'Jukja Tour' à Jujeon Buri part pour Gunsan - Gunsan-si, Jeollabuk-do, Corée
La célèbre boulangerie d'Iseongdang de Gunsan
'Jukja Tour' à Jujeon Buri part pour Gunsan
Gunsan-si, Jeollabuk-do, Corée
Gunsan est une ville historique moderne. Il y a beaucoup de maisons rouges avec des traces de la domination coloniale japonaise dans tout le centre de la vieille ville, et il y a de nombreux patrimoines culturels tels que Gujosun Bank, Gugun San Customs et Museum of Modern History. Vous pouvez également rencontrer les anciennes voies ferrées qui étaient volées de vin de riz. Cependant, ce voyage n'est pas une visite du patrimoine culturel moderne de Gunsan. C'est un soi-disant «Mokja Travel» qui recherche toutes sortes de nourriture, basé sur les traces de la modernité de la vieille ville. À Gunsan, de nombreux restaurants qui sont communs dans la rue passent facilement plus de 40 ans d'histoire. Le restaurant et Jujeon Buri, qui se poursuivent depuis la libération, sont également ennuyeux. L'histoire coule dans les rues, les bâtiments et les chemins de fer, mais elle coule aussi de façon vivante sur notre nourriture.
Lee Seongdang qui vient à l'esprit immédiatement après Gunsan
Les vieilles boulangeries qui ont accumulé du temps et du goût pendant de nombreuses années dans tout le pays depuis 2-3 ans sont en plein essor. Pour cette raison, ces jours-ci, je pense au Lee Seongdang quand je suis Gunsan. Le pain aux haricots rouges de Lee Seongdang est devenu une collation que je voudrais absolument essayer une fois que je serai allé à Gunsan, et grâce aux médias, je ne pouvais pas facilement le goûter même quand je suis allé à Gunsan.
Après la libération, le pain aux haricots rouges et le pain aux légumes les plus célèbres d'Iseongdang, qui ont une histoire de 67 ans, sont grillés plusieurs fois par jour. Le pain sort à une heure fixe ce jour-là et le plateau de pain aux haricots rouges est exposé au sol, effrayant le pain, car les clients en attente achètent plusieurs dizaines de morceaux à la fois pour compenser le temps. Les mains rapides des clients qui veulent occuper le pain avant qu'il ne refroidisse sont les premières à se refroidir. Ainsi, le pain aux haricots doux ou le pain aux légumes peut limiter le nombre de pains pouvant être achetés par personne.
Le pain aux légumes de luxe de Lee Seongdang
Un pain aux haricots rouges chauds qui a été goûté après les rebondissements réconforte la fatigue de l'attente. Le pain aux haricots rouges sucré rempli de confiture de haricots légers et sucrés est doux et moelleux, et le pain aux légumes croustillant que ma mère a acheté au marché de l'enfance est le même qu'avant. Il vaut la peine d'essayer de visiter. En fait, le pain se sent mieux à cause de l'attente et de l'excitation jusqu'à ce qu'il sorte. La tristesse de ne pas pouvoir vivre à tout moment et à tout moment, la joie de prendre le pain que tout le monde veut acheter et les attentes d'un seul pain de loin à rompre peuvent vous faire sentir plus délicieux qu'il ne l'est vraiment .
Le pain Iseongdang sort 5 à 6 fois par jour
Environ 70% du pain d'Iseongdang est mélangé à de la farine de riz, et certains sont faits à 100% de farine de riz. Parmi eux, le pain bleu est 100% pain de farine de riz. Le pain à base de farine de riz moelleuse et facile à digérer est un excellent substitut pour les repas. De 8 h à 10 h, l'Iseongdang vend un ensemble d'œufs au plat, de la soupe, du café et des sandwichs le matin. Il est populaire depuis l'Antiquité quand il désirait un petit-déjeuner occidental. Les heures d'ouverture sont de 8 h à 22 h 30 (fermeture fluide).
Le propriétaire de Lee Sung-dang d'une impression chaleureuse
À Gunsan, il existe une autre boulangerie spécialisée en plus de l'Iseongdang. Voici la boulangerie britannique.
Boulangerie britannique
Il a ouvert ses portes au début des années 1980 et n'a cessé de faire connaître son nom à une boulangerie locale.
Une boulangerie britannique reconnue comme pain d'orge au riz blanc
L'orge de riz gluant blanc est une variété d'orge blanche et collante qui est produite en masse à Gunsan. L'orge est un grain qui n'a pas besoin d'être exempt de pesticides, c'est donc un soulagement, et l'orge gluant y est ajoutée pour faire du pain épais.
Boulangerie britannique faisant du pain avec du riz blanc
Le pain Soboro, qui peut être tendre, est également humide et juteux. L'orge Manju, faite à 100% de pâte d'orge, y compris le pain aux haricots rouges et le pain aux poireaux, fabriqué en mélangeant environ 50% de farine d'orge, est le pain représentatif de la boulangerie britannique.
Orge Manju à base d'orge de riz 100% blanche
Les heures d'ouverture sont de 7 h à 24 h (ouvert toute l'année).
Propriétaires de boulangerie britanniques qui font leur propre pain
Ville portuaire, ville de Champon
Lorsque vous parcourez la vieille ville de Gunsan, vous verrez souvent un restaurant chinois. Il n'y a qu'un certain nombre de maisons chinoises célèbres pour Champon. Bokseongru et Ssangyong Banjeom sont des restaurants de champon plus populaires pour les étrangers, et les cinémas, Seowon Banjeom et Binhaewon sont recommandés par les citoyens Gunsan. Bokseongru est célèbre pour le champon avec garniture de porc, et le spot de Ssangyong est célèbre pour son champon riche en fruits de mer.
