Prenez un S-Train pour explorer Namdo et partez en voyage à Jujeon Buri. Les gares desservies par S-Train ont toutes les spécialités de Namdo, mais cette fois, elles visitent le délicieux Jeonjuburi que les voyageurs toujours curieux peuvent facilement manger.

S-Train, le train de tourisme maritime de l'île du Sud, a commencé à fonctionner en septembre 2013 en tant que train touristique via Namdo. Actuellement, il va de Busan à Masan, Jinju, Hadong, Suncheon, etc. jusqu'à la gare Yeosu Exopo, et de Seodaejeon à Jeonju, Suncheon, Beolgyo, Boseong, etc. jusqu'à la gare Gwangju Songjeong. Chacun des deux itinéraires fonctionne, mais les transferts de Suncheon peuvent vous emmener de Busan à Gwangju Songjeong.

L'itinéraire S-Train entre Jeollanam-do et Gyeongsangnam-do dessine une forme naturelle en S sur la carte. C'est un train pratique pour les voyageurs qui voyagent autour de Gyeongsang-do et Jeolla-do et explorent la culture unique de Namdo. Le «S» de S-train est dérivé de «Mer» et signifie la mer de Namdo.

Le S-Train ne voyage qu'une fois par jour. Le matin, le train qui quitte l'origine s'arrête à destination et attend 2 à 5 heures en peu de temps avant de retourner à l'origine. Chaque ligne s'arrête brièvement dans plus de 10 stations silencieuses. Les voyageurs peuvent descendre à n'importe quelle gare et reprendre le train après quelques heures.

Prenez d'abord le train S pour Gwangju. La collation représentative de Gwangju est de la laitue frite. Il est facile de penser qu'il est frit dans l'huile en faisant frire la laitue comme les feuilles de sésame frites ou les poivrons frits, mais la laitue frite fait référence à la consommation de divers types de tempura dans la laitue. Placez la tempura sur la laitue comme si vous mangiez de la viande, puis saupoudrez la sauce soya épicée avec du poivre de cheonyang et de l'oignon dans la tempura comme le miso. Du poivre et de l'oignon de Cheongyang sont ajoutés, de sorte que la sensation unique de tempura disparaît, et elle a un goût étonnamment léger et rafraîchissant. Le goût croquant de la laitue et le croquant de la tempura ajoute au goût croquant.

Si vous avez du Chimaek (poulet et bière) à Séoul, il y a du Sangmaek (laitue frite et bière) à Gwangju. La bière peut être servie avec un simple yogi à un prix abordable de moins de 10 000 won. Le «Hyunwandangyeom» situé à Chipyeong-dong, dans le district de Sangmu à Gwangju, est fier de la laitue frite croustillante. Il y a aussi un célèbre restaurant de laitue tempura au marché de Gwangju Mudeung. Si vous aspirez aux émotions des marchés traditionnels, «Fried Nara» au marché de Mudeung est parfait. La tempura avec gardénia est enrobée et la tempura de couleur jaune est délicieuse.

Hwawoldang, une ancienne boulangerie avec 90 ans d'histoire, est située à Jungang-ro, un centre-ville de Suncheon. Cet endroit, qui est suivi par le modificateur de la première boulangerie coréenne, a été transmis à trois générations, des grands-pères aux pères et aux fils.

Hwawoldang ne vend que deux types de pain. L'un est Volcaster et l'autre est un gâteau de riz gluant. L'ordre de Volcastella, qui est devenu la spécialité de Hwawoldang, est tellement poussé que d'autres pains ne peuvent pas être fabriqués du tout. Bien qu'il existe plusieurs types de confiseries comme le manju et les biscuits qui ont été vendus depuis la période coloniale japonaise, ils ne sont qu'un assortiment mais pas un produit phare.

Volkastera pour 1 500 won et gâteau de riz gluant pour 1 000 won sont des collations appréciées des voyageurs toujours curieux de leur bouche. La castella molle de la Volcastella jaune était remplie de haricots rouges. Les haricots rouges remplissent l'intérieur, donc cela semble très sucré, mais pas aussi sucré qu'on pourrait le penser. C'est sucré, mais selon le goût de la personne, c'est un peu différent, mais c'est suffisant pour manger en dessert ou en sortant. Les jeunes enfants qui n'ont pas encore eu de dents ou les personnes âgées aux gencives inconfortables peuvent aimer. Le goût doux de la castella est confortable en bouche et donne un arôme parfumé. Il est si populaire qu'il y a de nombreuses fois où le pain tombe à 15h-16h.

Tout ce qui vous vient à l'esprit immédiatement après Yeosu, c'est Dolsan Gat Kimchi. Cela peut être un préjugé que vous ne puissiez déguster le Dolsangat qu'avec du kimchi. À Yeosu, il y a du pain et de la tarte fraîchement préparés avec 15% de fraîcheur. On dit que le mot fonctionnel peut être utilisé lorsqu'un certain ingrédient est contenu dans plus de 15%.

Comment avez-vous mis la gourde fraîchement épicée sur le pain et la tarte? La raison pour laquelle il a un goût épicé est à cause de la toxicité des composants soufrés qu'il contient. En général, l'assaisonnement du kimchi agit pour décomposer le soufre, de sorte que le kimchi frais peut être mangé délicieusement, mais il serait difficile à préparer avec d'autres aliments. Le propriétaire de la boulangerie fraîchement cuite a étudié pendant cinq ans pour faire du pain frais, et a finalement développé une recette pour faire du pain avec une enzyme qui décompose le composant soufré.

