Gurichang Alley, mercado de Guri en Sutaek-dong, Guri, también se conoce como 'Doldari-gil Giblet Alley'. Cuando pasas por el mercado y bajas por la parte trasera del puente de piedra, puedes oler la sabrosa desde el principio. El callejón de 10 menudillos reunidos en el hervor onggi tiene un menudillo "chisporroteante" continuo.

Fue a principios de la década de 2000 que las casas de menudillos entraron al callejón Golgochang en el camino del puente de piedra. Los callejones Gapchang se formaron cuando los comerciantes que vendían menudencias en los puestos del mercado Guri comenzaron a abrir tiendas en uno o dos callejones. Además de 'Original Dr. Yuk Gopchang', 'Bobae Gopchang', 'Tía', etc., los restaurantes sirven como un toque en este lugar.

En comparación con otros restaurantes, Gapchang Alley está lleno del sabor de la gente común. Los huéspedes son diferentes según la hora del día. Las amas de casa vienen a almorzar, los estudiantes que terminan la clase a última hora de la tarde y los empleados de la oficina llaman a la puerta del restaurante para disfrutar de un bocadillo en un vaso de soju a última hora de la tarde. En particular, los menudillos aquí son populares entre los jóvenes cercanos. Cuando los estudiantes lo encuentran, pueden agregar más para poder comer por completo.

La historia del hermano mayor en la casa de menudillos, 'Original Dr. Gopchang', se remonta a más de 20 años. Fue en 1987 que el propietario comenzó a asar menudillos. La nueva casa, que acababa de casarse, tenía un puesto en el mercado de Guri, y era un menudillo que se servía como refrigerio en ese momento. Menudillos salteados servidos con vegetales como hojas de sésamo y repollo eran muy populares entre las mujeres en ese momento. Siguiendo la reputación de la época, este restaurante todavía cuenta con menudillos de verduras como su menú principal.

En ese momento, los menudillos también fueron cortados con tijeras. Cuando se recortaban los menudillos, los dedos estaban hinchados y las alcantarillas a menudo estaban obstruidas porque el aceite estaba grasiento cuando la harina se lavaba con masa de harina. El negocio de Gopchang sigue siendo muy fácil en estos días. Los menudillos también vienen en estado cortado, y el interior se lava con agua a presión.

El propietario, que comenzó a vender menudencias en un stand, abrió un restaurante especializado en menudencias en 1992. Fue en 2001 cuando se instaló aquí. Cerca de 'Bobae Gopchang' y 'Tía' también hay restaurantes que han mantenido callejones desde 2001. A medida que el callejón se hizo famoso, otros restaurantes entraron en el hervor de Onggi, haciendo que el puente de piedra y el callejón de menudillos estén como están.

Los menudillos aquí tienen varios secretos a su gusto. El punto es preparar menudillos frescos. En principio, el restaurante sirve un menudillo dos veces al día y vende el mismo día. Asa los menudillos hasta que estén firmes y vierte un poco de soju para eliminar el olor al hornear. Mezclar un poco de aceite de perilla también ayuda a eliminar el hedor de los menudillos. Y los menudillos maduros se cortan en cubitos de hierba y se envuelven en lechuga. Sumergirse en la hierba es un paisaje que rara vez se ve en otros menudillos locales. Durante los puestos, estaba de moda comer menudillos y chojang juntos en la mayoría de los restaurantes en el callejón de menudencias después de instalarse después de ver a los clientes comiendo y comiendo en la hierba.

Han pasado más de 20 años desde el stand hasta el callejón de menudencias, por lo que las preferencias de los clientes habituales son diferentes. También hay padres que compran menudillos aquí para los niños que regresan del país porque olvidaron deliberadamente su gusto cuando eran estudiantes regulares.
"Es muy gratificante cuando mis amigos que vinieron como estudiantes vienen a salir y me abrazan más tarde. Porque también envié a mi hija mayor a la universidad con un negocio de menudencias. Si pienso en tener un hijo en casa y pasar la noche alternativamente con mi esposo, mi corazón es salado ".
Al igual que los recuerdos del propietario del Dr. Yu's Gopchang, los menudos retorcidos contienen no solo sabor sino también muchas historias y amores.

Además de las hojas de sésamo y las coles, los menudillos vegetales, una especialidad del puente de piedra, son ricos en pasteles de arroz y fideos. Menudillos de helado y huesos picantes que mezclan helado y menudillos también son populares. El salteado picante de menudillos viene con sashimi de algas sobre la mesa. Si has comido menudillos hasta cierto punto, es otra cosa especial comer gongbitap. El precio de un gopchang es de 7,000 wones, por lo que el precio no es demasiado alto. Si agrega un gimbap de gong adicional para 2 personas, de 2 a 3 personas pueden llenar el bote. Los fines de semana y al final de la tarde, los invitados tienden a estar llenos, y el estacionamiento está detrás de los menudillos.

Una vez que haya llenado su estómago con menudillos, puede caminar en Donggungneung, una de las principales atracciones de Guri, para ayudarlo a sentirse lleno. Donggureung, donde se reúnen nueve tumbas reales, es la más grande de las tumbas reales de Joseon y tiene un gran título de Patrimonio Mundial. Además de Geonneung de Taejo, la fundación de Joseon, Hyeonneung de Munjong, Mokneung de Seonjo, Wonneung de Yeongjo, Hyeonjong y Sungneung de la emperatriz Myeongseong, así como Hyeung del rey Gyeongjong, Gyeongneung de Heonjong, la antigua tribu de Injo también es difícil. Además de las tumbas reales, los abetos, robles, camelias y pinos se alinean a lo largo del arroyo como cientos de años, lo que ayuda a un agradable paseo.

1.Acceso

* Autoconducción

Estación de Sangbong → Intersección de Mangwoo → Hospital de Guri de la Universidad Hanyang → Mercado pasado de Guri y gire a la derecha en Intersección de Dooldari-gil

* transporte público

Tome el autobús No. 201, 65 o 167 hacia Guri desde la estación Sangbong en la línea 7 del metro y bájese en la estación Stone Bridge.

2. Restaurantes alrededor

Ayuda de los menudillos del Dr. Yoo: Sutaek-dong / Menudillos de verduras / 031-568-0320
Imone Gopchang: Sutaek-dong / Menudillos a la parrilla / 031-552-9636
Bobae Gopchang: Sutaek-dong / Gopchang, Odol bone / 031-568-6562

3.Alojamiento

Felice Hotel: Sutaek-dong / 031-556-9864
Gabbana Motel: Sutaek-dong / 031-563-0444
Bali Motel: Sutaek-dong / 031-551-1800

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