Sashimi de nourriture de délicatesse pour surmonter la chaleur de l'été. Si vous ajoutez des assaisonnements frais et des légumes de saison à un goût frais, puis que vous les remplissez d'eau glacée fraîche, vous n'avez pas peur de la chaleur du soleil. Si vous avez choisi Jeju comme destination de vacances cet été, ne manquez pas la spécialité locale, le sashimi d'eau. Il y a aussi du plaisir à choisir et à manger selon vos goûts.

En regardant la signification du dictionnaire du sashimi d'eau, `` du poisson ou des calmars fraîchement cueillis en morceaux finement '' est `` un aliment mélangé à des assaisonnements tels que l'oignon vert, l'ail et le poivron rouge et versé avec de l'eau ''. C'est un aliment développé généralement en mer, et se trouve couramment à Jeju et dans d'autres zones côtières telles que Pohang et Sokcho.
En particulier, à Jeju, où la pente est entourée par la mer, le sashimi d'eau était une recette judicieuse pour manger du poisson ou des fruits de mer, les principaux ingrédients, même en été. Les principaux condiments d'eau, d'ail, de vinaigre et de feuilles pelées ont des effets stérilisants et ont amélioré la conservation des ingrédients, et la sauce aigre au vinaigre a également joué un rôle dans la récupération du goût perdu à la chaleur. C'est la raison pour laquelle l'eau s'est inévitablement développée à Jeju. Même maintenant, à Jeju, tout restaurant ou sashimi d'eau est le plus populaire en été.

Le sashimi d'eau traditionnel de Jeju a un goût aigre en utilisant du vinaigre de jambe frais fabriqué en fermentant du miso cru et du riz d'orge dans un goût frais. Ajouter l'ail, le poivron vert et les feuilles de cuticule, hachés au goût, au goût. Si vous n'êtes pas familier avec la sauce indigène de style Jeju, ce style d'eau traditionnel peut sembler un peu gras. De plus, en raison de la popularité de la pâte de soja à l'eau de style terrestre à base de pâte de poivron rouge, elle est plus populaire à Jeju aujourd'hui que dans les méthodes traditionnelles.

Le premier poisson qui vous vient à l'esprit lorsque vous êtes dans l'eau de Jeju est le dôme spot. À Jeju, il n'est pas exagéré de dire que le groupe de sièges représente toutes les réunions. Il est beaucoup consommé et capturé beaucoup.

Le zodiaque, communément appelé «Zari», vit beaucoup sur la côte des récifs coralliens et est le plus pêché à Jeju. C'est la saison de mai à août où commence l'été, c'est donc le moment idéal pour aller au sashimi d'eau. Dans l'ensemble, le dôme bleu foncé est plus grand que la paume d'un adulte, mais n'utilise que de petits doigts pour l'eau.

L'essentiel de la séance d'assise consiste à retirer l'intestin de la tête et des nageoires du dôme et à le couper en os. Coupez le corps coupé en diagonale et saupoudrez un peu de vinaigre pour obtenir un goût plus aigre. Ensuite, versons de l'eau froide après l'avoir assaisonnée avec des légumes assaisonnés tels que la laitue, le concombre et les feuilles de sésame. Ne soyez pas surpris si vous mangez sans esprit, parfois la queue est mâchée entière. Le dôme spot a un peu d'épine, mais plus vous le mâchez, plus vous pouvez sentir le goût savoureux. À Jeju, la dorade assise est souvent consommée avec du poisson grillé ou salé.

Les ingrédients qui composent les deux principales chaînes de montagnes du Jeju Water Club ainsi que le dôme du zodiaque sont pleins. Il ressemble au calmar, mais a des pattes courtes et est populaire en raison de son goût savoureux et léger. Il est généralement consommé le plus souvent avec du sashimi ou du sashimi, mais il peut également être séché et cuit comme des calmars.

Le Hanchi peut être dégusté non seulement en été, mais aussi pendant les quatre saisons, car le goût ne change pas de manière significative même lorsqu'il est conservé congelé. Cependant, il est fabriqué à partir de créatures capturées en saison. Fin juin, de fin juin à septembre, le Hanchi est un bateau de pêche fertile avec des bateaux de pêche bien éclairés.

Après avoir décollé l'intestin et la peau du hanchimulhoe, coupez-le en fines tranches et versez de l'eau froide avec des légumes et assaisonnez comme un dôme. La texture des légumes mous et moelleux et des légumes croquants combinés ensemble rend la texture très satisfaisante. De plus, la soupe aigre retrouve le goût perdu dans la chaleur. Si vous marchez sur un sentier au soleil, faites flotter de l'eau sur la glace. Rafraîchissez le corps et l'esprit plein de chaleur à la fois.

