Tongyeong, Gyeongnam, Corée - Tongyeong, jusqu'où êtes-vous allé? La délicatesse de Tongyeong Sasa à déguster 365 jours par an
Chungmu Gimbap, la délicatesse qui représente Tongyeong
Tongyeong, jusqu'où êtes-vous allé? La délicatesse de Tongyeong Sasa à déguster 365 jours par an
Tongyeong, Gyeongnam, Corée
Tongyeong regorge de divers aliments tels que la soupe de plie au printemps, l'anguille en été et les huîtres et le poisson-chat d'eau lorsque le vent froid commence à souffler. En plus du surnom de «Naples de l'Est», il y a beaucoup à voir et à manger dans de nombreux villages côtiers. Parmi eux, nous avons rassemblé les spécialités saisonnières de Tongyeong qui peuvent être dégustées à Tongyeong tout le temps, quelle que soit la saison. Bonne nouvelle que vous pourrez apprécier sans vous soucier même dans une poche légère!
Riz séparé, accompagnement, Chungmu Gimbap léger et ferme
Chungmu Gimbap, l'une des spécialités représentatives de Tongyeong, est devenue connue du public au début des années 1980, quand Tongyeong était encore «Chungmu». Habituellement, le gimbap est étalé après avoir ajouté du riz dans le plat d'accompagnement et le manger. Le chungmu gimbap est servi comme riz et accompagnement comme accompagnement.
Chungmu Gimbap avec une petite différence de goût d'une maison à l'autre
Contrairement au gimbap ordinaire, qui contient divers ingrédients tels que du jambon, des œufs, du thon et du fromage, le plat d'accompagnement est simple avec du kimchi de radis sauté, des calmars et de la pâte de poisson. Si vous roulez du riz blanc à une bonne taille et ajoutez des plats d'accompagnement et de la soupe, ce n'est pas suffisant pour un repas.
Sauté de calamars et kimchi au radis
Il y a quelques «théories» dans la naissance de Chungmu Gimbap. La première est que ma femme, qui avait emballé le Zimbabwe avec la boîte à lunch de son mari, a commencé à manger du riz et des plats d'accompagnement alors que le Zimbabwe souffrait constamment. L'autre est que Chungmu Gimbap, qui a du riz et des plats d'accompagnement séparés, a été créé pour faire du gimbap qui ne blesse pas beaucoup de gens autour du terminal de passagers de Tongyeong. Gimbap a évolué pour être moins affecté par le temps chaud du sud.
Chungmu Gimbap pour le déjeuner
Cependant, le premier Chungmu Gimbap était un peu différent de ce qu'il est maintenant. La seiche Jukumina, les moules et le kimchi de radis ont été placés sur des brochettes de bambou et emballés dans du gimbap et du papier. Beaucoup de gens recherchaient un délicieux et facile à manger. Le riz est le même, mais le plat d'accompagnement actuel de Chungmu Gimbap peut être mangé avec des brochettes. Les ingrédients ont été remplacés par des calmars et de la pâte de poisson, qui sont facilement disponibles au lieu de Juku ou de seiche.
Chungmu Gimbap pour le déjeuner
Grâce à cela, ceux qui ont visité Tongyeong goûtent Chungmu Gimbap. Les restaurants de Chungmu Gimbap sont rassemblés autour du marché de Seoho et de Gangguan, en face du terminal des navires à passagers de Tongyeong, où les navires partent pour l'île aux bijoux de Tongyeong. Il existe de nombreux célèbres trois grands Halmae Gimbap (055-649-2336), Hanil Gimbap (055-645-2647), Fatty Hal Mae Gimbap (055-645-2619) et Weathered Gimbap (055-644-1990). La plupart des forfaits sont disponibles pour 2 personnes. 4000 ~ 4500 won par personne.
Marché du lac de l'Ouest, en face du terminal des navires à passagers de Tongyeong
Bouillon génial pour les amoureux, soupe Zolbok et Sirak
Si vous êtes un alcool ou un gourmet, vous en avez peut-être entendu parler dans le vent. Haejangguk, premier lieu des principaux partis de Tongyeong, est le pays solbok. Il nettoie littéralement les tripes de pétoncles, les «petits poissons-mouches», et ajoute des renoncules, des germes de soja et des radis pour bouillir proprement. Il est célèbre pour son bouillon frais, qui élimine toute consommation excessive d'alcool. La brise froide est de saison, mais grâce à la technologie améliorée, elle peut être dégustée comme une spécialité de Tongyeong. N'oubliez pas d'ajouter une goutte de vinaigre lorsque vous mangez Zhubok Guk. Appuie sur la toxicité du blowfish.
