済州のコーヒーを試しましたか？済州コリアコーヒー農園 - 西帰浦、済州、韓国

済州コリアコーヒー農園

済州のコーヒーを試しましたか？済州コリアコーヒー農園

西帰浦、済州、韓国

韓国でのコーヒー栽培？それは難しいことだと誰かが言った。しかし、それはまったく不可能ではありませんでした。コーヒー文化が広まる前、済州に土地を築いて静かにコーヒー農園を建てた人々。当時の取り組みは「コリアコーヒー」誕生の貴重な果実として現れました。済州コーヒー、新しい世界を見てください。

済州コーヒー農園の夢を実現

コーヒーは主にアフリカや南アメリカなどの暑い国で発生します。赤道周辺の北ホエウィと南ホエウイの間には有名なコーヒー農園があります。その範疇からはほど遠い韓国は、コーヒーの木を植えるのに本当に適した場所ではありません。

しかし、韓国コーヒー農場の最高経営責任者であるノ・ミョンチョル氏は別の考えを持っていた。ある程度の体調があれば、韓国でコーヒーを育てることができると確信しました。寒い冬でも、プラスチック製の温室を栽培してコーヒーの木が生き残ることは不可能ではありませんでした。スイートミックスコーヒーが大流行した頃、彼はすでにコーヒー豆に恋をしており、済州にコーヒー農園を作る計画を立てていた。彼はコーヒーが大好きでしたが、「農業」は彼が最も自信があり、誰よりも上手くできるものの1つでした。私たちの土壌と気候に適応するために新しい作物を育てるのも彼の専門です。そのように始まった済州コーヒー農園の夢はすでに9年目に入りました。

済州で育てられたコーヒーの木

済州南部に位置する西帰浦市南原邑。暖かいエネルギーが溢れる場所なので、冬でも氷点下になる日は少ないです。これは非加熱（温度制御なしのビニールハウス）施設で、コーヒーの木を育てるのに最適です。

コーヒー豆から発芽したコーヒー苗

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温室の中にコーヒーの木がいっぱい

この温室には約1200本のコーヒーの木が生えています。済州の気候と土壌に完全に順応した木々は、盧武鉉（ノ・ミョンチョル）大統領の夢のもと、9年間で非常に成長しました。 2年前にコーヒーさくらんぼの収穫を開始し、今年は約800kg〜1トンのインゲンの生産が見込まれています。開花芽が枝ごとに成長し始め、コーヒーチェリーは4〜5月に収穫される予定です。ビニールハウスを使った人工栽培の場合、自然の状態に比べて生産量が2倍になるそうです。

昨年収穫したコーヒーチェリーの乾燥

「コーヒーの木を栽培するときは、降水量を調整して、コーヒーの味、糖度、酸味を制御できます。独自の特別なコーヒーを作ることができます。盧武鉉（ノ・ミョンチョル）大統領は、韓国コーヒー農園のために特製コーヒーを作るという別の夢を夢見ている。

コーヒー農園で収穫されたコーヒーさくらんぼ

済州発祥の「コリアコーヒー」を味わう

ノミョンチョル大統領は、ここの農場で収穫されたコーヒーに「コリアコーヒー」という名前を付けた。その名のとおり、韓国で生産された「コリアンコーヒー」です。

農場で収穫されたコーヒーから作られたコーヒー

コーヒーチェリーを摘み取り、乾燥させ、皮をむき、再び焙煎してコーヒー豆を作ります。 1日5杯のコーヒーを飲むのが好きなカップルに直接焙煎して直接滴下するのは楽しいゲームのようです。

カフェはかわいいコーヒーカップでいっぱいです

くすぐる鼻のようなコーヒーの香りがあなたを新しい世界へと誘います。最初は酸っぱい味がしたかったのですが、なめらかに広がり、後味は他に味がなくすっきりしました。その上、コーヒーが軽く味わうのは初めてのようです。私はコーヒー好きではありませんでしたが、一杯のコーヒーを空にする間、私は「新鮮」を感じ続けました。

フレッシュな味わい溢れるコリアコーヒー

「インゲンは通常船で輸送されるため、約4〜5か月かかります。その間、インゲンは悪臭やにおいがすることがあります。コリアコーヒーは羊皮紙の状態で保管されており、必要な量だけを焙煎するので新鮮で清楚です。他には味がなく、色々なフレーバーのバランスが軽い感じです。」盧大統領の説明にうなずいた。 KOREA COFFEEはこれからも探していたい味です。

右から、羊皮紙、インゲン、豆

韓国のコーヒーを味わっている間に、盧氏の妻は別のコーヒーを持ってくる。通常は1杯または2杯以上の異なるコーヒーが出されますが、韓国のコーヒーと異なる起源のコーヒーの味を比較することができます。それに比べると、味の違いは間違いなく感じられます。飲むほど韓国のコーヒーが新鮮になります。

コリアコーヒーファームカフェ内

多様なコーヒーの世界

コリアコーヒーファームのカフェは、画家のスタジオのようなものです。オリエンタル絵画を専攻した盧氏の妻のおかげで、コーヒーの香りが常に芸術的な雰囲気を醸し出しています。壁の片側に掛けられたユニークなテクスチャーのアートワークが目立ちます。よく見ると、コーヒー豆、殻、粉の写真です。それはコーヒーのもう一つの変容です。

ノ・ミョンチョルの妻がコーヒーとして作ったユニークな作品

コリアコーヒーファームカフェでは、コーヒーの試飲だけでなく、コーヒーを飲みながら絵を描いたり、小袋を作るなど、さまざまな体験プログラムを行っています。コーヒー農園への訪問、バリスタの体験、苗木の栽培など、コーヒー関連の教育も行っています。体験プログラムやコーヒー教育は、主に学校やグループで行われていますが、今後は家族など多くの人に体験していただけるよう、常設プログラムを継続していく予定です。彼はまた、コーヒー果実を使用していくつかの製品を作ることを計画しています。