¿Cultivo de café en Corea? Alguien dijo que era una tarea difícil. Pero no fue imposible en absoluto. Antes de la difusión de la cultura del café, quienes habían establecido el sitio en Jeju y en silencio construyeron una plantación de café. Los esfuerzos de esos años aparecieron como un fruto valioso del nacimiento del "Café de Corea". Café Jeju, mira hacia el nuevo mundo.

El café se origina principalmente en países cálidos como África y América del Sur. Las fincas cafeteras famosas se distribuyen entre el norte y el sur de Hoewi alrededor del ecuador. Corea, que está lejos de esa categoría, no es realmente un lugar adecuado para plantar cafetos.

Sin embargo, Roh Myeong-cheol, CEO de Korea Coffee Farm, tuvo una idea diferente. Estaba convencido de que si tuviera una cierta cantidad de condiciones, podría cultivar café en Corea. Incluso en el frío invierno, no era imposible cultivar un invernadero de plástico para que los cafetos pudieran sobrevivir. Cuando la mezcla de café dulce era una tendencia importante, ya se había enamorado de los granos de café y planeaba hacer una plantación de café en Jeju. Le gustaba mucho el café, pero 'cultivar' era una de las cosas en las que estaba más seguro y podía hacerlo mejor que nadie. Cultivar nuevos cultivos para adaptarnos a nuestro suelo y clima también es su especialidad. El sueño de la plantación de café de Jeju que comenzó así ya ha entrado en el noveno año.

Namwon-eup, Seogwipo-si, ubicado en la parte sur de Jeju. Es un lugar lleno de energía cálida, por lo que hay pocos días en que cae bajo cero incluso en invierno. Esta es una instalación sin calefacción (casa de vinilo sin control de temperatura) que es perfecta para el cultivo de cafetos.

Junto a la Escuela Primaria Taeheung en Namwon-eup, se destaca un edificio simple con techo rojo. Es un café dirigido por Korea Coffee Farm. Una casa de plástico construida al lado. Aquí, los cafetos que producen 'Korea Coffee' de Jeju están creciendo. Tan pronto como entras en la casa de plástico, la humedad sale del gancho. No importa cuán bueno sea el día, no esperaba que fuera tan húmedo. Hay árboles por todo el invernadero, y se siente como si hubieras llegado a un bosque de cafetos. Hay muchas plántulas que brotan de los granos de café en el piso. Todavía es invierno afuera, pero la primavera es brillante aquí.

Cerca de 1.200 cafetos están creciendo en este invernadero. Los árboles que se han adaptado completamente al clima y al suelo de Jeju, han crecido enormemente durante nueve años con el sueño del presidente Roh Myung-cheol. Comenzó a cosechar cerezas de café hace dos años, y se espera que produzca entre 800 kg y 1 tonelada de granos verdes este año. Los brotes florecientes comenzarán a crecer en cada rama, y se espera que las cerezas de café se cosechen en abril-mayo. En el caso del cultivo artificial utilizando una casa de vinilo, se dice que la producción se duplica en comparación con el estado natural.

“Al cultivar un cafeto, puede ajustar la cantidad de precipitación para controlar el sabor, el contenido de azúcar y la acidez del café. Podemos hacer nuestro propio café especial. El presidente Roh Myung-cheol sueña con otro sueño para hacer café especial para Korea Coffee Farm.

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Las cerezas de café se recogen, se secan, se pelan y se tuestan nuevamente para hacer granos de café. Asar y gotear con la mano directamente a parejas a las que les gusta tomar cinco tazas al día es como un juego alegre.

Parece que el aroma del café que surge como una nariz cosquilleante te invita al nuevo mundo. Al principio, quería sentir un sabor agrio, y luego se extendió suavemente y el sabor fue puro sin ningún otro sabor. Además, parece ser la primera vez que el café sabe ligero. Aunque no era un entusiasta del café, seguía sintiéndome "fresco" mientras vaciaba una taza de café.

“Dado que los frijoles verdes generalmente se transportan en bote, demora entre 4 y 5 meses. Durante ese período, las judías verdes pueden oler mal o mal olor. El CAFÉ DE COREA se almacena en un estado de pergamino, y es fresco y limpio porque se tuesta solo con la cantidad necesaria. No tiene ningún otro sabor, y el equilibrio de varios sabores lo hace sentir más ligero. Los guiños son asentidos por la explicación del CEO Roh. CAFÉ DE COREA, es un sabor que quiero seguir buscando.

Mientras prueba el café de Corea, la esposa de Roh trae otro café. Por lo general, se sirven una o dos tazas más de café diferente, pero puede comparar el sabor del café coreano y el café de diferente origen. En comparación, definitivamente puedes sentir la diferencia en el sabor. Cuanto más bebes, más fresco es el café coreano.

El café en Korea Coffee Farm es como el estudio de un pintor. Gracias a la esposa de Roh, quien se especializó en pintura oriental, una atmósfera artística siempre es evidente con el aroma del café. Destacan las obras de arte con texturas únicas colgadas a un lado de la pared. Mirando de cerca, es una imagen de granos de café, cáscaras y polvo. Es otra transformación del café.

En Korea Coffee Farm Cafe, no solo se realizan degustaciones de café, sino también diversos programas de experiencia, como dibujar con café y hacer bolsitas. También ofrecemos educación relacionada con el café, como visitar cafeterías, experimentar baristas y cultivar plántulas. Los programas de experiencia y la educación sobre el café se llevan a cabo principalmente en escuelas y grupos, pero planeamos continuar un programa permanente para que más personas, como miembros de la familia, puedan experimentarlo en el futuro. También planea hacer varios productos con fruta de café.

Roh Myung-cheol, quien creó una plantación de café e hizo café coreano en Jeju, ahora sueña con crear un espacio cultural complejo con el tema del café más allá de la plantación de café.

Jeju Korea Coffee Farm
Dirección: 907, Taewi-ro, Namwon-eup, Seogwipo-si, Jeju (al lado de la escuela primaria Taeheung)
Contacto: 010-3490-3370

http://blog.naver.com/corean5

1. Restaurantes cercanos
Perro negro sonriente: Cerdo negro / 9, Kukki-ro 3-gil, Jeju-si / 064-746-0059

Pollo Mirune a la brasa: costillas de cerdo sazonadas, costillas de pollo / 5 Obok 4-gil, Jeju-si / 064-756-3048

Restaurante Mulhang: Mulhoe, Galchi a la parrilla / 37-4, Imhang-ro, Jeju-si / 064-755-2731

2.Alojamiento
Vineyard Hotel: 863, Sanroknam-ro, Andeok-myeon, Seogwipo-si / 064-793-7000

http://www.podohotel.co.kr/podo/web/intro.px
Kai Resort: 10 Hyeopjae 2-gil, Hallim-eup, Jeju-si / 064-796-2428

http://www.jejukai.com/

White Hill: 351 Folk Haenro, Pyoseon-myeon, Seogwipo-si / 010-3665-8201

http://cafe.naver.com/hayanunduk

※ La información anterior se actualizó en agosto de 2015 y puede cambiar más adelante, así que asegúrese de verificarla antes de viajar.
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