Zolbokguk, fait avec du kimono mijoté et des radis et des renoncules ajoutés
Les restaurants de succursales situés près du marché Seoho (055-644-1990), du restaurant Crystal (055-644-0396), de la reconstruction chronique (055-645-2140) et du restaurant Dabok (055-645-8202) sont célèbres. 9000 Won line Bokmaeuntang coûte 10000 won. Dans ces restaurants, vous pourrez déguster une cuisine de saison, ainsi que la soupe d'armoise Dodari de saison, la soupe épicée Sambangi et la soupe de poisson-chat d'eau.
Les ordures garnies entrent dans le pays des ordures
Sirakguk est un incontournable à Tongyeong. Bien qu'il semble plus commun que Zolbokkuk, il s'agit de "Deux grandes montagnes de soupe Tongyeong".
Sarakguk avec miso et bouillon
Shirakguk, un dialecte de Shiraegituk, est un haejangguk fabriqué à partir de têtes et d'os d'anguilles bouillies vendues au marché avec des siraegi orphelins.
Munge Bibimbap servi ensemble dans le restaurant Zolbok Guk
De nombreux magasins d'aide sur le marché de West Lake (055-646-5973) sont bien connus. 5000 won par personne.
Crabe de pierres précieuses sur la côte de Namdo et l'île de Jeju
Collation représentative de Tongyeong, pain au miel
Le représentant de Tongyeong, Jujeonburi Honeybread, jouit d'une «réputation nationale». Comme son nom l'indique, faites frire la farine, ajoutez la pâte de haricots rouges et ajoutez du sirop sucré à l'extérieur. Le pain au miel sucré, d'une taille similaire à celle des œufs, peut être dégusté dans Tongyeong en tant que paroisse nationale.
Pain au miel qui peut être dégusté partout dans Tongyeong
C'est aussi amusant de déguster une variété de pains au miel contenant des patates douces, des châtaignes, du citron et du thé vert.
Pain au miel qui peut être dégusté partout dans Tongyeong
Des dizaines de boulangeries de miel sont situées le long de Gangguan, y compris Omisa Honey Bread (055-646-3230), qui est connu pour être à l'origine de Tongyeong Honey Bread, et de Yi Sun Shin Honey Bread (055-644-2255) et Myeongga Honey Bread (055-642-4537). Les prix varient peu à peu, mais en moyenne, il en coûte environ 1 000 wons.
Pain au miel avec pâte de haricots
Un petit nom inconnu, «teotgegi» fait référence à de fines tranches de patates douces crues ou bouillies et séchées au soleil. Lorsque les patates douces sont séchées, l'humidité s'évapore et les patates douces sont tordues. Cela s'appelle `` picorer '' à Gyeongsang-do. Lorsque le riz était précieux, il mangeait de la faim en mangeant de la bouillie avec des patates douces séchées. C'est la «bouillie tteokgi». Né pour être une «collation de bien-être» du 21e siècle débordant de nourriture, il est apprécié comme collation sucrée pour ceux qui ont trouvé Tongyeong. Dans les environs de Gangguan, vous pouvez le déguster au Honey Complex (055-649-0032) et au Tongyeong Uji and Porridge (055-645-7909). La bouillie emballée sous vide peut être chauffée à la maison.
Pain au miel assaisonné de divers bœufs comme les patates douces et les châtaignes
Si c'est drôle C'est l'abréviation de 'udon et jjajang', et c'est une délicatesse Tongyeong mangée avec de la sauce jjajang. Lorsque nous pensions à «jjajang ou champon», «les habitants de Tongyeong semblaient penser« udon ou jjajang ». 'Uzzamyeon', né entre Udon et Jjajang, est ajouté avec du jjajang, de la poudre de poivron rouge et du radis mariné. Le dépôt peut également être utilisé pour faire du bouillon nature.
Udon avec Udon et Jjajang
Il est difficile de le voir comme une grande délicatesse à cette époque qui regorge de nourriture, mais c'est toujours une nourriture chaude avec de vieux souvenirs pour les Tongyeong. Un bol de 4000 yuans. Il existe de nombreux Seoho-dong Hallujaja (055-644-9867) et Hangnam-dong Hangnam Wooja (055-646-6547).
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