Sashimi de comida delicada para superar el calor del verano. Si agrega condimentos frescos y vegetales de temporada a un sabor fresco, y luego lo llena con agua helada fría, no tiene miedo del calor del sol. Si eligió Jeju como su destino de vacaciones este verano, no se pierda la especialidad local, el sashimi de agua. También es divertido elegir y comer según su gusto.

Al observar el significado del diccionario de sashimi de agua, "pescado o calamar recién cortado en trozos finos" es "comida que se mezcla con condimentos como cebolla verde, ajo y pimiento rojo y se vierte con agua". Es un alimento desarrollado generalmente en el mar, y se encuentra comúnmente en Jeju y otras áreas costeras como Pohang y Sokcho.
En particular, en Jeju, donde la ladera está rodeada por el mar, el sashimi de agua era una sabia receta para comer pescado o mariscos, los ingredientes principales, incluso en verano. Los principales condimentos de agua, ajo, vinagre y hojas peladas, tienen efectos esterilizantes y han mejorado la conservación de los ingredientes, y la salsa agria con vinagre también desempeñó un papel en la recuperación del sabor perdido en el calor. Esta es la razón por la cual el agua se desarrolló inevitablemente en Jeju. Incluso ahora, en Jeju, cualquier restaurante o sashimi de agua es el más popular en verano.

El sashimi tradicional de agua de Jeju tiene un sabor agrio al usar vinagre de pierna fresco hecho al fermentar miso crudo y arroz de cebada en un sabor fresco. Agregue ajo, pimiento verde y hojas de cutícula, picadas al gusto, al gusto. Si no está familiarizado con la salsa indígena al estilo Jeju, este estilo tradicional de agua puede sentirse un poco grasiento. Además, debido a la popularidad de la pasta de soja de agua de estilo terrestre hecha con pasta de pimiento rojo, hoy en día es más popular en Jeju que en los métodos tradicionales.

El primer pez que viene a la mente cuando estás en el agua de Jeju es la cúpula. En Jeju, no es una exageración decir que la fiesta de los asientos representa todas las reuniones. Se consume mucho y se atrapa mucho.

El zodiaco, comúnmente llamado "Zari", vive mucho en la costa de los arrecifes de coral y es el más capturado en Jeju. Es la temporada de mayo a agosto cuando comienza el verano, por lo que es un momento perfecto para ir al sashimi de agua. En general, el domo azul oscuro es más grande que la palma de un adulto, pero solo usa dedos pequeños para usar el agua.

El núcleo de la sesión de asiento es quitar la cabeza y los intestinos de la aleta del domo del asiento y cortarlo en huesos. Corte el cuerpo recortado en diagonal y espolvoree un poco de vinagre para obtener un sabor más agrio. Luego, vierta agua fría después de sazonarla con verduras sazonadas como lechuga, pepino y hojas de sésamo. No se sorprenda si come sin pensar, a veces la cola se mastica entera. La cúpula tiene un poco de espina, pero cuanto más la masticas, más puedes sentir el sabor salado. En Jeju, la dorada a menudo se come con pescado a la parrilla o salado.

Los ingredientes que componen las dos principales cadenas montañosas del Jeju Water Club junto con la cúpula del zodiaco están llenos. Se parece al calamar, pero tiene patas cortas y es popular debido a su sabor salado y ligero. Por lo general, se come con sashimi o sashimi, pero también se puede secar y hornear como los calamares.

Hanchi se puede probar no solo en verano, sino también en las cuatro estaciones, ya que el sabor no cambia significativamente incluso cuando se almacena congelado. Sin embargo, está hecho de criaturas atrapadas en temporada. A finales de junio, desde finales de junio hasta septiembre, el Hanchi es un barco de pesca fértil con barcos de pesca bien iluminados.

Después de despegar el intestino y la piel del hanchimulhoe, córtelo en rodajas finas y vierta agua fría con vegetales y condimente como una cúpula. La textura de las verduras suaves y masticables y las verduras crujientes combinadas hacen que la textura sea muy satisfactoria. Además, la sopa agria recupera el sabor que se perdió en el calor. Si camina por un sendero al sol, ordene que el agua flote sobre hielo. Refresque el cuerpo y la mente llenos de calor a la vez.

Jwamulmul y Hanchimulhoe son menús populares de verano, y si está buscando un restaurante que sirva sushi o platos de pescado, puede encontrar fácilmente estos dos menús. Entre ellos, hay muchas casas rumoreadas que son buenas en lugares cercanos al puerto de Bomok y Mosulpo, donde se encuentran los lugares. El restaurante Eui Ine Sashimi, cerca del puerto de Bomok en Seogwipo, es siempre una ciudad munjeonseong, no solo para los lugareños, sino también para los turistas de boca en boca.

