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聞慶セジェ昔の思い出の味 - 韓国、慶北、聞慶

どんぐりムクジョライスとチョンポムクジョライス

聞慶セジェ昔の思い出の味

韓国、慶北、聞慶

聞慶セジェはソウルとヨンナムを結ぶ最も高くて険しい橋であり、多くの人々が通り抜け、多くの物語を残した。 主にソンビとボブサンを訪れたが、聞慶セジェの険しい山岳景観に頼る人もいた。 難しい時期には、田んぼやジョウやリョクトウなどのどんぐりを使ってご飯を食べていましたが、昔の味はセジャエムコバップです。 珍味の聞慶セジェの味をお楽しみください。

聞慶セジェとソムナンレストランに住んでいた人

聞慶セジェは人々の足音が止まらない場所です。 聞慶セジェには現在何人も住んでいませんが、数十年前に聞慶セジェに寄りかかった人がいます。 山岳地帯に住んでいる人の多くは、生豆、いんげん豆、小豆などの畑を作っていたため、簡単に米を手に入れることができました。 長い冬を救うために、畑作物は米、乾燥ハーブ、ドングリを買うために市場に売られました。 状況が非常に悪かったため、ご飯の代わりにご飯を詰め込むのは困難でした。 完全な食事を食べることは、通年のイベントよりも困難でした。 ジョー、緑豆、ドングリが彼らの食べ物でした。

どんぐりは古くからすりおろしと一緒に食べられてきました。 それはまた、米の大食いを減らして食物を節約するのを助けました。 一方、緑豆は、貧困にあっても大切なお客様に役立つ高品質の食材のひとつです。 緑豆は貴重であり、収穫するのに高価でした。 緑豆から作ったインゲンは、結婚したときに花婿の家で出された食べ物の一つだったと言われています。 娘が結婚したとき、両親は娘を義理の息子に連れて行き、一晩泊まりました。 このとき、新郎の家では、おやつや栗のほか、食事を用意していました。 何十年も育てられた娘を誰かの家にあげたことに対する感謝の気持ちでした。
セジェムコバップは聞慶セジェの人々の辛い生活を含む食べ物です。 聞慶セジェの入り口に位置する 'ソムンナンシクダン'(054-572-2255)は、70歳以上の老夫婦と一緒に新しいジェムジョクバプを提供しています。 話は1970年代にさかのぼり、老夫婦が聞慶セジェの本堂内のサンチョリに住んでいました。 彼らは聞慶セジェに住んでいて、わずか15年前にレストランをオープンしました。 しかし、ムクジョライスをお客様に提供し始めてから40年以上になります。 セジェ・ムコバブ誕生の背景には聞慶セジェが活躍した。 1970年代になると聞慶セジェを探す人が急増したが、食事をする場所がなかった。 老夫婦はどんぐりご飯とチョンポムクを白ご飯に混ぜて、いつも食べていたように客に仕え始めました。 これが噂のレストランの始まりでした。
また、名前が変わっていないレストランに名前を付けたのはセジェへの訪問者でした。 1980年代半ば、週末に聞慶セジェを訪れる人々がいました。 ソウルで大企業を経営している間に会社が難しくなり健康が悪化したとき、聞慶セジェで働き始めたのはこの男性でした。 彼はセジェを訪れるたびに三門の下の三新閣に焼酎と銃を置き、うまくいくことを願ってお辞儀をした。 聞慶セジェに来たとき、いつも老夫婦の家に立ち寄り、ご飯を食べていましたが、おいしそうでお褒めの言葉を頂きました。 それからある日、彼はレストランに名前を付けて、レストランがあってもいいと言った。 それが噂のレストランです。 すでにセジェを訪れた方から口コミをいただいているお店なので、商号としても使われています。

インゲンは契約栽培で購入
聞慶セジェ周辺で収集したドングリ
美学が遅いセジェムクジョ米

噂のレストランの老夫婦は、自然に寄りかかる自然人です。聞慶セジェに住んでいた時、私たちは貴重なゲストとして扱われたかのように、どんぐりとチョンポムクを作り続けています。聞慶セジェ周辺でドングリを収穫し、緑雲豆はケウンから契約栽培で供給されている。ドングリと緑豆をはがし、水に浸し、石臼で粉砕し、水を注ぎ、沸騰させてゼリーを作るプロセスは、週に1〜2回、老夫婦にとってかなりの作業です。彼は若い頃、どんぐりの殻も直接こすって蒸し、漬け込んだどんぐりと緑豆を石臼で直接すりつぶしました。今では、ドングリと緑豆の皮をむき、挽く代わりに機械が使われています。しかし、どんぐりと緑豆を袋に入れて粉砕し、大きな鍋に入れてヘラで沸騰させて蒸すのは、老夫婦の責任です。夫婦の外見から、年月が経っても熟練工の技と献身がうかがえる。

