Los términos que describen buenos restaurantes, tales como restaurantes modelo, restaurantes locales, restaurantes recomendados, restaurantes Daemulim, restaurantes de comida, restaurantes principales y restaurantes de transmisión de TV varían según la región. La expresión que me encontré con la ciudad de Chungju hace un tiempo en Chungju fue 'Good Rice House'. Chungcheongbuk-do se ha implementado desde 2013. En la ciudad de Chungju, se seleccionó un restaurante de cine, Cheonnyeonhyang, Manna Rice House y Sato Bonga.

Incluso antes del auge de Maika en Corea, se rumoreaba que este restaurante era delicioso. Incluso ahora, continúa su reputación y también ha estado en la lista de "Las mejores casas con buen arroz" seleccionadas por la provincia de Chungcheongbuk-do.

Cuando visité el restaurante de cine abierto en 1980 y me pregunté sobre el proceso de cocinar, estoy de acuerdo. Tan pronto como la familia de tres personas ordenó una comida preparada, pusieron una olla de piedra en el fuego de gas y pusieron el arroz empapado. Vierta agua sobre él y agregue 3 frijoles más. Esta es una vista común. Cuando el agua de arroz comienza a hervir, la tía encargada de cocinar el arroz toma una pequeña cantidad del arroz y ajusta la cantidad. Se dice que es el único método de restaurante de cine. El arroz se compra en las cooperativas agrícolas de Suanbo. Los frijoles de soya se usan en el verano en una mezcla de tres tipos: frijoles, heladas tae, juwolyangdae y guisantes. Se necesitan unos 15 minutos para completar el delicioso arroz. Inmediatamente después de cocinar, la sopa de miso se sirve en otro fuego de gas. Cuando hierve, el arroz está terminado.

Durante este proceso, mientras se cocina el arroz, el chef de guarnición pone 30 hierbas en un plato pequeño. Cada plato está etiquetado con hierbas. Hagamos una lista de los nombres de las hierbas que puede probar en el restaurante de cine. Ung estiércol (Wang-Wook-Wait), Shun-Wa-Hu, Shun-Bae-Hu-Jae, Castor, Goulgi, Bakgo-Ji, Darae-Soon, Eom-Ri, Shunnamul, Hoja de morera de montaña, Hoja de sésamo, Alga marina Snack, Sari-Soon, Eom-Soon-Moon, Snack-Eat, Black Duck, Snake, Fern, Shiitake mushrooms, bento (hervir a fuego lento), etc. Las hierbas que se elevan en la estatua de los invitados dependen de la temporada y la cantidad de hierbas. recogido.

El dueño del restaurante dijo: “Usamos hierbas recolectadas de Wolaksan o Sobaeksan. Nos esforzamos por asegurar las hierbas desde finales de marzo hasta principios de mayo. Me enorgullece el hecho de que nunca he estado. "

Los clientes habituales a menudo comen arroz con varias verduras y arroz en un tazón grande después de pedir una comida fija (16,000 wones). Sin embargo, la forma de comer realmente delicioso es no frotar, sino recoger cada hierba con palillos para sentir el sabor y aroma únicos. Si quieres comerlo, se dice que come arroz, hierbas y aceite de sésamo. No agregue pasta de pimiento rojo ni sopa de guiso doenjang.
Horario comercial de 8 am a 9 pm. Cerrado el día de Año Nuevo y Chuseok.

'Movilización de alimentos y drogas (食 藥 同 原)'. El arroz y la medicina tienen las mismas raíces, por lo que si encuentras buena comida en el camino, te sentirás cansado. Cuando ingresas a Cheonnyeonhyang, una de las "casas de buen gusto" en Chungju, el olor a hierbas medicinales es suave. Este restaurante es famoso por su hierba medicinal constitucional de arroz. Está administrado por Park Dong-soo, titular de una licencia de recetas de alimentos saludables. Sobre todo, es único que los clientes puedan ordenar y comer arroz de acuerdo con su constitución. Sentado frente al discriminador de tamiz y reconociendo la huella de diez dedos, resulta que él es el dueño de una de las constituciones: Taeinin, Taeumin, Soyangin y Soumin.

