shinan pour les fromages végétariens fermentés (11000 wons), légumes de saison, pâtes de blé entier aux légumes (12000 wons) et curry de poulet au beurre ( 11 000 won) sont également disponibles. Tous les éléments du menu sont disponibles à l'exception des omelettes au fromage, des pâtes complètes et des menus du jour (12h00-15h00, 17h30-20h00).
Tofu Cheesecake
Des desserts sains tels que des gâteaux aux fruits d'été, de la crème glacée à l'amaretto (7500 won), du cheesecake au tofu (6000 won) et du parfait au yogourt fait maison (7500 won) sont également disponibles.
Parfait au yaourt fait maison
Non loin du théâtre Sanwoolim, il y a un magasin spécialisé de falafels appelé Jaxbin.
Assiette Falafel
En Corée, les pois chiches, qui ne sont pas cultivés, sont appelés `` Falafel '' en broyant l'ail, les oignons et le persil en morceaux ronds. Lorsque vous coupez l'extérieur croustillant, vous trouverez une peau fraîche au goût de croquette. Il n'y a pas de viande, mais il semble manger de la viande.
Sauce du Moyen-Orient avec huile d'olive, ail, houmous
La saveur est ravivée en broyant du pois chiche avec du «pallafel» et en ajoutant du houmous, une sauce du Moyen-Orient à l'huile d'olive et à l'ail.
Pain creux sans additifs, pita
Lorsque vous commandez un menu, dites «végétalien» et faites-le cuire. Wrap au falafel (6500 won), sandwich au falafel (4800 won), salade de falafel (6500 won), houmous (4500 won), plateau de falafel (15800 won).
Plat de haricots avec pois chiches et fromage
Ah, Slunch Factory près de la station Sangsu et Loving Hut à Sinchon sont également des restaurants végétariens près de Hongdae.
Sandwiches au falafel et salade de pita
Insadong et Jongno à côté du temple Jogyesa… Des magasins d'alimentation du temple aux simples magasins végétariens
Il y a beaucoup de restaurants spécialisés autour de Jongno & Insa-dong, où se trouve le temple Jogyesa. La nourriture du temple, communément appelée «zebap», est littéralement leur nourriture. Selon la doctrine bouddhiste qui interdit de «tuer», il a un régime végétarien naturel et goûte sans venir (oignons verts, ail, apaiser, poireau, cerises rouges). Le goût de l'homme moderne, domestiqué par divers assaisonnements et assaisonnements, est ennuyeux pour la bouche, mais après avoir mangé, beaucoup de gens le trouvent confortable et sain. Hongger est une plante qui n'est pas disponible en Corée et interdit les oignons en Corée.
Soupe aux haricots de bois au magasin spécialisé du temple <Bow Gongyang>
Dans la zone autour du temple Jogyesa, il y a des restaurants végétariens tels que <Gallery> et <Bow Gong Gong>, où la nourriture du temple est servie comme cours. Bien sûr, il existe également des menus (relativement) peu coûteux qui peuvent être appréciés le midi en semaine.
Bain de rajeunissement Sacheol à la boutique spécialisée du temple <Bow Gongyang>
À Gosang, vous pouvez déguster un bol de riz miso au sarrasin (15000 wons), un balwoo (19000 wons, du tofu au sésame perilla et un gangjeong aux champignons) et des offrandes (29000 wons, des légumes de bardane, du soja sodam, du potée de champignons). . À Bawong Gongyang, qui propose des plats de cours, vous pouvez profiter de plats spéciaux pour le déjeuner tels que le repas de riz à la feuille de lotus (12 000 won) à partir de 1h00 en semaine.
Champignon Gangjeong a montré que la nourriture végétarienne est également délicieuse
À Kwagane Food, situé sur le marché de Tongin, à une courte distance d'Insa-dong, il y aura des aliments réguliers tels que le Ssambap (12 000 wons) et le Ginseng Pork Bulgogi (9 500 wons). Dans Five World Flavours, vous pouvez déguster des nouilles végétariennes (5500 wons), du porc aigre-doux aux prunes (15 000 wons) et des escalopes de haricots (11 000 wons).
Repas de cours <Bowoo Gongyang>, riz aux feuilles de lotus et soupe miso moderne
La victoire du temple Jogyesa est également connue des Shintoïstes. Vous pouvez déguster un festin, des nouilles bibimb et une soupe aux algues (4000 won) à un prix raisonnable. Dans les temples, les nouilles sont appelées seung seung. Cela signifie que les nouilles sont suffisamment délicieuses pour faire rire le moine.
Riz à la feuille de lotus au parfum de feuille de lotus parfumé
As-tu entendu parler de? Juice Cleanse nettoie mon corps
Enfin, nous introduisons le «Klen's Juice», qui exclut même le goût à mâcher. C'est un régime de désintoxication populaire qui nettoie le corps avec du jus de désintoxication, qui élimine les substances toxiques du corps. La pratique consiste à remplacer les repas par des jus pressés uniquement avec des légumes et des légumes au lieu du riz. Les jus composés uniquement de jus de légumes et de fruits ont meilleur goût que vous ne le pensez. Selon leur condition physique, les jus détox peuvent être pris de 1 jour à 2 semaines. Il gagne en célébrité grâce aux stars qui ont vu des effets dramatiques sur l'alimentation avec le programme Juice Cleanse.
Une variété de jus du magasin de jus Detox Energy Kitchen
Il y a des bars à jus Klens spécialisés dans la région de Gangnam tels que Bad Farmers et Energy Kitchen sur Sinsa-dong Garosu-gil. Les prix des jus varient légèrement selon les ingrédients, mais sont plus élevés que les cafés franchisés. L'idée de jus au lieu de riz serait remplie avec le nom de jus «Désolé, mon corps» et «Eh bien tu es bon pour vivre» a disparu. J'ai juste ri et j'étais tellement désolé de finir.
※ Les informations ci-dessus ont été fournies en septembre 2015. Elles peuvent changer par la suite, veuillez donc vérifier avant de voyager.
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