韓国人が海外旅行で大事にする食材、パンにバターやジャムを塗る代わりに塗っても美味しい食材、ビビンバ、スパイシーなスープに欠かせない赤いゲルのような調味料カード、液体スープ 右手でこすり、左手でこするビビンバです。これはイカのラッパーの必需品ですか？ 韓国人にとっては簡単すぎる。 はい。 正解はコチュジャンです。 辛いのに甘く、全羅北道の日昌を離れて甘さを取り戻し、体に活力を与える唐辛子ペーストを味わう。

「華龍正宗（畵龍點點）」は「龍を描き、瞳に点をつける」という意味の古風な言葉です。 これは、中国南部と北朝鮮の陽朝時代の画家、チャンスンヨという名前の男性が安楽死の壁に4つのドラゴンを描き、彼の周りの人々の聖火に勝てなかったという証言に基づいています。 ドラゴンに生徒を描き、絵の中でドラゴンを上に向けます。

暑さで食欲を失ったときや、海外旅行で帰国して大麦ご飯やサンチェビビンバを食べたときに、ご飯の上に赤唐辛子ペースト1杯をのせます。 その時、華龍亭という言葉が思い浮かびます。 この赤唐辛子ペーストがなければ、大麦ご飯や山菜ビビンバは味わえません。 八戸コチュジャンの中でも、Sunchangコチュジャンは他人に認められた味を誇ります。

成熟した子供が故郷にやって来たが、十分な生活を送るための寒い道を適切に準備していなかった日、私たちの母親は唐辛子ペーストと漬物漬けを味噌で漬け、子供が美味しく食べているのを見ました。

レッドペッパーペーストには、もち赤ペッパーペースト、ボリゴペッパーペースト、プラムペッパーペーストなど、さまざまな種類があります。 ここでは、さまざまな野菜がたっぷり入った、味の濃い韓国のおかずチャン・アジが誕生しました。 にんにく漬け、梅漬け漬け、メロン漬け漬け、羊毛漬け漬け、ハリネズミ漬け漬け、柿漬けが一般的でした。 味噌に入れる野菜も、大豆の葉、ごまの葉、きゅうり、にんにく種、大根、桔梗、唐辛子など多種多様でした。 漬物との出会いの日数は年々の変化により減り、ご飯にのせても食欲をそそる食欲を取り戻す効果は申し分ないことは明らかです。

淳昌トラディショナルコチュジャンビレッジに行っても、どこの店でも試飲できます。 シッケ一杯で塩味をつけたら、漬物を混ぜて家族の食卓にのせ、一つずつ買う。

順昌チャンジェフェスティバル推進委員会の関係者は、順昌コチュジャンの味の秘密をさまざまな理由で説明しています。 まず第一に、Sunchangはペッパーソースの点で他の地域とは異なります。 月のタコの多くは冬にメジュを作るために10月にピックアップされますが、スンチャンでは前と後ろ（8月から9月）の唐辛子ペーストのために別々に作られます。 これは、腸の甘みを生み出す菌が温度の上昇とともに増殖するためです。 コチュジャンは旧正月と正月中旬に没頭しています。 梅酒は暑い夏の季節に浮かび、唐辛子ペーストは寒い冬に浸して酸味を抑え、低温発酵でうま味を高めます。 また、唐辛子ペーストめじを醤油めじとすることは無視できないことを強調しています。

「さらに、成功した多くの家があります。 水もいいです。 ソムジン川上流の地下岩水ではないでしょうか。 もち米、大豆、唐辛子がこの肥沃な土壌で栽培されています。 また、気候とは言わざるを得ません。 赤唐辛子ペーストの味に影響を与える酵母菌がよく繁殖するのは脂肪です。 」
今年は、14回目のSunchang Jangje Festivalが10月18日から10月20日までの3日間、Sunchang Traditional Red Pepper Folk Villageで開催されます。

