Haejangguk. Habituellement, c'est un terme générique pour «une soupe mangée pour soulager la gueule de bois». Mais de nos jours, ce n'est pas nécessairement le cas. C'est un aliment simple et nutritif qui remplit l'intérieur, ce qui en fait un aliment préféré pour tous les âges. Sur l'île de Jeju, ces maisons Haejangguk sont exceptionnellement remarquables. C'est un peu exagéré, vous pouvez donc le trouver facilement où que vous alliez. L'amour des habitants de Jeju pour Haejangguk semble inhabituel. Ce qui est unique, c'est que la plupart des îles Haejangguk Jeju ouvrent à l'aube et ferment à 15 heures. En ce qui concerne l'heure de fermeture, la maison qui est censée être «ce n'est pas bon». De 5 h à 15 h. Le temps de Haejangguk sur l'île de Jeju est de retour

Haejangguk est la première place à Jeju. Que vous en ayez mangé ou non, l’équation du «mipoong» est couramment utilisée par les habitants de Haejangguk. Un bol de Haejangguk épicé et généreux non seulement raccroche pendant la nuit, mais fait également le voyage tôt le matin.

Haejanggukjip La raison pour laquelle Mipung Haejangguk se démarque même dans de nombreuses îles de Jeju est le «goût immuable» observé depuis de nombreuses années. Mipung Haejangguk, qui possède une tradition de plus de 40 ans, est célèbre pour son goût addictif unique. La raison pour laquelle il est essentiel de devenir un habitué une fois un habitué, c'est toujours la sincérité et l'honnêteté avec le même goût même après plusieurs décennies.

Le premier secret de cette maison, basée sur le Seonji Haejangguk, est le bouillon qui a été brassé sans crainte. Mipung Haejangguk, PDG de New Jeju Kim Jae-hyung, s'efforce chaque jour de tirer du bouillon. C'est un travail difficile qui vous oblige à transpirer et à travailler pendant des heures, mais grâce à cela, la soupe est beaucoup plus riche et plus profonde. La deuxième astuce est la sauce à l'huile de piment rouge maison. Le goût épicé et savoureux de la brise vient de cette sauce. «Aucun commentaire» n'est pas seulement comment dessiner le bouillon, mais aussi comment faire l'assaisonnement. Ici, Zenji, Guernesey, les germes de soja et Siraegi sont remplis de pots.

La particularité est que si vous demandez de retirer ou d'ajouter plus d'ingrédients selon votre préférence lors de la commande, vous serez servi en conséquence. Cela est dû au fait que les ingrédients sont préparés séparément et lorsque la commande arrive, la soupe est versée dans la casserole et bouillie à nouveau. Pour cette raison, le goût et la texture d'origine de chaque ingrédient ressortent. Le «Kakduk-guk» est une délicatesse qui rend le Haejangguk encore plus délicieux. Si vous prenez une gorgée avant les repas, le goût frais et aigre stimulera vos papilles.

Mipung Haejangguk, qui est originaire des environs de la cathédrale centrale de la ville de Jeju, exploite maintenant un Haejanggukjip portant le même nom que son fils, sa fille et sa belle-fille partout dans Jeju. Chaîne dite familiale. L'année dernière, elle a été nommée entreprise de succession familiale sélectionnée par le gouvernement provincial de Jeju. Seonji Haejangguk 7 000 a gagné.

Eunhee Ne Haejangguk, situé dans l'allée de l'ancien centre-ville, est célèbre pour le boeuf Haejangguk. Haejangguk n'a qu'un seul menu. Autour du matin ou du déjeuner, les gens qui viennent manger Haejangguk ont souvent une guerre de stationnement, pas un moment sur une ruelle isolée.

Quand il y a du monde, il est difficile d'attendre qu'un siège vacant soit vide, mais dès que vous vous asseyez, vous pouvez rapidement obtenir la casserole de riz bouillante. L'intérieur du pot est plein de soupe bouillie, il est plein de papier épais et de yangji, de germes de soja et de siraegi, et de vermicelles. Surtout, les germes de soja sont ajoutés en abondance afin de pouvoir les appeler germes de soja. Selon vos préférences, Sunji peut commander plus ou moins.

Haejangguk, qui semble très épicé à première vue, revient avec une touche dès qu'une cuillerée flotte. Je suis surpris par le goût épicé et deux fois par le goût sucré. C'est pourquoi les enfants mangent bien bientôt. C'est aussi un goût que les personnes nouvelles à Haejangguk peuvent manger sans hésitation. Si vous ajoutez l'ail haché correctement, la saveur sera plus profonde.

La cuisine est une cuisine ouverte avec une vue dégagée sur l'intérieur, vous pouvez donc voir l'ensemble du processus de Haejangguk. Comme dans le Mipung Haejangguk, les ingrédients sont préparés séparément. Quand une commande arrive, versez le bouillon dans la casserole et faites bouillir à nouveau. Des marmites bouillies placées proprement au sommet de l'aigle, témoignent de l'entêtement sincère de cette maison. Beef Haejangguk 7 000 won.

Haejangguk est un élément de menu populaire qui peut être trouvé à tout moment à Jeju, ainsi que dans les centres-villes. Le restaurant Bijigot, situé à Pyeongdae-ri, Gujwa-eup, est une maison réputée pour sa délicieuse soupe aux os. Il est situé sur le côté de la route d'Ilju menant à Seongsan Ilchulbong, et de nombreuses personnes se rendent au travail tôt le matin.

Le restaurant est plutôt défraîchi, mais il ne manque pas d'endroits pour manger un repas. Bien qu'il soit moins soigné, comme le centre-ville et les sites touristiques, c'est un endroit que de nombreux habitants visitent, donc il se sent plein d'atmosphère. À l'heure du déjeuner, les gens doivent souvent attendre d'être rassasiés.

