La pâte de poisson est l'un des aliments de rue populaires lorsque le temps se refroidit. Un verre de bouillon et un verre de bouillon résisteront à l'énergie froide. Le gâteau de poisson est Busan, mais le «gâteau de poisson rouge» fait penser à Jecheon. Mangez quelques brochettes de galettes de poisson rouge épicées et chaudes et dégustez des galettes de riz gluant faites avec des décennies de soin. De plus, vous pouvez déguster des délices sains et délicieux à Jecheon, y compris du yokan à base d'herbes, de petits pains cuits à la vapeur et de beignets.

Si vous allez au centre-ville de Jecheon, vous verrez de nombreux magasins nommés `` oden rouge. '' La pâte de poisson rouge est un aliment assaisonné de pâte de poisson rouge. Bien qu'il n'y ait pas d'enregistrement précis de comment et quand le gâteau de poisson rouge a commencé à Jecheon, il a été populaire comme collation de Jecheon pendant des décennies.

La pâte de poisson est généralement d'un type dans d'autres maisons de collation locales, mais elle est divisée en pâte de poisson rouge et en pâte de poisson à Jecheon. La pâte de poisson est la pâte de poisson que nous mangeons habituellement dans la soupe, et le gâteau de poisson rouge est accompagné d'une sauce épicée au chili. Il existe deux types de largeur amère et ronde, mais le gâteau de poisson rouge utilise généralement uniquement du pain large.

Pliez les galettes de poisson dans une forme torsadée, mettez-les dans des baguettes en bois et mettez-les dans le bouillon. Et la sauce rouge la transfère dans une large assiette grésillante. À ce moment, alignez les galettes de poisson sur les côtés. Garnissez-le d'assaisonnement et saupoudrez d'oignons verts hachés.

Dans certains magasins, de longs gâteaux de riz sont placés dans des baguettes et assaisonnés comme des gâteaux de poisson rouge.

Les recettes et les apparences ne varient pas beaucoup d'un magasin à l'autre. Il n'y a que des conseils de sauce légèrement différents pour chaque magasin. Certains sont épicés et certains sont moins épicés. Vous pouvez choisir selon votre goût. Généralement, ils sont servis avec du tempura et du gimbap, et certains endroits proposent d'autres aliments. La pâte de poisson rouge est étrangement addictive. Si vous en mangez un, vous en mangerez deux ou trois. Le prix est bon, donc vous pouvez en manger plus d'un. C'est 1 000 won pour 4 galettes de poisson rouge.

Le gâteau de poisson rouge, qui était apprécié des habitants de Jecheon, est devenu largement connu des étrangers grâce au Festival international du film de musique de Jecheon. Alors maintenant, plus de gens viennent à Jecheon pour manger du gâteau de poisson rouge.

Il existe de nombreux magasins de poisson rouge autour du marché central de Jecheon, du marché traditionnel de l'OTAN et du marché de Dongmun. Le Jecheon Red Oden près du marché central est l'un des plus anciens, et la maison Red Oden à l'entrée du marché traditionnel de l'OTAN et la maison Oatgad du marché traditionnel de l'OTAN sont populaires parmi les habitants. Notez que certains magasins sont fermés le premier et le troisième dimanche de chaque mois.

Une collation incontournable à Jecheon avec de la pâte de poisson rouge est un gâteau de riz gluant de «dunkilssik». Je suis tellement excité par le nom du magasin. Le nom «Dengshil» signifie «pour tout le monde dans le monde» et «pour goûter délicieusement». Devant la boutique, il y a une petite pancarte avec une salutation amicale. Les signes qui changent chaque jour apportent peu de plaisir. La façade rustique du magasin reflète des décennies d'histoire. Suite à sa belle-mère, une belle-fille a été prononcée pour la deuxième génération. Tant de vieux clients réguliers. Si vous voulez goûter des gâteaux de riz glutineux et des beignets le week-end, dépêchez-vous un peu. C'est parce qu'il est si populaire qu'il est trop tôt pour être une version complète. N'oubliez pas que le dimanche est fermé.

Dengsil Bun fait à la main des gâteaux de riz gluant et des beignets. C'est amusant de voir comment la pâte de haricots rouges est mise dans la pâte de riz gluant moelleux pour faire un gâteau de riz croquant. Voir des gâteaux de riz gluant remplis sur un grand plateau rend l'eau à la bouche. Même par temps froid, un ventilateur court pour refroidir le gâteau de riz gluant d'un côté. Lorsque les algues chaudes du gâteau de riz gluant tombent, mettez-les dans une boîte.

