Gurichang Alley, marché Guri à Sutaek-dong, Guri, est également connu sous le nom de «Doldari-gil Giblet Alley». Lorsque vous passez le marché et descendez à l'arrière du pont de pierre, vous pouvez sentir la sarriette depuis le début. L'allée d'abats de 10 abats rassemblés dans l'ébullition onggi a un abats grésillant "grésillant" continu.

C'est au début des années 2000 que les maisons d'abattage sont entrées dans l'allée Golgochang sur la route du pont de pierre. Les ruelles de Gapchang se sont formées lorsque les marchands qui vendaient des abats dans les étals du marché de Guri ont commencé à ouvrir des magasins dans une ou deux ruelles. Outre «Original Dr. Yuk Gopchang», «Bobae Gopchang», «Tante», etc., les restaurants servent de touche à cet endroit.

Comparé à d'autres restaurants, Gapchang Alley est rempli de la saveur des gens ordinaires. Les invités sont différents selon l'heure de la journée. Les femmes au foyer viennent pour le déjeuner, les étudiants qui terminent leurs cours en fin d'après-midi et les employés de bureau frappent à la porte du restaurant pour déguster une collation d'abats dans un verre de soju en fin de soirée. En particulier, les abats ici sont populaires auprès des jeunes à proximité. Lorsque les élèves le trouvent, ils peuvent en ajouter davantage pour pouvoir manger à pleine capacité.

L'histoire du frère aîné de la maison des abats, «Original Dr. Gopchang», remonte à plus de 20 ans. C'est en 1987 que le propriétaire a commencé à rôtir les abats. La nouvelle maison, qui venait de se marier, emballait un étal au marché de Guri, et c'était un abats qui servait de collation à l'époque. Les abats sautés servis avec des légumes tels que les feuilles de sésame et le chou étaient très populaires à l'époque. Suivant la réputation de l'époque, ce restaurant propose toujours des abats de légumes comme menu principal.

À cette époque, les abats étaient également coupés avec des ciseaux. Lorsque les abats étaient parés, les doigts étaient enflés et les égouts étaient souvent obstrués car l'huile était grasse lorsque la farine était lavée avec de la pâte à farine. Les affaires de Gopchang sont toujours très faciles de nos jours. Les abats viennent également à l'état coupé, et l'intérieur est lavé à la pression de l'eau.

Le propriétaire, qui a commencé à vendre des abats sur un stand, a ouvert un restaurant spécialisé dans les abats en 1992. C'est en 2001 qu'il s'est installé ici. À proximité, «Bobae Gopchang» et «Tante» sont également des restaurants qui gardent des ruelles depuis 2001. Lorsque l'allée est devenue célèbre, d'autres restaurants sont entrés dans l'ébullition Onggi, faisant du pont de pierre et des abats comme ils sont.

Les abats ont ici plusieurs secrets à leur goût. Le but est de préparer des abats frais. En principe, le restaurant sert un abats deux fois par jour et vend le même jour. Faire griller les abats jusqu'à ce qu'ils soient fermes et verser un peu de soju pour éliminer l'odeur lors de la cuisson. Mélanger un peu d'huile de périlla aide également à éliminer la puanteur des abats. Et les abats mûrs sont coupés en dés dans l'herbe et enveloppés dans de la laitue. Tremper dans l'herbe est un paysage rarement vu dans d'autres abats locaux. Pendant les étals, il était à la mode de manger des abats et du chojang ensemble dans la plupart des restaurants de l'allée des abats après s'être installés après avoir vu les clients manger et manger sur l'herbe.

Plus de 20 ans sont passés du stand à l'allée des abats, de sorte que les préférences des clients réguliers sont différentes. Il y a aussi des parents qui achètent ici des abats pour des enfants qui reviennent du pays parce qu'ils oubliaient délibérément leur goût quand ils étaient étudiants réguliers.
"C'est très gratifiant quand mes amis qui sont venus en tant qu'étudiant viennent ici pour sortir ensemble et m'embrasser plus tard. Parce que j'ai aussi envoyé ma fille aînée à l'université avec une entreprise d'abats. Si je pense avoir un enfant à la maison et passer alternativement la nuit avec mon mari, mon cœur est salé. "
Comme les souvenirs du propriétaire du Dr Yu's Gopchang, les abats tordus contiennent non seulement du goût mais aussi de nombreuses histoires et amours.

En plus des feuilles de sésame et des choux, les abats de légumes, spécialité du pont de pierre, sont riches en galettes de riz et vermicelles. Les abats Sundae et les os épicés qui mélangent Sundae et abats sont également populaires. Le sauté d'abats épicé est accompagné de sashimi d'algues sur la table. Si vous avez mangé des abats dans une certaine mesure, c'est une autre chose spéciale de manger du gongbitap. Le prix d'un gopchang est de 7 000 wons, donc le prix n'est pas trop élevé. Si vous ajoutez un gong gongap supplémentaire pour 2 personnes, 2 à 3 personnes peuvent remplir le bateau. Le week-end et en fin d'après-midi, les clients ont tendance à être bondés et le parking est derrière les abats.

Une fois que vous avez rempli votre estomac d'abats, vous pouvez vous promener à Donggungneung, l'une des principales attractions de Guri, pour vous aider à vous sentir rassasié. Donggureung, où neuf tombes royales sont rassemblées, est la plus grande des tombes royales de Joseon et possède un grand titre de patrimoine mondial. En plus de Geonneung de Taejo, la fondation de Joseon, Hyeonneung de Munjong, Mokneung de Seonjo, Wonneung de Yeongjo, Hyeonjong et Sungneung de l'impératrice Myeongseong, ainsi que Hyeung du roi Gyeongjong, Gyeongneural de Inung est également difficile pour Inung's Huung. En plus des tombes royales, des sapins, des chênes, des camélias et des pins sont alignés le long du ruisseau comme des centaines d'années, aidant à une agréable promenade.

1.Accès

* Auto-conduite

Station Sangbong → Intersection Mangwoo → Hôpital universitaire Gany de Hanyang → Marché Guri passé et tourner à droite à l'intersection Dooldari-gil

* transport public

Prenez le bus n ° 201, 65 ou 167 en direction de Guri depuis la station Sangbong sur la ligne 7 du métro et descendez à la station Stone Bridge

2. Restaurants aux alentours

Aide les abats du Dr Yoo: Sutaek-dong / Abats de légumes / 031-568-0320
Imone Gopchang: Sutaek-dong / Abats grillés / 031-552-9636
Bobae Gopchang: Sutaek-dong / Gopchang, Os Odol / 031-568-6562

3.Hébergement

Hôtel Felice: Sutaek-dong / 031-556-9864
Gabbana Motel: Sutaek-dong / 031-563-0444
Bali Motel: Sutaek-dong / 031-551-1800

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