コチュジャン村の最奥に宿泊施設（20室）を備えた長竜体験センターがあります。 体験プログラムへの参加を申し込むと、ジャングル料理、インジョルミ作り、伝統的なチャーハン作り、そして伝統的な唐辛子ペースト作りを試すことができます。 ここで作る料理は、コチュジャンプルコギトッポッキとトマトコチュジャントッポッキです。

コチュジャン村の入口にある長竜博物館も一見の価値があります。 世界のさまざまな章（出典）と比較して、章の意味、ソースの起源と歴史、サンチャンの味の秘密、展示室（ チャプター作りの日）素材作りの全工程を伝えるマーケットの素晴らしさを紹介する展示室（世界のチャプター）で飾られました。

寺院を訪れても崇昌高宗の歴史を見ることができます。 百済山の南端に建立された恵門山の南端に建立された仏教寺院が建立されており、そこには「崇昌高寿堂シウォンジパビリオン」があります。 「さんさの唐辛子展示場とは」と問うのも法律だ。 南原雲峰で日本人ドワーフを倒した李成桂（イ・ソンゲ）将軍が崇昌（スンチャン）に立ち寄り、会社の首都であるムハク大使に会い、コチュジャンの前身である「コシ」を味わったと伝えられている。 来る。 チキンはイムジン戦争中に朝鮮半島に広がった。

韓国の伝統料理である豚肉のプルコギに唐辛子ペーストを使ったスンチャンの味が感じられます。 全20品以上のおかずが全羅道の名声を守り続けている。 淳昌と呼ばれる場所は山岳地帯であるため、魚介類などの商品を時間どおりに調達することが難しいため、漬物や塩漬け魚をたくさん拾うのは珍しい。 それでも、おかずはすべてスンチャンの唐辛子ペースト、味噌、醤油を使った料理だ。

豚プルコギは順昌コチュジャンで調理され、強力な火力で長時間燃えるブリケットの火で焼かれます。 追加のアイテムを注文して梱包することができます。 Soonchang Eupnae Folk House（063-653-8880）、New House（063-653-2271）、Okcheongol Korean Restaurant（063-653-1008）などは、有名な限定レストランです。

一方、コチュジャン村の入り口にあるソンガジョンレストラン（063-653-3389）に行くと、辛いコチュジャンで味付けした韓国の豚カルビが味わえる。 この家のスパイシーなリブスープは、額に汗をかくほど辛いといわれています。 サクサクのもやしと青・黄・赤のパプリカがある程度辛さを中和し、適度に冷やしたシレエギトクが口を落ち着かせます。

[淳昌市場体験センター]
住所：全北市順昌郡順昌邑民俗村路55
連絡先：063-650-5432、 http://www.janghada.com/
淳昌郡文化観光部063-650-1612

1.アクセス

*自動運転

光州大邱高速道路Sunchang IC→Sunchang Health Medical Centerの前→Sunchang Jangryum Museumの前→Sunchang Traditional Gochujang Village→Jangryu Experience Center

*公共交通機関

ソウル→淳昌：セントラルシティターミナルから1日5回（09：30-16：10）、3時間20分かかります
全州→順昌：全州市外バスターミナルから20〜1時間ごとに1時間30分

2.周辺のレストラン

コーラルガーデン：Maeuntang /淳昌郡パルドク面江川山キル29-34 / 063-652-5102

中央ホール：メシルダックジュムルラック/淳昌郡淳昌邑205-1駿昌路/ 063-653-0880

オクチョンゴルハンシク：ハンジョンシク/崇昌郡順昌邑慶川1路78 / 063-653-1008

3.宿泊

ヨンビンチャンモーテル：淳昌郡駿昌邑222ソンファ路/ 063-653-6060

ホワイトパークペンション：淳昌郡ボフン面ペーパーロード51 / 063-653-7718

マンハッタンモーテル：淳昌郡駿昌邑大東路41 / 063-653-6600

※上記は2019年8月に更新された情報であり、後日変更となる場合がございますので、ご旅行前に必ずご確認ください。
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