Ингредиенты, о которых заботятся корейцы, когда едут за границу, ингредиенты, которые вкусны даже тогда, когда их наносят вместо масла или джема на хлеб, красная гелеподобная приправа, которая незаменима при приготовлении пибимпапа, острый суп Карта, жидкий суп в пибимпап, который натирает правой рукой и натирает левой рукой, и является ли это необходимостью для обертки кальмаров? Это слишком просто для корейцев. Да. Правильный ответ - Гочуджанг. Он острый, но сладкий, и он оставляет загара из Чоллабук-до, чтобы попробовать пасту из красного перца, которая восстанавливает сладкий вкус и омолаживает наше тело.

«Hwaryongjeomjeong (畵 龍 點 睛)» - это архаичное слово, означающее «нарисовать дракона и затем поставить точку на зрачке». Это вытекает из свидетельских показаний о том, что человек по имени Чан Сын-йо, художник династии Ян эпохи Южного и Северного Китая, нарисовал четырех драконов на стене эвтаназии и не смог преодолеть факел людей вокруг него, рисование зрачков на драконе и восхождение дракона на картинке.

Ложку пасты из красного острого перца кладут на рис, когда вы потеряли аппетит в жару, или когда вы едите ячменный рис или несладкие пудры sanchae после возвращения домой после долгой поездки за границу. В этот момент на ум приходит слово Hwaryongjeong. Без этой пасты из красного перца ячменный рис или пибимпап из диких овощей не смогли бы попробовать. Sunchang Gochujang может похвастаться вкусом, узнаваемым другими.

В тот день, когда взрослый ребенок приехал в свой родной город, но не подготовил должным образом холодную улицу для того, чтобы жить не хватало, наши мамы были с острым перцем и маринованными соленьями, маринованными в мисо, и смотрели на ребенка, который вкусно ел.

Существует много видов пасты из красного перца, в том числе клейкая паста из красного перца, паста из перца бориго и паста из сливового перца. Здесь родился корейский гарнир под названием Jang-A-Ji, который наполнен различными овощами и имеет глубокий вкус. Чесночные соленые огурцы, маринованные маринованные сливы, маринованные маринованные маринованные огурцы, маринованные маринованные маринованные маринованные соломки, пикетные маринованные ежи и маринованные хурмы маринованные. Овощи, добавленные в мисо, также были различными, такими как листья сои, листья кунжута, огурцы, виды чеснока, редька, колокольчик и красный перец. Количество дней, когда я встречал соленые огурцы за столом, уменьшилось из-за смены лет, и ясно, что эффект все еще идеален для восстановления исчезнувшего аппетита, даже если я положу один на рис.

Даже если вы отправитесь в традиционную деревню Сочан Гочуян, вы можете попробовать эти соленья даже в любом магазине. После погружения соленого вкуса в чашку сикхе смешайте соленые огурцы, которые нужно положить на семейный стол, и купите их один за другим.

Чиновник из комитета по продвижению фестиваля Сунчан Чанчже объясняет секреты вкуса Суньчан Гочуджан по разным причинам. Во-первых, Суньчан отличается от других регионов перцевым соусом. Большая часть лунного осьминога собирается в октябре, чтобы сделать меду зимой, но в Сунчане его готовят отдельно для пасты из красного перца спереди и сзади (с августа по сентябрь). Это потому, что грибок, который производит сладкий вкус кишечника, размножается при повышении температуры. Гочуджанг погружается в середине лунного нового года и в середине нового года. Меджу плавает в жаркое летнее время, а паста из острого перца замачивается холодной зимой, чтобы уменьшить кислотность и улучшить вкус умами благодаря низкотемпературной ферментации. Кроме того, подчеркивается, что нельзя игнорировать приготовление пасты из красного перца мейю в качестве соуса соевого соуса.

«Кроме того, есть много домов, которые преуспели. Также вода хороша. Разве это не подземная каменная вода выше по течению реки Сомджин? В этой плодородной почве выращивают клейкий рис, соевые бобы и красный перец. Также я не могу не сказать о климате. Это жир, который дрожжевые бактерии, влияющие на вкус пасты из красного перца, хорошо размножаются. »
В этом году 14-й фестиваль Sunchang Jangje будет проходить в течение 3 дней с 18 по 20 октября в народной деревне Sunchang Традиционный красный перец.

В самой внутренней части деревни Гочуджан находится Центр Jangryu Experience с помещениями (20 номеров). Если вы подаете заявку на участие в программе опыта, вы можете попробовать приготовить джангрю, приготовить инджеолми, приготовить традиционный жареный рис и приготовить традиционную пасту из красного перца. Блюда, которые мы готовим здесь, включают пиццу Gochujang Bulgogi Tteok и помидор Gochujang Tteokbokki.