Ahora los clientes pueden elegir el tipo de comida según su constitución. En la cocina del comedor, cocine arroz cocinado con una variedad de granos y semillas. El agua de arroz también utiliza agua de decocción de hierbas adecuada para la constitución. También es divertido leer las instrucciones en la parte posterior del tamiz mientras se sirve la comida.

-Buena comida para los Taein: arroz, harina, cebada, sésamo negro, glucosa, col china, col rizada, pepino, algas, camarones, mariscos, cangrejo, artemisa, caqui, albaricoque, té verde, ogapi, shochu
-Buena comida para Taeeumin: arroz, arroz integral, harina de trigo integral, arroz glutinoso, chajo, sorgo, frijoles rojos, maní, yulmu, papa, bellflower, deodeok, raíz de loto, bardana, berenjena, calabaza, algas marinas, carne de res, sandía, castaño, nuez, piñón, banco, cuidado
-Buena comida para Soyangin: arroz, frijol mungo, cebada, sésamo negro, maní, repollo, espinaca, rábano, ranúnculo, rábano, raíz de loto, bardana, cerdo, carne de res, huevo, mariscos, pera, caqui, uva, fresa, goji , cerveza
-Alimentos buenos para Soumin: arroz, arroz integral, arroz glutinoso, batata, col china, espinacas, cebolla, jengibre, ajo, pimiento rojo, vegetales silvestres, algas, algas, pollo, manzana, mandarina, naranja, durazno, azufaifo, ginseng, asta

Si ordena una comida durante mil años, se basa en la idea a base de hierbas del arroz constitucional.
En este restaurante, el arroz constitucional de hierbas medicinales se llama 'pastel de arroz milenario'. La comida preparada Unam (15,000 wones) viene con gachas de arroz medicinal, 3 tipos de aperitivos, arroz constitucional Sasang con 17 platos, sundubu jjigae de mariscos y un té de hierbas que se ajusta a la constitución. Poppy Daebotang aparece. Yakseonguibidaebotang es un alimento hecho de 16 tipos de hierbas, hervidas con shiitake, parte superior, puerro, puerro, zanahoria, apio, ginseng, azufaifo, tres raíces, bardana, hojas de angélica y carne de res.

Además de la clase del milenio, también hay una línea de medicina clase yin y yang. Se utilizan diferentes granos, semillas y decocciones herbales para cocinar arroz según el género, como Yin-in (hembra) y Yang-in (macho). Hay cuatro tipos: Woosul Chosik (15,000 wones), Yongdam Chosik (20,000 wones), Sambaek Chosik (25,000 wones) y Millennium Chosik (35,000 wones).

Incluso los tés de hierbas que salen como postres se hacen de manera diferente según el género. Al hombre se le proporciona un tren animado con Goji wolfberry, augusti y hasoo, y una mujer con aberración Onbi con baekchul, astrágalo, dermis y canela. El sabor dulce se conserva con regaliz. Habría sabido acerca de mi constitución, que no sabía hasta ahora. Después de comer una dieta baja en sodio hecha de enzimas de fermentación y polvo de hierbas, incluso siento que estoy tomando un remedio.
Horario comercial de 10 a.m. a 10 p.m. Cerrado los domingos 2 y 4 (1 de septiembre de 2015, excepto el Año Nuevo Lunar y las vacaciones de Chuseok).

El nombre del restaurante es 'Manna Rice House', pero mucha gente se confunde con 'Mana Rice House'. La gente de Chungju dijo que si bebían en exceso el día anterior o no tenían apetito, usarían un tazón de Haejangguk para aflojar el estómago y el sudor amargos. El dueño del restaurante, Eun-sook Kim, ha estado dirigiendo Haejanggukjib durante 23 años cerca del Palacio de Justicia de Chungju y se ha ganado su reputación hace cinco años.

Es Haejanggukjip. En todas las ciudades, ¿por qué este restaurante fue seleccionado como una "buena casa de arroz"? Tengo curiosidad por saber cómo cocinar el arroz después de comer los ingredientes de Haejangguk. Una vez que el arroz se cultiva en la región de Chungbuk, es suministrado por las Cooperativas Agrícolas en Chungju. Agregue un poco de mijo para que el arroz sepa mejor. Y use una olla a presión con 12 porciones. Si usa una olla arrocera más grande, será difícil mantener el sabor adecuado. Ese es el secreto del delicioso arroz.

