Poissons de mer appelés Gomchi dans la mer de l'Est, poissons-chats d'eau dans la mer du Sud et poissons d'eau dans l'Ouest! La saison des Gomchi capturés à travers les côtes de la péninsule coréenne est arrivée. Une autre raison pour laquelle les amateurs et les gourmets de tout le pays attendent l'hiver, se dirigeant vers Samcheok, sa ville natale, pour déguster la soupe Gomchi, un avant-goût de la saison hivernale.

La côte est hivernale est riche. C'est grâce à une variété d'aliments qui satisferont notre goût, contrairement au look qui semble solitaire. Pour la même raison, les gourmets et les amoureux de tout le pays courent sur la côte est en hiver. Commencez par Yangmi-ri et Guamegi dans la partie nord de Gangwon et descendez la côte est. La soupe de gomchi de Samcheok avec une boisson sucrée, le goût des gourmets et le crabe des neiges à longues jambes d'Uljin et de Yeongdeok, et du Gwamegi de Pohang, sont tous alignés avec des «choses délicieuses».

Parmi eux, si Yangmi-ri et Guamegi, et le crabe des neiges et Guamegi sont «Anju Yong», «Gomchiguk» est «Haejangyong» pour les résoudre tous d'un seul coup. Bien sûr, c'est une excellente `` saveur '' pour un seul repas sans le diviser en anjuyong et haejangyong, mais si vous visitez la scène pour les goûter, donc si vous rencontrez la brise hivernale de la mer et faites face à ces aliments, l'idée de `` hanzan «Vous entendrez tout seul. Pourquoi la mer d'hiver est si brillante (en se souvenant de l'alcool)!

Je veux aller goûter à tous les plats de la côte Est car j'en ai envie. Si vous prenez un verre à Yangmi-ri et au crabe des neiges et que vous vous dissolvez avec Gomchi-guk, puis allez à Pohang et terminez avec Gwamegi et Water, quel est le meilleur goût côtier hivernal de la côte Est? Cependant, le personnage principal de cette visite est Gomchiguk, qui est relativement moins connu que les autres spécialités côtières d'hiver.

La soupe Gomchi, comme son nom l'indique, est un poisson appelé Gomchi. Le nom de ce type capturé à travers la côte de Corée est légèrement différent d'un océan à l'autre. Il est appelé Gomchi ou ours d'eau dans la mer de l'Est, mage d'eau ou poisson-chat d'eau dans la mer du Sud, et Jambang ou Tumbang d'eau dans la mer de l'Ouest. On peut interpréter qu'il est aussi courant et populaire que le mot pour le même poisson varie d'un océan à l'autre. Le nom le plus familier pour nous en ce moment est le poisson-chat d'eau et l'écureuil aquatique, parmi lesquels «écureuil aquatique» est le nom que les pêcheurs qui ont attrapé le gomchi ont jeté «culbute» dans l'eau après avoir vu l'apparence. L'apparition de Gomchi, qui ne peut jamais être observée, peut être vue dans son surnom.

Cependant, dans l'Encyclopédie des poissons de la dynastie Joseon <Jangsaebo>, Jeong Yak-jeon a écrit Gomchi et a déclaré: "Le goût est doux et bon pour la bouteille de saké." Ce n'était pas que le nom de Multumbung était une blague des patrons qui caricaturaient son apparence laide. Ou peut-être que c'était un tour des amoureux qui ont remarqué la vraie valeur de Gomchi. Un nom qui a été appelé «ours d'eau» ou «gomchi» en raison de son apparence sombre est comme un ours est également un bon indice de son apparence. Certains plongeurs sont amers à cause de leur nature féroce, ils sont loin de l'apparence et de la personnalité qu'on peut aimer.

Néanmoins, la seule chose que Gomchi est aimé est à cause de la «saveur». Contrairement à la personnalité scandaleuse et à l'apparence laide, la chair molle qui fond au bout de la langue et le goût de la soupe fraîche! Les paroles de la chanson «Je veux voir une fois et voir deux fois et continuer à chercher» sont transférées dans «Je veux manger une fois et manger deux fois et continuer à manger».