Музей Джангрю на въезде в деревню Гочуджанг также стоит посетить. По сравнению с различными главами (источниками) мира, выставочный зал (история главы), который рассказывает о значении главы, происхождении и истории соуса, секрете вкуса sunchang, выставочном зале ( день создания главы), которая рассказывает весь процесс создания материала. Он был украшен выставочным залом (главой в мире), который представляет превосходство нашего рынка.

Историю Суньчана Гочуджанга можно увидеть, даже если вы посетите храм. Буддийский храм, построенный на южной окраине горы Хоемансан, был основан во времена правления короля Пэкче, и здесь находится «Сунчан Гочуджанг Сивонджи Павильон». Также закон ставит под сомнение вопрос: «Что такое выставочный зал красного перца в Сансе?» Говорят, что генерал Ли Сон Ге, победивший японского карлика в Унбонге, Намвон, остановился у Сунчана, чтобы встретиться с послом Мухака, который был столицей компании, и попробовал «Чоши», предшественника Гочуджанга. приходить. Перец чили распространился на Корейский полуостров во время войны с Имджином.

Вкус сунчанга с использованием пасты из красного перца можно почувствовать в свинине, которая подходит к корейской традиционной еде. С более чем 20 гарнирами репутация Чолла-до была сохранена. Поскольку место, называемое Суньчан, является горным регионом, уникально собирать много соленых огурцов или соленой рыбы, потому что трудно вовремя поставлять морепродукты и другие продукты. Тем не менее, все гарниры - это продукты, в которых используется паста красного перца Сунчана, мисо и соевый соус.

Свинина Булгоги готовится в Сунчане Гочуджанге, а затем жарится на брикетном огне, который долго горит сильной огневой мощью. Вы можете заказать и упаковать дополнительные предметы. Soonchang Eupnae Folk House (063-653-8880), New House (063-653-2271), корейский ресторан Okcheongol (063-653-1008) и др. Являются известными ресторанами с ограниченным доступом.

С другой стороны, если вы пойдете в ресторан Seonggajeong (063-653-3389) у входа в деревню Гочуджанг, вы сможете насладиться корейскими свиными ребрышками, приправленными пряным гочуджангом. Говорят, что острый суп с ребрами в этом доме достаточно острый, чтобы потеть в лоб. Хрустящие ростки фасоли и паприка синего, желтого и красного цвета в определенной степени нейтрализуют остроту, а умеренно охлажденный шираэгитгук успокаивает рот.

[Торговый центр Sunchang Market]
Адрес: 55 Folk Village Road, Sunchang-eup, Sunchang-gun, Чонбук
Контакт: 063-650-5432, http://www.janghada.com/
Департамент культуры и туризма, Сунчан-гун 063-650-1612

1.Доступ

* Самостоятельное вождение

Скоростная автомагистраль Кванджу Тэгу Сунчан IC → Перед медицинским центром Сунчан → Перед музеем Сунчан Джангрюм → Традиционная деревня Суньчан Гочуджан → Опытный центр Чангрю

* общественный транспорт

Сеул → Сунчан: 5 раз в день (09: 30-16: 10) от центрального городского терминала, 3 часа 20 минут
Чонджу → Сунчан: каждые 20 до 1 часа от междугороднего автовокзала Чонджу, 1 час 30 минут

2. Рестораны вокруг

Коралловый Сад: Maeuntang / 29-34 Gangcheonsan-gil, Paldeok-myeon, Sunchang-gun / 063-652-5102

Центральный зал: утка мэзил Джумул Лак / 205-1 Сунчан-ро, Сунчан-эуп, Сунчан-ган / 063-653-0880

Okcheongol Hansik: Hanjeongsik / 78, Gyeongcheon 1-ro, Sunchang-eup, Sunchang-gun / 063-653-1008

3.Accommodation

Мотель Youngbin Jang: 222 Sunhwa-ro, Sunchang-eup, Sunchang-gun / 063-653-6060

Пансионат White Park: 51, Paper Road, Bokheung-myeon, Sunchang-gun / 063-653-7718

Мотель Манхэттен: 41 Daedong-ro, Sunchang-eup, Sunchang-gun / 063-653-6600

※ Приведенная выше информация была обновлена в августе 2019 года и может измениться позже, поэтому обязательно проверьте ее перед поездкой.
※ Информация, такая как текст, фотографии и видео, используемые в этой статье, защищены авторским правом Корейской туристической организации, и несанкционированное использование статьи запрещено.