「チャン・チャン・スンチャン」はスンチャンのスローガンです。 これはコチュジャンで有名なスンチャンの良い表現です。 淳昌コチュジャンに行くと、コチュジャンはスンチャンです。 伝統的な淳昌の長jペーストを作り、醤油で作った料理を作り、健康的なスナックを作るための体験プログラムを作りました。 子供たちはとてもおもしろく、おいしいものさえ食べます。 大人でも幸せになれる体験です。

土曜日の午前10時。 スンチャンジャンジャンエクスペリエンスホールに到着するとすぐに忙しくなります。 ジャンジャン体験プログラムは、コチュジャン作り、コチュジャン料理、お餅や豆腐の調味料など、約2時間かかります。

効果的な時間の調整をするために、私たちはまずジャンジャンを調理し、次にインジョルミとトゥンバップを外で作り、最後にコチュジャンを作りました。 今日の料理は、コチュジャンブルゴギとコチュジャンピザで作られています。 コチュジャンプルコギピザに加えて、キムチ、コチュジャンスパゲッティ、清国店チゲ、チーズトッポッキ、コチュジャンナムルキンバップなどから選ぶことができます。 ケーキスープ。 あなたがする必要があるのは、餅が落ちてくっつかないように生地を上に注ぐことです。 赤唐辛子ペーストで味付けしたプルコギを餅生地の上にのせ、刻んだ野菜をトッピングで振りかける。 チーズをたっぷりかけ、ケチャップで飾ります。 蓋をしてパンのスイッチを入れ、終了するまで待ちます。

ピザが熟したら、外に出てインジョルミとご飯を作ります。 インジョルミは餅作りの鍵です。 最初は、大人が交互に米粒を粉砕しなければなりません。 トトクメはもっと楽しく、お互いを打つことでお互いを打ち負かすのが難しくありません。

米が適度に粉砕されたら、それを子供たちのお餅に変えて子供たちに渡します。 面白い遊びのように、子どもたちは自分の順番を心配して待っています。 3、4回叩いた後、餅の音がどんどん大きくなっています。 黒のホットフライ機を静かに回して圧力を上げます。 子どもたちは一度ハンドルを見ることができるようにハンドルを握り締めていますが、何が出てくるのかがわくわくしています。 最後に、爆発します。 子供たちは耳をしっかりと閉じて、機械を見ます。 「뻥〜！」 大きな蒸気で白い蒸気が上昇しています。 子どもたちは、ご飯を大きなかごに入れたときに突入しました。 手を貪欲で満たし、顔を埋めます。 すぐに揚げられ、その味はとても美味しいです。 子供たちはおやつよりも多くのご飯を食べます。

その間、インジョルミは完成し、大豆粉に浸されます。 もちを切る子ども、大豆粉をもらう子ども、舞台裏で食べに忙しい体験…。 彼らはさまざまな方法で作り、食べることを楽しみます。 インジョルミは、大豆粉に歯ごたえのある餅を混ぜたものです。 すぐに作って食べたので、ご飯とご飯はおいしいです。 それは思い出の味ではなく、思い出を超える味です。

屋外体験の後、体験室に戻ります。 焼きたてのピザが待っています。 お餅で作った生地に赤唐辛子のペーストが付いているので、ピザは韓国人の味覚に最適です。 コチュジャン調味料は少し辛いですが、すぐに食べられます。 ピザの試食の後、その日のハイライトは赤唐辛子のペースト作り体験です。

まず、淳昌コチュジャンがおいしい理由とその作り方を聞いてください。 他の地域では、正方形のメジュを使用して醤油、味red、唐辛子のペーストが作られています。 珍しいのは、通常、初冬にメジュが選ばれることですが、スンチャンは8月末にメジュを作ります。 天気が暑いとき、トウガラシペーストの豊かな風味を追加する微生物はよく増殖します。 Sunchangのもう1つの特別な機能は、大豆だけでなく、米と6：4の比率で混合されていることです。 味pasteは冬に浸され、6ヶ月以上熟成されます。

説明を聞いた後、コチュジャンのクイズを作成してください。 経験は驚くほど簡単です。 ミュウ粉、赤唐辛子粉、シケ、塩、麦芽のボウルをチームごとに適切な割合で分配します。 秘密は、それらが一緒に凝集しないようにそれらをうまく混ぜることです。 混ぜて指で浸して味見します。 それは奇妙な味です。 コチュジャンは熟成する必要があるため、すぐには作りません。 時間が経つにつれて、より深く味わう伝統的なチャンジャンは本当にスローフードです。 訪問者が作ったコチュジャンを体験館に置いておくと、彼らはそれらを集めてうまく混ぜ合わせます。 現場で作る代わりに、よく調理されたコチュジャンを1つずつ受け取ります。

チャンジュ体験を楽しんだ後、コチュジャン村を見てみましょう。 コチュジャン村では、コチュジャンの達人として認められた場合にのみ、コチュジャンを生産、販売できます。 市場の商品はほとんど信頼できます。 ここにあるのは、赤唐辛子のペーストショップだけなので、まるで赤唐辛子のペーストの国にいるかのようです。 コチュジャン奈良は小さなコチュジャンの村ではありませんが、私たちの味を知るのに十分です。

庭には、唐辛子のペースト、味o、醤油の瓶がたくさんあり、ピクルスは店のポルポルのような匂いがします。 チャンジャンは良いが、米泥棒の漬物も同様に人気がある。 梅、大根、きゅうり、ニンニクの種、甘sim、ごまの葉、de豆、ホタテ、牡など、さまざまな種類の漬物があります。さまざまな種類の漬物を味わうことができます。

隣には米酒瓶もあります。 口の中で食べるピクルスは塩辛いですが、ライスワインをすすってから味わうと、「カヤ」という音が出ます。 清国荘はにおいがほとんどなく、味がとてもマイルドなので、子供たちはよく食べます。 マスターが作った唐辛子ペーストで漬物を拾うときの手順はとても素晴らしいです。

チャンを作ってみましたが、おいしいチャンは作りません。 永遠に市場にいたマスターの技量と比べて、どれだけの労力を費やしていますか？

Sunchang Paste Experience Center
-住所：全羅北道淳昌郡淳昌e民俗村ギル55
-体験プログラム：スンチャン伝統的な赤唐辛子ペーストの作成、韓国料理の作成、インジョルの作成、伝統的な豆腐の作成
-体験プログラムを使用する場合、体験ホールの宿泊施設を使用できます。

http://www.janghada.com/

※上記の情報は2017年3月に更新され、その後変更される可能性がありますので、ご旅行前にご確認ください。
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