Wie schmeckt rote Pfefferpaste mit Apfel? Lassen Sie uns eine würzige und süße Erfahrung machen, indem Sie mit Ihrer Familie Apfel- und Pfefferpaste eintauchen. Während Sie auf die Herstellung der roten Pfefferpaste warten, können Sie durch das Dorf schlendern und sehen, wie die Gläser mit Miso und roter Pfefferpaste reifen. Eine köstliche Mahlzeit, die mit gesunden Lebensmitteln ohne chemische Gewürze zubereitet wird, macht ebenfalls Spaß.

Cheondeungsan Traditionelles Miso, Chungju-si, Chungcheongbuk-do, ist bekannt für seine traditionelle koreanische Sojabohnenpaste, rote Pfefferpaste und Bio-Sojasauce. Sojasauce, die auf traditionelle Weise ohne Zusatz von chemischen Gewürzen oder Pigmenten eingeweicht wird, wird von Stammkunden im ganzen Land hoch gelobt. Es gibt Leute, die die Menge kaufen, um sie ein Jahr lang zu essen, und sie in ein Glas auf der Farm geben, sie dann ein wenig nehmen und essen.

Der junge und alte Kim Young-ja, der in der Stadt Chungju lebte, wurde vor 13 Jahren am Fuße des Berges Cheondeungsan nach Hause gebracht. In einer natürlichen Umgebung mit gutem Wasser und guter Luft baute ihr Mann Äpfel an, und seine Frau begann, Miso und rote Pfefferpaste mit den Fähigkeiten, die er von seiner Mutter geerbt hatte, einzuweichen. Als er über fünfzig war, träumte er, dass er mit Sojabohnenpaste und Paprika-Paste leben würde.
Zuerst nahm die Menge an Einweichen und Teilen mit Bekannten von Jahr zu Jahr zu und es wurde sogar verkauft. Als immer mehr Menschen nach ihren Geheimnissen fragten, begannen sie, einen Workshop zur Kapitelerstellung zu betreiben.

„Mein Mann ist sehr gut im Apfelanbau. Chungju-Äpfel schmecken wirklich gut. Also habe ich darüber nachgedacht, wie man einen Apfel beim Einweichen verwendet, und dann habe ich eine Apfel-Pfeffer-Paste entwickelt. ”
Chungju, das einen großen täglichen Querschnitt und viel Sonnenschein hat, hat den Ruf, Äpfel zu produzieren, die besser schmecken als jede andere Region. Chungju-Apfel, der reich an Saft und Süßem ist, trifft auf rotes Pfefferpulver, um eine einzigartige Paprika-Paste mit einem würzigen Geschmack zu erzeugen. Insbesondere wird gesagt, dass es ausreicht, das erhitzte Essen wie gebratenen Tintenfisch oder Tteokbokki zu probieren.

Zutaten für Apfel-Pfeffer-Paste sind überraschend einfach. Pulver aus rotem Pfeffer, Malz, Salz und Salz sind dasselbe wie normale Paste aus rotem Pfeffer. Dazu werden gekochte Äpfel und konzentriertes Apfelwasser gegeben. Es ist wichtig, den Anteil der einzelnen Zutaten zu berücksichtigen.

Jetzt machen wir Apfel-Pfeffer-Paste. Kochen Sie Äpfel, um Apfelwasser herzustellen, und in Wasser eingeweichtes Klebreismehl wird in Malz gekocht und 5-6 Stunden lang mit Apfelwasser gekocht. Das vorgefertigte Konzentrat wird an erfahrene Kunden verteilt. Fügen Sie rotes Pfefferpulver, Salzpulver und Salz hinzu und mischen Sie es gleichmäßig.

In der Aufregung, zum ersten Mal im Leben rote Pfefferpaste zu tränken, tragen junge Mütter und Väter, die mit Küchenarbeiten nicht vertraut sind, ohne zu zögern Schürzen. Für Kinder, die kein scharfes Essen essen, ist es ein besonderes Erlebnis, Apfel-Pfeffer-Paste herzustellen. Rühren Sie den Spatel mit dem roten Pfefferpulver ein, das die Nasenspitze kitzelt. Ich werde köstliche Tteokbokki mit meiner eigenen roten Pfefferpaste machen. Es wurde gesagt, dass der erste Geschmack Jeongseong war. Sie müssen sich gleichmäßig rühren und der Hand, die den Spatel hält, Kraft geben.

Während sie darauf warten, dass das rote Pfefferpulver und verschiedene Zutaten schmelzen, machen die erfahrenen Besucher mit Herrn Kim eine Dorftour. Auf diese Weise begegnen Sie den Gläsern traditioneller Delikatesse in Cheondeungsan.

