Es primavera. Hay un restaurante que quiero visitar, con la esperanza de que los bolsillos congelados se derritan como la nieve de primavera. Estos son buenos restaurantes que sirven el servicio con un menú de apoyo más brillante que el plato principal, el personaje principal.

El sofrito de sepia picante y la sopa de papa se sirven como un servicio en el fragante ostras bossam de Jongno 3-ga Bossam Alley que alivia el deseo de Pimatgol. Si ordena un plato de arroz glutinoso del callejón Kalguksu del mercado de Namdaemun, se le servirá un conjunto de Kalguksu caliente y fideos refrescantes, y saldrá un grito de felicidad.

El mercado de Namdaemun es el mercado tradicional más grande de Seúl, por lo que hay muchas entradas. Entre ellos, la salida 5 de la estación Hoehyeon en la línea 4 del metro es el punto de partida para conocer restaurantes famosos en el mercado de Namdaemun. Desde la entrada al mercado de Namdaemun, los restaurantes que cuentan con 50 años de historia están ocultos en callejones enredados como una telaraña a lo largo de la carretera principal. Además de la alegría de 50 años de arruinar el restaurante de gomtang de cola de 70 años, Gangwon House, que ha sido amado como un gomtang de pollo desde 1962, y el callejón Galchijorim de Namdaemun Market, hay hileras de pies reales, mano albóndigas de trigo y hotteok de verduras. Hay una gran cantidad de comida y pico jujeon.

Frente a la salida 5 de la estación de Hoehyeon, hay un callejón de kalguksu lleno de gente que quiere probar un buen kalguksu durante todo el año. Cuando abres una puerta de plástico en mal estado y entras, más de 10 pequeños kalguksu se reúnen a ambos lados para seducir a los invitados con el olor de la sopa de anchoas. Kalguksu, que hierve ferozmente en docenas de ollas con vapor, tiene el poder de suavizar la tensión que se ha atascado en la vida cotidiana. Es un momento para conocer el buen precio de un plato de arroz o kalguksu y la virtud de un servicio de recarga infinito.

Está mal visto por el entusiasmo de la entrada, diciendo que si pides el arroz, puedes probar Kalguksu con fideos fríos. El restaurante Namhae de tres hermanas que no pierden la sonrisa incluso en el callejón de Kalguksu, que forma un buksaetong, ha asegurado la mesa más larga después de 25 años. La mitad de los clientes satisfechos son clientes habituales de más de una década. Diez personas y 20 personas están sentadas en la silla. En una tienda de buen corazón, ¿los sentimientos de los clientes estarán demasiado llenos? Si te sientas en un lugar lo suficientemente angosto como para golpear los hombros y pedir un plato de arroz, no hay posibilidad de quejarse porque las guarniciones y la sopa de miso salen con kalguksu y fideos fríos.

Los fideos Kalguksu, que son amasados por docenas de veces como un restaurante especializado en Kalguksu, se cortan en pedazos finos a mano, y la forma también es irregular y delgada, pero incluso si es arbitraria, sabe masticable. El rico caldo de anchoas se sirve con abundante salsa picante salada y se sirve con un condimento picante y refrescante. La sensación de saciedad llega algunas veces. Es imposible tener una comida tranquila debido a las personas que se encuentran en un callejón estrecho con una pantalla plegable. Sin embargo, si está listo para una mesa difícil en un mercado lleno de gente, puede probar arroz, kalguksu y fideos fríos en una habitación. También empaca el arroz sobrante con una gran cantidad. Cuesta 6,000 wones para arroz, 5,000 wones para kalguksu, fideos fríos y cebada. Horario de atención de 6 a.m. a 9 p.m., cerrado los días festivos

La encrucijada frente al Ayuntamiento está ocupada durante todo el día con los pasos de los trabajadores de oficina. Cuando el sol comienza a aletear, comienza a formarse una larga fila en el estrecho callejón de la salida 8 de la estación del ayuntamiento. Es una procesión de invitados que desean entrar en la "satisfacción" que los internautas y los gourmets han elegido como los tres principales jokbals en Seúl

Después de las 6 de la tarde, el sonido de una etiqueta de número de la máquina de espera en la puerta del restaurante está lleno. Para aquellos que buscan comida, la larga fila es un espacio de calentamiento donde la comida está llena de emoción. Es hora de sacudirse el gusto subjetivo y los prejuicios de los demás y preparar el estómago vacío de manera adecuada. También debe estar preparado para esperar más de 30 minutos entre las 6 y las 8 pm.

'Satisfacción' creó un menú llamado 'Ohyangjokbal' cuando la mano del propietario probó Jokbal cuando dirigía un restaurante chino en el pasado. Diez o más ingredientes como el octágono, el sancho, la canela y el ohyang se agregaron al jokbal para captar el olor de la carne y resaltar el sabor único del ohhyang jokbal. Si haces un jokbal, la olla de Mangukguk primero toma su lugar. Es visual que la sopa de huevo servida con arroz frito se superpone.

En la olla caliente, la sopa de pastel de arroz masticable y las albóndigas chinas de agua están flotando en el este. Las albóndigas que entran en Mangukguk no se hacen directamente, pero se hacen a pedido, por lo que el sabor es limpio y suave. Antes de que salga Jokbal, Manguk-guk es muy refrescante y refrescante. Es un poco incómodo llamarlo un menú de servicio con jokbal.