Binhai Garden View
Parmi eux, Binhaewon est un restaurant où vous pourrez profiter de l'ancienne maison ancienne. La nourriture commandée était Muljajang et Champon. Chunjang n'entre pas et le jjajangjang, qui est léger et collant comme le jjachaebap, est plein de champignons et de divers légumes. Samsun Champon est trapu et généreux. Le menu recommandé par le propriétaire est le porc aigre-doux. Le sang est mince et croustillant. Pour 15 000 won par personne, vous pouvez également prendre des repas fixes.
Marché de l'eau de Binhaewon et Samseon Champon
Binhaiwon, qui est dirigée par les Chinois, a également une longue histoire. Depuis qu'il fonctionne depuis 1951, il a déjà passé le 60e anniversaire. Lorsque vous entrez dans l'intérieur qui montre l'intérieur chinois, vous vous sentez comme dans un restaurant chinois moderne. Grâce à cela, il a souvent été utilisé comme lieu de tournage.
Binhaiyuan montrant l'intérieur chinois
Ce n'est pas aussi surprenant que cela vous ouvrirait les yeux, mais un bol de champon dégusté dans un restaurant traditionnel chinois évoque beaucoup d'inspiration. Les heures d'ouverture sont de 10h30 à 21h00 (fermé les jours fériés).
Menu coloré de Binhaewon
Hotteokji en ligne
Il y a aussi un hotteokjip de 70 ans à Gunsan. Il s'agit d'un hotteok du Moyen-Orient situé au Moyen-Orient. Certains voyageurs viennent à Gunsan pour goûter ce hotteok, donc je ne peux pas y aller sans le goûter. Du port de Naehang au village ferroviaire de Gyeongam-dong, vous pouvez le trouver facilement.
Hotteokki au Moyen-Orient a déménagé dans une nouvelle maison propre
Le hotteokjip du Moyen-Orient (hotteokjip traditionnel), souvent imaginé et visité sur un stand, était un magasin propre. À l'origine, cela a commencé dans une maison minable juste en face de vous, mais il semble que vous ayez acheté un bâtiment qui a fait beaucoup d'argent avec hotteok. Il y a 3 à 4 tables pour manger et aller à Hotteokjip, et il y a des distributeurs automatiques de café et des purificateurs d'eau gratuits dans des toilettes propres. Ce qui est encore plus surprenant, c'est la machine à numéroter que je n'ai vue que dans les banques. Même en semaine, vous devez dessiner une étiquette numérique et attendre longtemps avant que la commande dans laquelle vous pouvez commander soit retournée. Cela ne convient pas au hotteokjip, mais c'est une partie réconfortante, pas une ligne.
Liste des prix Hotteok au Moyen-Orient
Hotteok du Moyen-Orient est un hotteok de style chinois au goût léger. Il est moelleux sans être épais car il est mélangé à de la farine d'orge et pétri. Même le sirop à l'intérieur déborde. Le sirop a une couleur brun foncé, qui est mélangé avec de la cassonade et divers grains, puis tamisé.
Cuisine ouverte Hotteok du Moyen-Orient
Deux pinces sont données à ceux qui mangent et vont à la table. Après avoir déchiré le hotteok avec ces pinces, décollez le sang sur le dessus, plongez-le dans le sirop à l'intérieur et mangez-le d'abord. De cette façon, vous ne renversez pas de sirop dans le hotteok, vous pouvez le manger proprement et vous pouvez sentir le goût du hotteok plus clairement. Quiconque a goûté au hotteok du Moyen-Orient vaut le détour. Cependant, il est également important de garder à l'esprit que l'emballage a beaucoup moins de goût. Les heures d'ouverture sont de 10 h à 19 h (fermé le dimanche)
Hotteok du Moyen-Orient avec une façon unique de manger
Tteokbokki, boulettes, croquettes de poisson assemblées et bouillies
L'une des spécialités que j'ai apprises seulement après mon arrivée à Gunsan est le Japtang. Le japtang est une collation appréciée par les lycéennes de Gunsan, et un aliment préféré des adultes qui ont apprécié le japtang dans leur jeunesse. Le japtang est une soupe faite avec du tteokbokki, des boulettes, des croquettes de poisson, des œufs, des nouilles, des ramen et bouillis. Il se caractérise par une ébullition dans une grande casserole, grâce à laquelle vous pouvez sentir le goût profond de la casserole.
Japtang mélangé à toutes sortes de nourriture
Comme le reflète l'histoire de Gunsan, une ville portuaire qui a absorbé une variété de cultures et de personnes au cours des 100 dernières années, le goût du jjatang bouilli tous ensemble est épais et riche. Plutôt que de faire frire l'un des ingrédients, le goût naturel qui harmonise divers types d'aliments ressemble à Gunsan. Même à première vue, cela semble être un petit repas, mais l'histoire du jjotang à Gunsan remonte à plus de 40 ans. Pourtant, il est encore jeune par rapport à d'autres collations. Même maintenant, le jjatang bon marché et copieux qui remplit l'estomac affamé des étudiants est le plus célèbre des cols à deux vis de Myeongsan-dong, et il y a encore plus de jjajangjips dans le quartier.
À l'intérieur du col à deux manches que les étudiants apprécient
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