La texture de ce poisson coexiste avec une chair molle et une texture de peau glissante. La partie visqueuse entre la peau et la chair peut ne pas être familière aux nouveaux arrivants, mais si vous êtes un amoureux, vous vous y habituerez après l'avoir goûté deux fois. Ceux qui aiment «Agujjim (Aguijjim est le vrai nom)» ont une texture similaire. Au début, la partie visqueuse glissante est gênante car elle est «comme un nez qui coule», mais parfois ils soutiennent qu'ils se mangeront les uns les autres. Dans le cas de la soupe Samcheok Gomchi, bouillie avec du vieux papier, elle est facile à passer par la bouche. Ah, il y a des différences dans la façon de cuisiner la soupe Gomchi et comment elle sort.

Samcheok, connue comme la ville natale de Gomchiguk, met du vieux papier et le fait bouillir brusquement. Servi dans un grand bol à soupe un par un. Dans la région de la mer du Sud et de la mer de l’Ouest, célèbre pour le «Mulgigitang», elle est assaisonnée de radis et d’oignon vert et bouillie clairement. Il est généralement vendu en grand, moyen et petit. Il y a aussi des endroits où la soupe de gomchi est bouillie dans la mer de l'Est.

Lorsque vous vous rendrez au port de Samcheok, la ville natale de Gomchiguk, vous verrez un panneau d'affichage disant «Devenez Gomchiguk». Est-ce à dire que vous êtes devenu votre propre corps? Le prix de 15 000 won pour un bol (par portion) n'est pas aussi bon marché. À une certaine époque, Gomchi était si commun qu'en hiver, c'était une délicatesse hivernale que les habitants de cette ville avaient mangé dans chaque maison. Soupe de gomchi, où dois-je la déguster?

À Samcheok, la ville natale de Gomchi, il y a des restaurants où vous pouvez déguster la soupe Gomchi, comme <Sea Sashimi>, qui a commencé à vendre la soupe Gomchi pour la première fois, et <Geumseong Restaurant> et <Donga Restaurant>. Chaque restaurant a une petite différence de goût, donc la comparaison de la subtile différence de goût ajoute au plaisir du goût de «Gomchiguk».

Si vous avez goûté un bol de soupe Gomchi qui a été bouilli et bouilli avec du vieux papier, jetons un coup d'œil autour du port de Samcheok (port de Jungna), qui embrasse toujours le paysage du village de pêcheurs. En marchant le long du brise-lames en face de la place Samcheok Isabu, vous pourrez voir la mer bleue de Samcheok dans le futur et le long de la colline, vous pourrez voir les charmantes maisons.

La soupe au gomchi maison, qui aurait été bouillie dans chaque maison devant vous, deviendra célèbre. Maintenant, autant de restaurants que de maisons se trouvent le long du port de Samcheok (port de Jungra). L'expérience de se détendre dans une gorgée de bouillon frais est la part des amoureux qui ont couru la veille. Lorsque vous mangez, vous vous sentirez soulagé en même temps que vous buverez à nouveau, et vous serez un véritable amoureux et une gorgée de soupe au gomchi. Cette saison, où vous pourrez déguster le goût de la soupe Gomchi, est importante. Le gomchi, qui fond bien et ne peut être dégusté que localement, est en hiver de décembre à février.

Restaurants à proximité
-Sashimi de mer: Gomchiguk / 88, Sacheonnyeon-ro, Jeongha-dong, Samcheok-si, Gangwon-do / 033-574-3543
-Ocean Village: Gomchiguk / 14 Galcheon-dong, Samcheok-si, Gangwon / 033-572-5559
-Dong-A Restaurant: Gomchi-guk / 125-1 Jeongha-dong, Samcheok-si, Gangwon / 033-574-5870

Pièces
- Motel Moon: 174-49, Jungang-ro, Samcheok-si, Gangwon-do / 033-572-4436
-Pacific Motel: 39, Samcheok City Theme Town Road, Gangwon-do / 033-576-0162
-Rose Valley Pension: 525-9, Jangwonan-gil, Wondeok-eup, Samcheok-si, Gangwon / 033-573-3539

http://www.rosevalley.co.kr/

※ Les informations ci-dessus ont été mises à jour en février 2017 et peuvent changer ultérieurement, alors assurez-vous de les vérifier avant de voyager.
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