Haejangguk se cocina con aceite de caqui amarillo en aceite de perilla, y luego cocina el caldo durante aproximadamente 20 horas. Agregue brotes hervidos, huevos y frijoles amarillos, y agregue perilla en polvo. La sopa es blanca y el sabor es sabroso. Gangwon-do Hwangtae Haejangguk y Jeonju Bean Sprout Haejangguk son sabores diferentes. El aceite de perilla y el polvo de perilla se unieron para crear el sabor de Haejangguk, un restaurante único. Sazonar con salsa de camarones y mojar el pimiento verde en una guarnición de kkakdugi hace que sea más fácil para el estómago sentirse incómodo con algunas bebidas anoche. También puedes probar el arroz de cebada y el mungdu samgyetang (reservado 2 horas antes del verano).

Horario comercial de 6:30 a.m. a 9 p.m. Cerrado los domingos y el día de Año Nuevo y Chuseok.

Desde la oficina de Sancheok-myeon, diríjase al campo de golf de Jungwon a unos 3 km y encontrará un restaurante llamado Sato Bonga. "Las tres cosas son importantes para hacer bien el arroz", dijo Park Hyup-gyu, CEO del restaurante, que abrió sus puertas en 2003. El primer arroz bueno, el segundo tiempo de arroz, el tercer tiempo de cocción al vapor. Utiliza arroz producido en la región de Chungbuk y cocina 20 porciones de arroz en una rueda. Cuando cocine al vapor, coloque una olla sobre la tapa de la olla arrocera para obtener el efecto de olla a presión. El tiempo de vapor es de unos 30 minutos. El arroz estacional se mezcla con chajo, mijo y arroz negro.

Este arroz cuidadosamente cocinado se encuentra con el sabroso Cheonggukjang, que tiene poco olor, y se convierte en una comida completa. Cheonggukjang flota dos o tres veces por semana, y la cantidad es de aproximadamente dos caballos (14 kg) a la vez. La soja también es cultivada y utilizada por los residentes locales. Como no se utilizan frijoles importados, un tazón de Cheonggukjang cuesta 8,000 wones, que es de 1,000 a 2,000 wones más caro que el otro. Hervir tofu, rábano, calabacín, papel viejo, cebolla verde, pimienta cheonyang y cebolla en cheonggukjang. Ni anchoas ni cerdo. El sabor de Cheonggukjang todavía está vivo.

Como postre, se sirve Nurungji Sung-guk. No necesito ningún otro postre porque me como el plato salado que hice el otoño pasado como guarnición. Además del cheonggukjang fresco (4 paquetes de 1 kg y 15,000 wones), también se venden cheonggukjanghwan y cheonggukjang en polvo. También preparamos carnes a la brasa para clientes a quienes les gusta la carne, y frijoles amarillos a la parrilla para clientes a quienes no les gusta Cheonggukjang.

Horario comercial de 9 a.m. a 9 p.m. No hay vacaciones (cerrado por un largo período desde principios de diciembre hasta las vacaciones de Año Nuevo).

Restaurante de cine : Sanchaejeongsik / 11, Multang 1-gil, Suanbo-myeon, Chungju-si, Chungbuk, Corea / 043-846-4500
Milenio : Arroz Constitucional Herbal Sasang / 260 Beonyeong-daero, Chungju-si, Chungbuk / 043-844-1009
Manna Rice House : Brotes de haba Hwangtae Haejangguk / 35 Dongsu 2-gil, Chungju-si, Chungbuk / 043-852-9590
Sato Bonga : Cheonggukjang / 229-8, Indeung-ro, Sancheok-myeon, Chungju-si, Chungcheongbuk-do / 043-854-7744

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1. Alojamiento

Suanbo Royal Hotel: 26 Jangteo 1-gil, Suanbo-myeon, Chungju-si / 043-846-0190
Gloria Motel: 12 Jangteo 2-gil, Suanbo-myeon, Chungju-si / 043-856-7008
Película 37.2: 17 Yeonwon-ro, Chungju-si / 043-842-0515

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