Jung-gu, Seúl, Corea - Delicias nacionales en Seúl!
Basta con mirar la deliciosa imagen visual de la abuela de Jeonju, Bibimbap
Delicias nacionales en Seúl!
Jung-gu, Seúl, Corea
Seúl es el hogar de personas de todo el país. Incluso si extrañas el acogedor sabor de la ciudad natal o los menús exóticos que has comido en tu destino, no puedes irte debido a tu ajetreada vida. Para aquellos, encontré restaurantes que describen adecuadamente los sabores locales en Seúl.
Jeonju Yu Abuela Bibimbap
En Bukchang-dong Eatery Alley, que ha estado cambiando durante mucho tiempo, ha estado operando durante más de 50 años. El aceite de sésamo de la abuela se llena con una cucharada de jeongjeonyu, la abuela Bibimbap.
Inaugurado en 1962 por la abuela Yu Ho Je, Jeonju, bajo el nombre de Jeonju House, el menú principal del restaurante es Bibimbap y Bean Sprout Gukbap. Pero durante décadas, ha sido tan bueno que ha sido un elemento básico.
Ahora la nuera, que heredó a la familia, en lugar de su abuela, envuelve cuidadosamente una cucharada de aceite de sésamo en una olla de piedra hirviendo. La cantidad de hierbas es tanta que no puedes ver el arroz, y es más especial gracias a la yema de huevo, que hace que tus manos sean más delgadas en lugar de altibajos. ¡Todo esto va bien con el gochujang hecho con ingredientes que se han transmitido desde casa! Al frotar, la clave es mezclar la textura con palillos en lugar de una cuchara.
Jeonju Yu Abuela Bibimbap con un sabor que cumple con las expectativas
Otra comida local de Jeonju, Kimchi Bean Sprout Soup, no se puede comer sin sabor.
Sopa de brotes de frijol kimchi con espectacular agua hirviendo
Los crujientes brotes de soja, los huevos, el kimchi y el arroz se combinan para crear un sabor rico y armonioso. A diferencia del estilo limpio de Seúl, se sazona con salsa de camarones para agregar un sabor profundo.
Los germinados maduros son tan populares que es fácil comerlos como haejang
¡Disfruta de albóndigas frescas! Personalidad
Hay un lugar en Seúl que hace que las albóndigas gyoza sean más desafortunadas. Inaugurado en 1967, es una colección de personalidad que mantiene un gusto constante. En este punto de partida se encuentra la abuela de Kim Young-hee. Esta casa comenzó con una merienda redonda con bocadillos de vino, y los rumores comenzaron a crecer con clientes habituales. Aunque su abuela, Kim Young-hee, murió, su nuera, Moon Hyun-jin, mantiene el sabor tal como está.
¡Esta bola de masa es una verdadera bola de masa de personalidad!
En general, cuanto más delgada es la piel de la bola de masa, más deliciosa es. Si las albóndigas son más gruesas, sabrán menos harina si se cocinan menos gruesas, y estarán más llenas si se cocinan mal. Sin embargo, esta piel de bola de masa única es sorprendentemente suave y húmeda. Es bueno sumergirlo en el intestino, pero si lo come con una cuchara y lo espolvorea sobre las bolas de masa hervida, el hígado se empapará con un sabor moderadamente más profundo.
Espolvorea con salsa para saber aún más profundo
La carne es fresca, así como la carne, gracias a la generosa cantidad de verduras. El calabacín, que es característico de las albóndigas de Kaesong, está lleno de sabor masticable.
Empanadillas de Kaesong rellenas de carne y verduras
El pico más alto de esta casa es, con mucho, el Oisobak personalizado. Envainó los pepinos y puso los ingredientes simplemente empapados como Dongchimi. La combinación de textura crujiente y caldo fresco de helado de pepino es increíble.
El sabor fresco es una joya de pepino encurtido de personalidad
Kaesong Sundae, que ha sido lavado con intestinos de cerdo invertidos varias veces y lleno de muchas verduras, carne y verduras, también es un signo de la casa. Mientras mastica, aparece en su boca y se dispersa suavemente. El sabor sabroso y masticable se parece más a la salchicha casera que al helado.
Varios menús que aprovechan al máximo la individualidad.
Además, varios alimentos únicos como el tteok-teokguk masticable casero y el Donggrang-tuk, que recuerdan al jeon de carne, tienen un sabor único.
Varios menús que aprovechan al máximo la individualidad.
Goseong Makguksu (fideos de trigo sarraceno) con 100% de sabor de trigo sarraceno
Hay un lugar en las afueras de Seúl, pero no es una exageración decir que nadie sabe si es un entusiasta del makguksu. Goseong Makguksu es un lugar que resalta los extremos del gusto al agregar Dongchimi a la simplicidad de los fideos de trigo sarraceno.
El trigo sarraceno es más nutritivo que otros granos porque contiene más proteínas. Sin embargo, el trigo sarraceno se rompe fácilmente cuando se calienta. Hecho de trigo sarraceno 100% puro, se extrae inmediatamente después de recibir la orden para darle a sus invitados un lado elástico. Los fideos tan finos como los fideos están hechos con la textura gruesa del trigo sarraceno, pero transmiten el aroma del trigo sarraceno.
Goseong Makguksu viene con Dongchimi y fideos por separado
¡El caldo Dongchimi también es el corazón de la casa! Se prepara todas las mañanas y se almacena a temperatura ambiente durante un día antes de que envejezca en el refrigerador. La sopa fría de Dongchimi es refrescante y dulce en lugar de sazonar con intensidad. Si vierte la sopa Dongchimi con hielo de carne, es la mejor combinación en sí misma. Bibim Makguksu también es un condimento no irritante para que pueda disfrutar plenamente el sabor y el aroma sutil del trigo sarraceno.
Si pones Dongchimi con hielo en un cucharón, ¡nacerás con unos fantásticos fideos de trigo sarraceno de agua!
Tejer es un sabor que no se puede perder. El Gangwon-do Samhab es otra especialidad que es picante y picante y que tiene frío en la boca y agrega kimchi blanco con textura crujiente. Yeolmu Kimchi y Baek Kimchi se empapan una vez a la semana y maduran en el sótano.
Tejer para fascinar la boca
Si estás cansado de viajar los fines de semana con aromas cálidos de primavera, planifica un viaje a la ciudad donde puedas probar y disfrutar casualmente los sabores locales. El sabor del relleno de tu boca te dará otra felicidad.
La combinación de tejido de punto, kimchi blanco y bacalao es un manjar.
※ La información anterior se escribió en marzo de 2016. Puede cambiar después, así que verifique antes de viajar.
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