ジュジョンブリの「ジュクジャツアー」が群山に向けて出発 - 韓国全羅北道群山市

群山で有名な伊城堂ベーカリー

ジュジョンブリの「ジュクジャツアー」が群山に向けて出発

韓国全羅北道群山市

群山は近代的な歴史都市です。旧市街には日本植民地時代の統治の跡が残された赤い家屋が多く、郡上太陽銀行、古郡サン税関、近代史博物館などの文化遺産がたくさんあります。米酒を奪われていた古い線路にも出会えます。ただし、今回の旅行は群山の近代文化遺産のツアーではありません。旧市街の近代の痕跡をもとに、あらゆる食べ物を探す、いわゆる「モクジャトラベル」です。群山では、路上でよくある多くのレストランが40年以上の歴史を簡単に通り過ぎます。解放以来続いているレストランと十全ぶりも退屈だ。歴史は通り、建物、鉄道に流れますが、私たちの食物にも鮮やかに流れます。

群山直後に思い浮かぶイ・ソンダン

2〜3年前から全国で長年味と時間を積み重ねてきた古いパン屋さんが活況を呈しています。そのため、最近は群山のイ・ソンダンを思い浮かべます。イ・ソンダンの小豆パンは群山に行ったら絶対食べてみたいお菓子になり、マスコミのおかげで群山に行ってもなかなか味わえませんでした。

解放後、67年の歴史を持つ伊城堂で最も有名な小豆のパンと野菜のパンは、1日に数回焼かれます。当日定刻にパンが出てきて、時間を補うために一度に数十個を買い待ちのお客さんが買ってくると、小豆パンのトレーが床に露出してパンが怖くなります。パンが冷える前に占領したいお客様の素早い手が、最初に冷ます。したがって、甘い豆のパンや野菜のパンでは、1人あたりに購入できるパンの数が制限される場合があります。

イ・ソンダンの高級野菜パン

ひねりを加えた後に味わったあたたかい小豆のパンが、待っている疲れを癒してくれます。軽くてあんこが入ったあんこパンは柔らかくて柔らかく、母が幼少期に買ったサクサクの野菜パンは昔と同じです。試してみる価値はあります。実際、パンが出てくるまでの待ち時間と興奮のために、パンはより気持ちよくなります。いつでもどこでも生きられないという悲しみ、誰もが買いたいパンを手に取る喜び、遠くから一本のパンが壊れてしまうという期待感が、本当の美味しさを感じさせてくれる。

イソンダンパンは1日5〜6回出てきます

伊城堂のパンの約70％は米粉と混ぜられ、一部は100％米粉で作られています。中でも青パンは米粉パン100％です。歯ごたえがあり、消化が良い米粉から作られたパンは、食事の代わりに最適です。 Iseongdangは午前8時から午前10時まで、目玉焼き、スープ、コーヒー、サンドイッチの朝のセットを販売しています。洋食の朝食が待ち望まれていた古来より人気が高い。営業時間は、午前8時から午後10時30分までです（流動的に休業）。

温かい印象のイ・ソンダンオーナー

群山には伊城堂以外にも特製パン屋があります。これはイギリスのパン屋です。

ブリティッシュベーカリー

1980年代初頭にオープンし、地元のパン屋にその名前を着実に広めました。

白米大麦パンとして認められたイギリスのパン屋

白もち米大麦は群山で大量生産されている白く粘りのある大麦品種です。大麦は無農薬である必要がない穀物なので安心です。もち麦を加えて濃厚なパンを作ります。

白米でパンを作るイギリスのベーカリー

やわらかいそぼろパンもしっとりとジューシー。大麦粉を約50％混ぜてできた小豆パンやねぎパンなど、大麦の生地を100％使った大麦まんじゅうは、イギリスのベーカリーの代表的なパンです。

100％白米大麦から作った大麦まんじゅう

営業時間は午前7時から午後24時までです（通年）。

自分でパンを作るイギリスのパン屋のオーナー

ポートシティ、シャンポンシティ

群山の旧市街を見渡すと中華料理店がよく見られます。ちゃんぽんで有名な中国の家は少ない。外国人に人気のシャンポンレストランは、ボクソンルと双竜バンジョムであり、群山市民には、映画館のソウォンバンジョムとビンヘウォンがおすすめです。玉成は豚の付け合わせのシャンポンで有名で、双竜は海鮮が豊富なシャンポンで有名です。