Jwamulmul et Hanchimulhoe sont des menus d'été populaires, et si vous cherchez un restaurant qui sert des sushis ou des plats de poisson, vous pouvez facilement trouver ces deux menus. Parmi eux, il y a beaucoup de maisons qui, selon les rumeurs, sont bonnes à des endroits près du port de Bomok et de Mosulpo, où les spots sont situés. Le restaurant Eui Ine Sashimi, près du port de Bomok à Seogwipo, est toujours une ville munjeonseong, non seulement par les habitants, mais aussi par les touristes de bouche à oreille.

Le sashimi, bien sûr, propose une variété de menus, y compris divers ragoûts et grillades, mais le meilleur est le sashimi. La dorade à la cuillère, le concombre, la laitue et les feuilles de sésame sont servis avec beaucoup de légumes. Lorsque vous mangez de l'huile de sésame et versez de l'air dans un bol d'eau salée, il n'y a pas de pénurie pour un repas. Le secret du goût de cette maison est avant tout les ingrédients frais. Puisqu'il s'agit d'un restaurant exploité par le capitaine lui-même, un dôme surélevé ce jour-là vient à table. C'est dommage un jour où le bateau ne peut pas monter à cause du mauvais temps car il fait du sashimi d'eau du Dôme fraîchement pêché tous les jours, mais il ne peut pas être dégusté. Dans ce cas, le menu pivote rapidement. Bien qu'il s'agisse d'un poulet au lieu d'un faisan, il possède également un goût qui soulève votre pouce.

Bien qu'il ne suffise pas de rattraper la popularité de Saridom et Hanchi, il existe également des maisons qui offrent de l'eau de conque. C'est un plat spécial, car il s'agit d'oursin cru cru avec de la viande de paulownia et versé avec de l'eau et assaisonné de légumes. La texture du turban croquant est également agréable, et le parfum de la mer qui se propage par la bouche continue de soulever la cuillère.

Si vous allez au restaurant Sora Sashimi en face de la plage de Sehwa, vous pourrez déguster le sashimi aigre-doux. Sora est appelée «Goolgigi» à Jeju.

Selon les ingrédients, le sashimi d'eau se transforme en plat à la carte, qui est un «repas simple» de poisson et de légumes de saison simplement roulés dans de l'eau froide. Les poissons et les ormeaux aquatiques en sont les exemples représentatifs.

Les poissons de poisson sont beaucoup de surprises et les poissons pêchés à Jeju et sont légèrement rougeâtres. La chair est dure et a un goût propre et léger et est souvent utilisée comme eau. Comparé au dôme de siège ou au hanchi, il est traité comme un menu avancé. Le célèbre restaurant de produits locaux du centre-ville de Jeju est situé dans le village de Pyeongdae Haenyeo, qui est situé sur la plage, où vous pourrez déguster le sashimi de poisson aigre-doux qui a été versé dans la sauce.

Certaines maisons servent d'ormeaux avec une nutrition abondante. Situé en face du port Dodu dans la ville de Jeju, le Sunok Ine Myeongga est célèbre pour la culture des ormeaux. Il existe différents menus d'ormeaux, mais le sashimi d'ormeaux est populaire en été. Même ceux qui ne peuvent pas manger d'ormeaux peuvent facilement déguster des sashimis d'ormeaux. Avec la saveur savoureuse du miso, l'odeur parfumée de l'ormeau frais excite l'appétit perdu.

Restaurants près de
-Donam Ogeori Restaurant (succursale d'Oedo): groupe Bull, côtes de boeuf, côtes de porc / 26-3, Woojeong-ro 7-gil, Jeju-si, Province autonome spéciale de Jeju / 064-743-9255
-Jardin pensif: Buffet de guérison du déjeuner / 675 Bonsai-ro au thé vert, Hankyung-myeon, Jeju-si, Province autonome spéciale de Jeju / 064-772-3701

http://www.spiritedgarden.com/
-Pêche d'or: Galchihoe, poissons vivants et 14 / Sajanggil, Jeju-si, Province autonome spéciale de Jeju / 064-748-8989
-Eun Ine Sashimi Restaurant: Mulhoe / 93 Bomokpo-ro, Seogwipo-si, Province autonome spéciale de Jeju / 064-732-7442
-Sora Sashimi House: Mulhoe, Urugmaeuntang / 1240-3 Haegeihaean-ro, Gujwa-eup, Jeju-si, Province autonome spéciale de Jeju / 064-784-3545
-Local Products Restaurant: Mulhoe / 26 Imhang-ro, Jeju-si / 064-752-5599

-Soonok Ine Myeongga: Abalone Dukbaegi, Abalone Water Association / 8, Dogong-ro, Jeju-si, Province autonome spéciale de Jeju / 064-712-3434, 064-743-4813

Pièces
-Hôtel EJ: 19, Jewon 1-gil, Jeju-si, Province autonome spéciale de Jeju / 064-712-7880
-Hôtel Beach Story: 492-5, Johamhaean-ro, Jocheon-eup, Jeju-si, Province autonome spéciale de Jeju / 064-784-7400

http://beachstoryhotel.com/
-Découvrir l'hôtel: 15 Sammu-ro 1-gil, Jeju-si, Province autonome spéciale de Jeju / 064-745-7800

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