Il existe six pains fonctionnels fabriqués à Yeosu Gatbaun. Il s'agit notamment de Goyota fait avec des feuilles coupe-vent et de la confiture Cheonnyeoncho, du pain Gotdon avec Gat, du Dolsan Gatpie, du cookie Gatti et du Cheelyeoncho picel fait avec Cheonnyeoncho. Ajoutez-en suffisamment pour faire un pain fonctionnel, mais le goût du produit fraîchement préparé, qui peut être lourd, est à peine goûté. Le pain frais est un pain sain. Habituellement, après avoir mangé du blé ou du pain, l'estomac devient gonflé ou acide, mais il n'y a aucun effet secondaire sur le gluten.

Depuis plus de 100 ans, il y a une boulangerie de restauration même à l'intérieur du marché central de Jinju où les produits agricoles et marins à proximité sont rassemblés. Le menu de Subok Bakery est simple. Le pain cuit à la vapeur, la bouillie aux haricots rouges sucrés et la glace pilée aux haricots rouges sont tous des collations où les haricots rouges sont les principaux ingrédients. En raison de son odeur douce et de ses visuels puissants qui font s'accumuler la salive, le pain cuit à la vapeur Subok est célèbre non seulement dans les perles mais aussi dans le monde extérieur.

Le pain cuit à la vapeur Subok est un peu différent de tout pain cuit à la vapeur. Les haricots rouges de la texture fine avec un éclat fluide ne sont pas seulement contenus dans le pain, mais coulent à travers tout le corps du pain cuit à la vapeur. Si vous mettez beaucoup de haricots rouges dans votre bouche et que vous le mettez dans votre bouche, vous obtiendrez un point d'exclamation disant "Oh, c'est le goût!" C'est un goût collant mais sucré que je mangeais quand j'étais enfant. Il est doux, mais ne se fatigue pas. Vous pouvez vous attendre à ce que l'intérieur soit vide car il y a beaucoup de pâte de haricots rouges à l'extérieur, mais il y a aussi des haricots rouges à l'intérieur. On dirait que c'est si sucré parce qu'il a beaucoup de haricots rouges à l'intérieur et à l'extérieur, mais ce n'est pas le cas. Le goût de haricot rouge des souvenirs tire le goût. Le pain n'est pas non plus moelleux et moelleux. Six pains comme le poing d'un enfant coûtent 3 000 won par portion.

En Corée, les terres agricoles n'utilisent que des haricots rouges nationaux et le propriétaire cueille des haricots rouges tous les jours. Les haricots rouges nationaux sont deux à trois fois plus chers que les haricots importés. Donc, insister sur la production nationale n'est pas aussi simple qu'il y paraît, mais je n'utilise toujours que des haricots rouges coréens. La boulangerie est un moyen de subsistance pour le propriétaire et le couple, mais ce n'est pas une entreprise qui essaie seulement de gagner de l'argent. Les souvenirs, les désirs et les poires affamés sont remplis de pain cuit à la vapeur. Une petite boulangerie avec 5 tables est toujours un porte-à-porte. C'est aussi un placenta où les clients font la queue, mais à 12 heures, la porte est fermée lorsque le pain fait ce jour-là est épuisé.

Hyun Wan Dan et: 29, Sangmujungang-ro, Seo-gu, Gwangju, 062-375-3721

www.sangchoo.co.kr
Pays frit: 27, Gunbun-ro, Nam-gu, Gwangju, 062-674-5636
Hwawoldang: 90-1, Jungang-ro, Suncheon-si, Jeonnam, 061-752-2016
Yeosu fraîchement cuit: 35, Bongsan 1-ro, Yeosu-si, Jeonnam, 061-643-0960
Boulangerie de restauration: 12-1, Chokseok-ro 201beon-gil, Jinju-si, Gyeongnam, 055-741-0520

1.Accès

Si vous prenez KTX (07:50, 08:20) de la gare de Yongsan à Seodaejeon, vous pouvez transférer au train S (09:37) au départ de Seodaejeon et aller à Gwangju Songjeong via Suncheon, Beolgyo, Boseong, etc. le S-Train à Busan, transfert de Suncheon. Vous atteignez Busan via Hadong, Jinju, Masan et Changwon. Alternativement, vous pouvez prendre le KTX directement à Gwangju Songjeong, Busan, Suncheon ou Yeosu Expo Station pour commencer le voyage en S-Train.
Contact: 1544-7788, www.korail.com

2. Restaurants aux alentours

Goeokgukbap: Riz à la soupe de tête de porc / 199-5 Dongoe-dong, Suncheon-si, Jeonnam / 061-753-4124
Crabe crapaud: Crabe à la sauce de soja / 12 bongsannam 3 gils, Yeosu-si, Jeonnam / 061-643-1880
Restaurant empereur: Bibimbap, Yukhoe / 3, Seokseok-ro 207beon-gil, Jinju-si, Gyeongnam / 055-741-2646

3.Hébergement

Piano Motel: 153 Palma-ro, Suncheon-si, Jeonnam / 061-743-1193
Pension Yeosu: 357 Expo-daero, Yeosu-si, Jeollanam-do / 061-662-3333
Dongbang Tourist Hotel: 103 Nongae-gil, Jinju-si, Gyeongnam / 055-743-0131

http://www.hoteldongbang.com/

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