冬には、巨済島の漁師の釣りに特別な人が訪れます。 12月から3月までの産卵期に深海から海岸まで登ったのは、「メッチ」または「水ナマズ」と呼ばれる男です。 水ナマズは「水産まんじゅう」とも呼ばれたそうです。 魚が釣れると海に投げ込まれ、「ツンバン」という音が鳴ったからです。 水のナマズの魅力を味わった人なら、この神話を受け入れるのは難しいでしょう。

郡上ラビレッジの港や海沿いには、お刺身やレストランがたくさんあります。 季節の水ナマズは水族館で寿命が短いです。 サッカー選手のふくらはぎと、ふくらはぎのような大きな体とナマズのような広い口のように見えますが、目はとても小さいです...空腹の場合、彼は自分の人々の卵を食べますが、彼は持っていないかもしれません 彼らが卵であるかどうかを知ることができました。 写真を撮って小さなカメラ画面で見ると、おたまじゃくしのようです。 この魚が味わう味に興味があります。

看板の周りには、少なくとも1枚の「水キャットフィッシュ唐」が書かれていました。 これは、水ナマズが四季を通じて捕獲される種ではないためです。 私は家に入り、水ナマズのスープを注文しました。

巨済島も大邱のお祭りなら、オーナーに聞いた。 「テグタンとムルギタンのどちらがいいですか？」 「大邱タンは美味しいし、水ナマズタンも美味しいです。 私の家の大邱唐はもっと美味しいです。 より快適になったときに一人で来たのですか、どこから来たのですか？ 質問がどんどん出てきます。 そして彼は喜んで協力を受け入れます。

水槽のガラスに足場をつけていた男を引き抜くと、2回ちらつきますが、オーナーの腕は揺れるほどの力があります。 コジェの水ナマズのスープはキムチや赤唐辛子の粉なしではっきりと調理されるので、水ナマズの鮮度は重要です。

水ナマズを真ん中が凹んだまな板の上に置き、掃除を始めます。 頭と胴体の間にある鞘を切り、瞬時に剥がすと半透明の白い肌が見えます。 ゼリーのような強い水は生きている水ナマズの特徴であると言われています。

髪を切った後、内臓を取り除きます。 1分も経たないうちに、水ナマズはおいしい4-5スライススープに変わりました。 流水で洗った後、あらかじめ大根を入れた煮汁に入れます。

にんにくのみじん切り、玉ねぎ、ねぎ、赤唐辛子を数個加えるのに時間もギャップもありません。 よく沸騰するムルギタンが一般的ですが、東海の一部の地域では、熟したキムチを加えて作られています。 すべての材料を入れ、おたまで泡を蹴ったオーナーは、「ジャーナリストを飲みませんか？」と言った。 たくさん質問されたのではないかと思っていたのですが、前日は飲みすぎでお腹が空いてムルギタンが一番美味しい時期です。

水ナマズとアルコールの関係を理解すればするほど、興味深いものになります。 ナマズはやわらかいのでサーキットは食べにくいです。 ですから、水ナマズは半乾いて食べられており、飲み物にぴったりです。 彼は「ナマズとギブ」の男で、水ナマズを育てて飲み、後で落ち着かせる。 たとえば、江原道でムルメギタンがおいしくないと言うと、「まだ酔っている」という言葉が聞こえてきます。

弱い火で沸かされた水像と慶南の巨済のチャンと一緒にハンサンが供された。 鍋に水ナマズのスープを1回取り出した後、ヒレと骨をつけているので、白くてふっくらとした肉が食べやすい。 箸で拾いますが、すぐに壊れてしまいます。 スプーンで材料と肉をすくい、一口頼みました。

ちょっと不慣れな食感や味わいに感嘆しますが、印象に残るポイントはありません。 魚のような感じはなく、コショウのスライスが少し入ったわずかなナイフが後味に残ります。 それはなぜそれがはっきりと沸騰し、新鮮な生きている魚に付着するのかを知るようなものです。 水ナマズの独特の味を維持するために、調味料を最小限に抑える必要がありました。 その後、食べると額に汗が出始め、体のぬくもりが心地よい気持ちになりました。 ムルギタンがクールな味で有名な理由がわかりました。

数回噛むことなく食べている間、鍋はすぐに空になりました。 満腹感は食べた量に比べてそれほど大きくありません。 ただし、空のままにした鍋のスープは空ではありません。 だしは、もろい水と独特の風味がたっぷりです。 だし汁をまぶしてご飯と一緒に転がします。 少し平らにしたい場合は、キムチか赤唐辛子の粉を加えれば、ご飯が２つ出来上がります。

この涼しげな味わいは魅力的ですが、水上ナマズと呼ばれる魚や水ナマズと呼ばれる食べ物が人気の食品市場に追いつかないようです。 少し前、芸能人が芸能番組で「メチチ」という言葉を吐き出し、これが実際に魚なのかを知るための様子が放送されました。 水の質感と水ナマズの独特の質感は、一部の人にとって拒絶反応として機能します。 この記者が若い頃、彼はスープが好きでしたが、簡単には食べることができませんでした。 それから周りの大人は、「私はまだ若くて味がわからない」と言いました。 今は食べられないお気に入りのお風呂のひとつです

飼い主によると、水のナマズの収穫量は毎年減少します。 一方、ムルギタンを探している外国人の数は増えています。 。 美味しい魚が過去にマルテンバンと呼ばれていたという話はますます信じられなくなります。

**面接協力**

【ヨンファ刺身コレクション】

質問。 055-681-1366
住所。 コジェシイルウミョンクジョラビーチ（クジョラクルーズ船桟橋前）

1.アクセス

*自動運転

大田統営高速道路統営IC、巨済方面14.9㎞→サゴク三方交差点、巨済面事務所（南方面）方面19.5㎞→ガンサム交差点、クジョラビーチ1.4方面→グジョラ村

2.宿泊

Wモーテル：イルウミョン郡上ラリ、055-682-0454
ツーリストホテルイマジナリーハウス：イルンミョンソドン里055-682-5252
モンドルビーチホテル：055-635-8883、055-635-8884、東部面、鶴洞里

※上記情報は2013年1月作成のものであり、後日変更となる場合がございますので、ご旅行前に必ずご確認ください。
※本記事に使用されている文章、写真、動画等の情報は韓国観光公社の著作権で保護されており、無断転載を禁じます。