Cuando un delicioso jokbal sale en un banquete pesado, el valor real de Manguk-guk comienza a aparecer. No hay salsa de camarones, vegetales ssam y kimchi en la mesa de 'satisfacción'. En cambio, salen verduras, verduras de rábano y salsa de ajo. La salsa de ajo con un sabor agridulce es una salsa especial que se humedece con repollo y se pone en un jokbal. Como es un jokbal levemente fuerte, combina bien con la salsa de ajo picante, pero es más probable que se pruebe cuando se come con sopa de manguk hervida. La sensación de jokbal, un grupo de colágeno, cae cuidadosamente en un caldo frío y caliente. Albóndigas suaves y sopa de pastel de arroz masticable son suficientes para una comida. El jokbal tiene la sensación de que la sopa tteokman-guk es más picante que el makguksu picante.

Los fines de semana, a las 7 en punto, los jokbals a menudo caen y esperan una hora, por lo que es bueno consultar por teléfono. De lunes a viernes de 11:30 a 2 am, solo hay menús de comida disponibles, y los jokbals se venden por la tarde. Jokbal (medio) KRW 29,000. Jokbal se sirve de lunes a viernes de 3 p.m. a 10 p.m. (los fines de semana comienzan a las 2 p.m.). Cerrado en vacaciones

El callejón trasero, llamado Pimatgol, entre Insadong y Jongno es de donde viene el amor de la gente. El nombre pimatgol proviene de pimadong (避 馬 洞), que evita los caballos. Se formó en un camino angosto que solo una persona podía pasar, evitando el camino grande, frecuentado por el viejo. Sinuoso desde el callejón de la estación de Jonggak a los callejones de Insadong y Jongro Metales preciosos.

De acuerdo con el plan urbano, los viejos callejones y los viejos edificios están destruidos, y en el edificio moderno, hay Chongjin-dong Haejang-guk de 76 años, un pastel de frijol mungo de 60 años y Cheongil-jip. , famoso por los fideos de trigo sarraceno frío. El pimatgol cerca de Jonggak desapareció en un edificio de gran altura, y el callejón del centro comercial de metales preciosos en Jongno 3-ga, que todavía tiene rastros, continúa el pimagol.

Salga 15 de la estación Jongno 3-ga y verá un callejón estrecho entre la farmacia y el centro comercial de metales preciosos. Simplemente ingrese al callejón que es fácil de pastar, y si mira a su alrededor, puede ver más de 10 signos de Bossamjip entre el callejón y el callejón. Este es un callejón Bossam donde se pueden degustar ostras frescas y carne abundante. Delante de la puerta, se colocan tres ollas grandes con tapas abiertas para hervir la carne. Samhaejip, Jeonjujib y Janggun Bossam en este callejón sirven sopa de papa con Bossam como servicio. Entre ellos, Janggun Bossam tiene un menú de servicio más. Calamares salteados con fuego de briquetas, que tiene un aroma atractivo. Este es un menú de servicio especial exclusivo de esta casa, creado por el gusto del propietario que era chef.

La olla de sopa de papa se eleva sobre el fuego mientras se prepara Bossam. Cuando la sopa de papa hervida comienza a hervir, Bossam sale con una ostra que se transmite todos los días en Tongyeong. Cuando comes kimchi bossam, que remojas todos los días, con carne hervida, puedes ver la carta oculta de Janggun Bossam, Squid salteado. Es un menú de servicio que es tan querido que hay clientes que se oponen a los calamares fritos picantes y crujientes que Bossam. Si eres un sabroso cerdo carnoso con delicioso Bossam Kimchi, una rica sopa de papa y calamares fritos crujientes, es excelente para comer con arroz, y también es un excelente refrigerio para el alcohol.

Durante la semana, principalmente los trabajadores de oficina vienen a tomar una copa, y los fines de semana, las familias de todo el país se reúnen para probar salteados de salmón y calamares. En una noche de fin de semana, los invitados esperaron en la cola durante tres horas. Como es una hoja de peeling con sabor y corazón, es posible tener un menú de servicio con una barriga más grande que la barriga. Gulbossam (pequeño) 23,000 wones, Calamares salteados 5,000 wones. Horario de atención de 11:00 a.m. a 2:00 a.m. del día siguiente, todo el año

1.Acceso

Restaurante Namhae: Salga de la salida 5 de la estación Hoehyeon en la línea 4 y ubíquese en el callejón Kalguksu frente a la calle a la derecha
Satisfacción: Siga recto en la salida 8 de la estación del ayuntamiento en la línea 2, y siga recto 50 m hasta el callejón Olive Young
General Bossam: Salida No. 15 de la estación Jongno 3-ga en la línea 1 y ubicada en el callejón Bossam dentro del callejón de la farmacia y el centro comercial Jongno Precious Metal

2. Restaurantes alrededor

Restaurante Namhae: 21 Namdaemun Market 4-gil, Jung-gu / 02-319-7245

Satisfacción: 134-6 Seosomun-ro, Jung-gu / 02-753-4755

General Bossam: 22 Supyo-ro 20-gil, Jongno-gu / 02-2274-9548

3.Alojamiento

Hyoseondang: 49-14, Yulgok-ro, Jongno-gu / 02-725-7979

http://www.hyosundang.com/

Solo quédate: 3, Euljiro 40-gil, Jung-gu / 02-2271-2287

Hotel Sejong: 3-8, Supyo-ro, Jung-gu / 02-2267-2655

http://www.sejonginn.co.kr/index.php

※ La información anterior se creó en febrero de 2014 y puede modificarse más adelante, así que asegúrese de verificarla antes de viajar.
※ La información, como texto, fotos y videos utilizados en este artículo, está protegida por derechos de autor por la Organización de Turismo de Corea, y está prohibido el uso no autorizado del artículo.