浜海ガーデンビュー

中でもビンヘウォンは昔ながらの古民家を楽しめるレストランです。注文した食べ物はムルジャジャンとチャンポンでした。チュンジャンは入りません。チャチャバプのように軽くてベトベトしたチャジャンは、キノコと野菜がたっぷり入っています。サムスンちゃんぽんは分量があり、たっぷりです。店主がおすすめするメニューは甘酢豚。血は薄くてサクサクしています。 1人15,000ウォンで定食も食べられます。

ビンヘウォンウォーターマーケットとサムソンチャンポン

中国人が運営するビンハイウォンも長い歴史があります。 1951年の開業以来、すでに60回目の誕生日を迎えています。中華風の店内に足を踏み入れると、まるでモダンな中華レストランにいるかのよう。そのおかげで、ロケ地としてもよく利用されています。

中国のインテリアを示すBinhaiyuan

目を覚ますほど驚くべきものではありませんが、伝統的な中華料理店で味わうシャンパンは、多くのインスピレーションを呼び起こします。営業時間は午前10時30分〜午後9時（祝日休み）です。

ビンヘウォンのカラフルなメニュー

ほっとくじ

群山にも70歳のホトクチプがあります。中東にある中近東のホットクです。一部の旅行者はこのホットクを味わうために群山に来るので、味わわずに行くことはできません。ネハン港から慶アム洞鉄道村まで簡単に見つけることができます。

中東のホトトッキが新しいきれいな家に引っ越した

屋台でよく想像されて訪れた中東のホットクジプ（伝統的なホットクジプ）は、綺麗なお店でした。もともとは目の前のぼろぼろの家から始まりましたが、hotteokで大儲けした建物を買ったようです。ホトクジプには3〜4つの食卓があり、清潔なトイレには無料のコーヒー自動販売機と浄水器があります。さらに驚いたのは、銀行でしか見なかったナンバリングマシンです。平日であっても、ナンバータグを引いて、ご注文いただいたご注文が返却されるまで、しばらくお待ちいただく必要があります。ホットクジプには合いませんが、ラインではなく心地よい部分です。

中東ホットク価格表

中近東のホットクは、中華風のホットクで、味は軽い。大麦粉を混ぜて練っているので、とろみがなくコシがあります。中のシロップも溢れています。シロップは濃い茶色で、黒糖とさまざまな穀物を混ぜてふるいにかけます。

中東ホットクオープンキッチン

食べてテーブルに行く人には2トンのトングが与えられます。これらのトングでトックを破った後、上の血をはがし、中のシロップに浸して、最初にそれを食べます。こうすることで、水飴にシロップをこぼさず、キレイに食べられて、水炊きの味がより鮮明に感じられます。中近東のホットクを味わったことのある人なら一見の価値があります。ただし、パッケージの味がはるかに低いことを覚えておくことも重要です。営業時間は午前10時から午後7時まで（日曜休み）

ユニークな食べ方をする中東のホットク

トッポッキ、餃子、さつま揚げ

群山に来て初めて学んだ特産品のひとつがジャプタンです。ジャプタンは群山の女子高生が楽しむおやつで、青春時代にジャプタンを楽しんだ大人が大好きな食べ物です。ジャプタンはトッポッキ、餃子、おにぎり、卵、麺、ラーメンで作った煮物です。大きな鍋で煮込むのが特徴で、鍋の深い味わいが感じられます。

あらゆる種類の食品と混合したジャプタン

さまざまな文化や人が100年も前から関わってきた港湾都市・群山の歴史に反映されているように、チャタンの煮物は濃厚で濃厚。食材をひとつひとつ揚げるのではなく、さまざまな種類の食材を調和させた自然な味わいが群山に似ています。一見小さめの食事のようですが、群山のジョタンの歴史は40年以上になります。それでも、彼は他のスナックと比較してまだ若いです。今でも、学生の空腹を満たしてくれる安くてボリュームたっぷりのチャチャタンは、明山洞の二本首の中で最も有名で、近所にはさらにチャジャンプがあります。