Un gros gâteau de riz gluant ne fait que 700 won. Le gâteau de riz gluant fait avec du riz gluant domestique et des haricots rouges domestiques est très abordable. Essayez une bouchée de gâteau de riz gluant. Plutôt qu'une planche à dessiner, une vie moelleuse moelleuse. Le haricot rouge est rempli d'un gâteau de riz gluant immaculé. La confiture de haricots n'est pas sucrée. La couleur et le goût sont très différents de ceux du gâteau de riz gluant ordinaire. En effet, non seulement les haricots rouges-rouges dans la farine de dunsil, mais aussi les haricots gris vert foncé sont utilisés pour faire de la pâte de haricots rouges. Faire bouillir les haricots rouges généralement deux fois par jour.

Dungsil n'est pas seulement un gâteau de riz gluant mais aussi des beignets. Contrairement aux beignets ordinaires, il a une texture moelleuse. Il est moelleux comme un gâteau de riz gluant. Dans Dungsil, fermentez la pâte avec du vin de riz et de l'eau de riz au lieu de levure. Les beignets sont vendus chauds dès qu'ils sont frits. Il existe deux types de beignets. Dongle beignets de haricots adzuki avec des haricots rouges à l'intérieur et des beignets de dunbing sans boeuf. Le week-end, vous ne pouvez déguster que des donuts Dongling. En réponse à une question d'un client, "Qu'est-ce que c'est?" Les beignets qui pendent sont moelleux et sucrés même s'ils ne contiennent rien.

Les beignets sont mieux mangés lorsqu'ils sont frais, et les gâteaux de riz gluant peuvent être laissés à température ambiante pendant un jour ou deux. Si vous laissez le gâteau de riz gluant pendant une longue période, vous pouvez le conserver au congélateur.

Il existe de nombreuses collations saines à Jecheon. Tout d'abord, allons au marché du cœur de la gare de Jecheon en face de la gare de Jecheon. Si vous vous rendez au «moulin de Taechang Tteok» situé sur le marché de Hanmaeum, vous pourrez déguster le gland Wangsongpyeon. Sa taille est presque la taille d'un poing adulte, et son nom est Wang Peng.

Le gâteau de riz pétri avec de la poudre de gland est rempli de poudre de boeuf et de noix. Goût moelleux et goût moelleux vont bien ensemble. C'est aussi grand et plein de vaches. C'est léger et doux, donc tout le monde l'adore.

Sur le marché de Hanmaeum, la fabrique de gâteaux de riz à grande vitesse vend du yokan à base de feuilles de mûrier, de viande de longane et d'ânes. L'odeur des herbes n'est pas forte, les enfants sucrés mangent bien. Essayez un par couleur ou un par un.

En tant que répartition des herbes, le jeonjuburi utilisant des herbes était également perceptible. Au marché de Hanmaeum, vous pouvez déguster des beignets aux herbes en plus des yokans contenant des herbes. Les beignets médicinaux sont fabriqués en pétrissant la farine et en mélangeant la poudre d'angélique avec Jecheon-san Astragalus et Jujube. Utilisez de l'huile de canola pour faire frire des beignets. Soufflez des beignets fraîchement frits et mordez une bouchée.

En outre, vous pouvez également déguster des petits pains cuits à la vapeur avec des spécialités d'Astragale au marché traditionnel de l'OTAN et au marché de Dongmun.

Jecheon Red Oden / 2, Euiyeong-daero 18-gil, Jecheon-si, Chungbuk, Corée / 011-459-0605

Oden rouge / 2 Pungyang-ro 15 gils, Jecheon-si, Chungbuk

Vigne / 5 Doksun-ro 6 gils, Jecheon-si, Chungbuk / 043-643-2133

Jecheon station square heart market / 12 Natoro 28 gils, Jecheon-si, Chungbuk / 043-645-2729

Attractions à proximité

Zone Uilim: 241, Mosan-dong, Jecheon-si / 043-651-7101

Fondation culturelle de Cheongpung: 2048 Cheongpungho-ro, Cheongpung-myeon, Jecheon-si / 043-641-5532

Sanctuaire Baron: 296, Balonseongji-gil, Bongyang-eup, Jecheon-si / 043-651-4527

http://www.baeron.or.kr/

Pièces

Cheongpung Resort: 1798 Cheongpungho-ro, Cheongpung-myeon, Jecheon-si / 043-640-7000
https://www.cheongpungresort.co.kr/web/kor/asp/index/index.asp

Forêt de Resom: 365, Geumbong-ro, Baegun-myeon, Jecheon-si / 043-649-6000

http://resom.co.kr/forest/main/main.asp
Cheongpung Guesthouse: 5, Eulim-daero 6-gil, Jecheon-si / 070-8621-5886

http://www.jecheonguesthouse.com/

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