El sashimi, por supuesto, tiene una variedad de menús, que incluyen varios guisos y parrillas, pero el mejor es el sashimi. La dorada, el pepino, la lechuga y las hojas de sésamo con cuchara se sirven con muchas verduras. Cuando come aceite de sésamo y vierte aire en un plato de agua salado, no hay escasez para una comida. El secreto del sabor de esta casa es sobre todo los ingredientes frescos. Como se trata de un restaurante operado por el propio capitán, un domo spot que se levantó ese día llega a la mesa. Es una pena en un día en que el bote no puede elevarse debido al mal tiempo porque produce sashimi de agua de Dome recién capturado todos los días, pero no se puede probar. En este caso, el menú gira rápidamente. Aunque es un pollo en lugar de un faisán, también tiene un sabor que levanta el pulgar.

Aunque no es suficiente para alcanzar la popularidad de Saridom y Hanchi, también hay algunas casas que ofrecen agua de concha. Este es un plato especial, ya que es erizo de mar crudo crudo con carne de paulownia y se vierte con agua y se sazona con verduras. La textura del crujiente turbante también es agradable, y el aroma del mar que se extiende por la boca sigue levantando la cuchara.

Si vas al restaurante Sora Sashimi frente a la playa de Sehwa, puedes probar el sashimi agridulce. Sora se llama "Goolgigi" en Jeju.

Dependiendo de los ingredientes, el sashimi de agua se convierte en un plato a la carta, que es una "comida simple" de pescado y verduras de temporada que simplemente se enrollan en agua fría. Los peces de abulón de pescado y agua son los ejemplos representativos.

Los peces peces son muchas sorpresas y los peces capturados en Jeju son ligeramente rojizos. La carne es dura y tiene un sabor limpio y ligero y a menudo se usa como agua. En comparación con el domo del asiento o el hanchi, se trata como un menú avanzado. El famoso restaurante de productos locales en el centro de Jeju se encuentra en Pyeongdae Haenyeo Village, que se encuentra en la playa, donde puedes disfrutar del sashimi de pescado agridulce que se ha vertido en la salsa.

Algunas casas sirven abulón con abundante nutrición. Ubicado frente al puerto Dodu en la ciudad de Jeju, Sunok Ine Myeongga es famoso por la cultura del abulón. Hay varios menús de abulón, pero el sashimi de abulón es popular en verano. Incluso aquellos que no pueden comer abulón pueden disfrutar fácilmente del sashimi de abulón. Junto con el sabroso sabor a miso, el olor fragante del abulón fresco excita el apetito perdido.

Restaurantes cerca de
-Donam Ogeori Restaurant (Oedo Branch): grupo de toros, costillas de res, costillas de cerdo / 26-3, Woojeong-ro 7-gil, Jeju-si, Provincia especial autónoma de Jeju / 064-743-9255
-Pensamiento en el jardín: almuerzo buffet de curación / 675 té verde Bonsai-ro, Hankyung-myeon, Jeju-si, provincia autónoma especial de Jeju / 064-772-3701

http://www.spiritedgarden.com/
-Pesquería de oro: Galchihoe, peces vivos y 14 / Sajanggil, Jeju-si, Provincia Autónoma Especial de Jeju / 064-748-8989
-Eun Ine Sashimi Restaurant: Mulhoe / 93 Bomokpo-ro, Seogwipo-si, Provincia especial autónoma de Jeju / 064-732-7442
-Sora Sashimi House: Mulhoe, Urugmaeuntang / 1240-3 Haegeihaean-ro, Gujwa-eup, Jeju-si, Jeju Provincia Autónoma Especial / 064-784-3545
-Restaurante de productos locales: Mulhoe / 26 Imhang-ro, Jeju-si / 064-752-5599

-Soonok Ine Myeongga: Abalone Dukbaegi, Abalone Water Association / 8, Dogong-ro, Jeju-si, Jeju Special Self Governing Province / 064-712-3434, 064-743-4813

Habitaciones
-Hotel EJ: 19, Jewon 1-gil, Jeju-si, Provincia Autónoma Especial de Jeju / 064-712-7880
-Beach Story Hotel: 492-5, Johamhaean-ro, Jocheon-eup, Jeju-si, Provincia Autónoma Especial de Jeju / 064-784-7400

http://beachstoryhotel.com/
-Descubra el hotel: 15 Sammu-ro 1-gil, Jeju-si, Provincia autónoma especial de Jeju / 064-745-7800

※ La información anterior se actualizó en agosto de 2019 y puede cambiar más adelante, así que asegúrese de verificarla antes de viajar.
※ La información, como texto, fotos y videos utilizados en este artículo, está protegida por derechos de autor de la Organización de Turismo de Corea, y está prohibido el uso no autorizado del artículo.