Es gibt Hunderte von glänzenden Gläsern in dem Raum, in dem der Besitzer und das Paar leben. Während ich blieb, hörte ich Sojasauce mit einer transparenten Farbe und Miso mit einem gelblich-süßen Geschmack. Dies sind Gläser, die Ihr Herz entspannter machen, wenn Sie es nur ansehen.

Kim Young-ja öffnet den Deckel des Glases, um den Geschmack von Miso zu zeigen. Die direkte Landwirtschaft ist Miso, das mit Salz getränkt ist, das nicht bitter schmeckt. Es verwendet frische Sojabohnen und extrahiert seit mehr als zwei Jahren Bitterstoffe.

Der Ort, an dem die Gläser aufgereiht sind, liegt am Fuße des Cheondeungsan. Es ist das Lied, das mit „Mein eigenes Weinen über Chundal-jae, Chundeung-san“ und dem Chundeung-san in <Park Dal-jae, weinend> beginnt. Der Geist des Berges scheint den tiefen Geschmack des Darms zu verstärken. Der Wind vom Songgang Reservoir dort unten bringt ebenfalls Kraft.

Wenn Sie nach einer Stunde Besuch im Dorf zurückkehren, ist die Farbe der Apfelpaprika, die von erfahrenen Besuchern hergestellt wird, ganz anders. Wenn die Zutaten nur mit einem Spatel gemischt wurden, waren sie leicht dünn und hell, während die Konzentration dicker und die rote Farbe dunkler wurde. Sie können gut gemachtes Gochujang in einer Glasflasche nehmen. Sie können es sofort nach dem Mitnehmen in den Kühlschrank stellen und nach 2 Wochen essen.

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Wenn Sie mit der Erfahrung der Herstellung unglücklich sind, warum probieren Sie nicht eine Mahlzeit mit Reis, um den Geschmack und den Geschmack dieses Ortes zu sehen? Es ist eine gesunde Ernährung, die keine chemischen Gewürze wie Deodeokjangjang und Duljangjangji, Kastanieneintopf mit Kastanien, eine Spezialität von Chungju und schwarzen Sesamsalat enthält. Es ist nicht beneidenswert für ein Buffetrestaurant mit köstlichen Beilagen voller Aufrichtigkeit.

Aufgrund der Art der Erfahrung gibt es viele Gruppen, aber wenn Sie zu jeder Zeit mehr als 15 Personen haben, ist es gut, einen Familienplan zusammen zu haben.

Cheondeungsan traditionelles Miso
Adresse: 277, Segogae-ro, Sancheok-myeon, Chungju-si, Chungbuk
Kontakt: 043-847-8074

1.Zugang

* Selbstfahrend

Jungbu Inland Expressway Gamgok IC → Biegen Sie links ab in Richtung Jecheon → Fahren Sie ca. 21 km entlang der National Route 38 → Fahren Sie ca. 8 km nach der Mokgye-Brücke → Biegen Sie an der Kreuzung Songgang nach Sancheok, Songgang-ri ab → Biegen Sie bei Umjeong in der Kreuzung Songgang links ab → Cheondeungsan Traditional Miso

* öffentlicher Verkehr

Der Betrieb erfolgt alle 20 Minuten vom East Seoul General Terminal nach Chungju (06: 00-21: 40) und dauert 1 Stunde und 40 Minuten
Nehmen Sie den Bus 334 an der Haltestelle des öffentlichen Busbahnhofs Chungju und steigen Sie an der Bushaltestelle Songjeong aus. Gehen Sie etwa 500 m von der Haltestelle entfernt und Sie erreichen Cheondeungsan Traditional Miso.

2. Restaurants in der Nähe

Persimmon Haus: Fasanenküche / 339-1 Mireuksonggye-ro, Suanbo-myeon, Chungju-si / 043-846-0608

Hofgarten: Süßwasser Maeuntang / 441, Jideung-ro, Dongnyang-myeon, Chungju-si / 043-851-4077

http://www.마당가든.kr/

Cheongsol Restaurant: Sanchaejeongsik / 20 Jangteo 2-Gil, Suanbo-Myeon, Chungju-Si / 043-846-6373

3. Unterkunft

Sansu Motel: 21, Topgol 1-Gil, Suanbo-Myeon, Chungju-Si / 043-848-0009

http://www.산수파크.com/

Gloria Hotel: 12 Jangteo 2-Gil, Suanbo-Myeon, Chungju-Si / 043-856-7008

Suanbokoresco Hotel: 49, Jujeongsan-ro, Suanbo-myeon, Chungju-si / 043-846-3636

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