チョンポムク狩りを見て、ゼリーを完成させるのがどれほど大変で時間のかかるプロセスかを見ていきます。 突然、緑豆といえば何杯になるのかと思っていました。 「おじいちゃん、青豆でチョンポムクを選ぶと何人食べられますか?」 彼が尋ねたとき、彼は熟考し、そして言った、「私はゼリーを拾っている間、私はそれについて考えたことがありません」。 創業から40年以上経ち、考えたこともないのが若泉です。 しかし、スパチュラが絡み合ったゼリーを作るためにかき混ぜる外観は、本当の職人技である「遅さの美学」を示しているように見えました。
緑色の豆の袋を持っている図
鍋にインゲンを入れて沸騰させる
鍋にくっつかないように緑色の水をかき混ぜます。
先住民のおかずなど、さまざまな料理、漬物、ハーブは、祖母が心を込めて作っています。 おかずは以前食べたおかずと同じです。 市内の人々は、セジェムクホバプをよく見て、どんなおかずなのか尋ねます。 山村の日常生活の中に隠れている昔話や昔話を知らなければ、どんぐりと黙示録は人々にとって意味のない珍味です。
チョンポムクジョライス
どんぐりムクジョ餅
美味しいおろし米
聞慶の自然と再生可能エネルギーの体験、聞慶セジェ自然生態ホール

聞慶セジェ周辺にはジュレック、ジョゴクワン、ジョリョングァンにつながる聞慶セジェトレイル、聞慶セジェ入口にある聞慶陶芸展示館、孔子文化センター、旧道博物館など、見どころがたくさんあります。 聞慶オミジャ体験センター、聞慶セジェオープンセット。 ソムナンレストランに一番近い聞慶セジェ自然生態館を見てみましょう。

聞慶セジェ自然生態館は2階建てです。 1階は聞慶の自然を映像で見ることができるビデオシアターと新・再生可能エネルギーを体験できる新・再生可能エネルギー展示場で飾られていました。 2階は生誕から聞慶のさまざまな生物資源を巡る展示スペースです。新再生可能エネルギー展示場は、エネルギー危機への対応に必要な新再生可能エネルギーの重要性を感じ、新再生可能エネルギーを体験できる空間です。聞慶セジェ自然生態公園は、風力、太陽光、太陽熱、地熱を利用して、リアルタイムで生成されるエネルギーを監視できます。体験館では、自然光、風力、ソーラーカー、街路灯など様々な再生可能エネルギーや地熱体験を体験できます。電気がないという前提のもと、暗いトンネルを抜けるとようやくエネルギーの大切さを感じます。華渓院周辺には華渓院、岩石苑、万段義院、伝統的な池があります。あちこちにパビリオン、ベンチ、ウッドデッキがあり、散策に最適。

聞慶セジェ自然生態センター周辺の遊歩道
聞慶セジェ自然生態館周辺の伝統庭園

聞慶セジェ自然生態公園は、聞慶セジェ切符売り場の橋を渡り、聞慶セジェの最初の門であるジュールにつながる。 聞慶セジェ花園、生態湿地と生態池、野草園などのデッキ通路が印象的。 聞慶セジェへの訪問の終わりから下りる途中、十九湾を出て右側の橋を渡ると、聞慶セジェ自然生態公園が見渡せます。

聞慶セジェ自然生態センター再生可能エネルギー展示場
再生可能エネルギー展示場での風力発電体験
旅行情報

1.アクセス

*自動運転

中部内陸自動車道聞慶セジェIC→国道3号線で聞慶セジェ方面に左折→セジェロ→聞慶陶芸展示場からセジェ橋を渡って左折→ソムナンレストラン

*公共交通機関

ソウル→聞慶:東ソウルターミナルから1日14回(06:30〜20:00)、2時間かかります

2.周辺のレストラン

ソムナンレストラン:ドングリムコバブ、チョンポムコバブ/聞慶市聞慶邑セジェロ876 / 054-572-2255

聞慶サンチェビビンバ:サンチェビビンバ/聞慶市聞慶邑セジェロ913-14 / 054-571-3736
聞慶セジェ路:ハンジョンシク/聞慶市聞慶邑カクソウィットキル7 / 054-572-3392
チョンウンジュマク:牛肉のクッパ/聞慶市聞慶邑青雲路40 / 054-571-0771
聞慶ヤクドル韓牛町:韓牛炭火焼肉/聞慶市聞慶邑聞慶大路2426 / 054-572-2655 / www.문경약돌한우타운.kr

3.宿泊

聞慶観光ホテル:聞慶市聞慶邑サジェ2ギル32-11 / 054-571-8001 / http://www.mghotel.com/sub6/index.htm

STXリゾート:聞慶市ノンアム面清華路509 / 054-460-5000 / http://www.stxresort.com/

国立レジャーキャンプ場(スマーフビレッジ):聞慶市聞慶邑セジェ1ギル47 / 054-572-3762 / www.mgcamp.or.kr

※上記の情報は2013年8月に作成されたものであり、後で変更される可能性があるため、旅行前に必ず確認してください。
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