Bony Haejangguk, avec sa chair épaisse, regarde juste la salive. C'est un plat qui a bon goût avec le bouillon écrasé depuis longtemps. 3 à 4 os sont si gros qu'ils semblent assez petits pour paraître petits, et même si vous ne mangez que la viande qui y est attachée, votre estomac gonflera. Où est-ce? Même un pot d'os de porc, qui a l'air solide, est ajouté en bonus. Prenez-le comme une glace, mangez-le proprement et mangez la moelle osseuse dans votre oreille.

Un autre avantage est qu'il n'a pas d'odeur particulière de porc car il n'utilise que des porcs Jeju. Ici, le limon bouilli bouilli ajoute une saveur riche. La seule chose qui est entrée à Haejangguk est les os de porc et le bœuf. Mais ça suffit. C'est un sentiment que le bouillon modérément épais et savoureux gardera l'estomac vide. Un bol de soupe Bone Haejangguk offre le meilleur des yeux et de la bouche. Un autre point attractif! C'est bon, mais c'est sympa pour le prix. Bony Haejangguk (haejangguk coréen) rapporte 6 000 wons.

Situé près de l'hôtel de ville de Jeju, Gwangyang Haejangguk abrite de nombreux travailleurs réguliers. Le haejangguk, qui est fait de tranches de graines de sésame et de viande, est également délicieux, mais le naejangtang savoureux et légèrement aromatisé est également populaire. Au contraire, de nombreux clients visitent cette maison car ils sont coincés à Naejangtang. L'intérieur est également spacieux et confortable. Haejangguk 7 000 wons, Naejangtang 8 000 wons.

Moise Haejangguk, qui possède des chaînes de magasins dans toute la ville de Jeju, est appréciée des habitants et des voyageurs. Le bureau principal de Nohyeong-dong est grand, il est donc souvent visité par des groupes. La caractéristique de cette maison est qu'elle propose une variété de menus haejangguk. Vous pouvez choisir et manger selon votre goût, comme le seonji, les germes de soja et la soupe aux huîtres. C'est la seule maison de Jeju Haejangguk qui est ouverte 24h / 24. Haejangguk 6 500 ~ 7 500 wons.

Mipoong Haejangguk: 15, Yeondong 11-gil, Jeju-si, 064-749-6776
Haejangguk d'Eunhee: 8 Goma-ro 13 gils, Jeju-si, 064-726-5622
Restaurant en visite: 3002 Iljudong-ro, Gujwa-eup, Jeju-si, 064-784-7080
Gwangyang Haejangguk: 25, Gwangyang 13 gils, Jeju-si, 064-751-1777
Moise Haejangguk: 24, Wonnohyeongnam 1-gil, Jeju-si, 064-746-5128

1.Accès

* Auto-conduite

Mipoong Haejangguk (succursale de Sinjeju): Aéroport international de Jeju → Gonghang-ro → Sin-daero → Yeongdong 11 gils → Mipoong Haejangguk
Haejangguk d'Eunhee: Aéroport international de Jeju → Yongmun-ro → Wolseong-ro → Seogwang-ro → Gomaro → Gomaro 13 gils → Eunhee Ne Haejangguk
Restaurant en visite: Aéroport international de Jeju → Yeonsam-ro → Beonyeong-ro → Bijarim-ro → Ilju-dong-ro → Bijidang Restaurant
Gwangyang Haejangguk: Aéroport international de Jeju → Yongmun-ro → Wolseong-ro → Seogwang-ro → Donggwang-ro 6 gils → Gwangyang 11 gils → Gwangyang Haejangguk
Moise Haejangguk (succursale principale): Aéroport international de Jeju → Gonghang-ro → Sindaero → Noyeon-ro → Wonnohyeong-ro → Wonnohyeongnam 1-gil → Moise Haejangguk

* transport public

Mipoong Haejangguk (succursale de Sinjeju): Prenez le bus 37 depuis l'aéroport international de Jeju et descendez à Suhyup Jeju Island Branch. 3 minutes à pied
Haejangguk d'Eunhee: Prenez le bus numéro 100 depuis l'aéroport international de Jeju et descendez à Inhwa-dong. 2 minutes à pied
Restaurant en visite: Prenez le bus 700 depuis le terminal interurbain de Jeju et descendez au bureau de Pyeongdae. 2 minutes à pied
Gwangyang Haejangguk: Prenez le bus 100 depuis l'aéroport international de Jeju et descendez à Gwangyang. 8 minutes à pied
Moise Haejangguk (succursale principale): 5 minutes à pied de l'aéroport international de Jeju jusqu'à la station Daho Village. Prendre le bus 887 jusqu'à Namnyeonggo. 6 minutes à pied

2. Restaurants aux alentours

Restaurant Haioreum: Jeonbok Ttukbaegi / 260, Ilchul-ro, Seongsan-eup, Seogwipo-si / 064-782-2256

Il était une fois: Dôme...

Golden Good Burger: Golden Rung Burger / 434 Chiljeon-ro, Daejeong-eup, Seogwipo-si / 064-773-0097

3.Hébergement

Pension Yerae: 527 Yeraehaean-ro, Seogwipo-si / 010-9744-7768

UTS Golf Village: 170-2, Gwangnyeongpyeonghwa 2 gils, Aewol-eup, Jeju-si / 064-799-0794, 064-799-0795

http://www.utsjeju.com/
Well Resort: 297, Ear Road, Seogwipo City / 064-738-4000

http://www.wellresort.co.kr/

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