80代と3世代のアルコール飲料が描かれた、海南米と白蓮の最高の調和である白蓮マッコリ、<新平洋醸造所> - 韓国忠南市唐津市

白蓮の香りの白蓮マッコリ

80代と3世代のアルコール飲料が描かれた、海南米と白蓮の最高の調和である白蓮マッコリ、<新平洋醸造所>

韓国忠南市唐津市

<新平陽ビール醸造所>は忠清南道唐津の静かな村にあります。 1933年に最初にアルコールを作り始め、祖父から父へ、そして父から息子へ3回目の渡りをしたのは伝統的な醸造所です。その長い時間はどこに行きましたか？「酒の味」は、熟成した味のために2009年にブルーハウスでディナーパーティーに選ばれたため、落ちません。新平陽醸造所で「私たちの伝統酒」への旅に出ましょう。

その名前が示すように、マッコリは「ろ過されたアルコール」を意味します。このようなコンデンスミルクを使用すると、重要でないアルコールとして扱われることもあるワインは、焼juとビールで酸味が落ち着きます。それは古代から作られ、味わった誰もが楽しんでいる酒です。しかし、彼の味と歴史を訪ねると、彼を軽々しく扱うことができなくなります。

幸福なマッコリは1933年に始まり、味と栄養の両方を作りました

主人公は忠清南道唐津市にある<新平陽醸造所>で、80代にわたって三代が担当しており、白蓮マッコリはそこで生産した。

1930年代にアルコールを作り始めた<新平陽醸造所>の過去

唐津市新平面の小さな村にある<新平洋醸造所>は、2009年にブルーハウスでのディナーパーティーに選ばれて以来、歴史と同じくらい強い味のワイン愛好家に愛されてきました。

今でも、アルコールのにおいはまだ出ています。

1933年、最初のライスワインが作られ、販売されました。 Gangsan 8の変更と変更には長い時間がかかります。

<白龍醸造文化センター>内

他のアルコールが原因で古典から逃れられないこともありましたが、生のマッコリに含まれる乳酸菌が体に良いという噂があり、「マッコリブーム」が基礎を築くためにしばしば作られました。

2年後にオープンした<白eng酒醸造文化センター>内

2007年、百年マッコリは長年の研究開発と投資を通じて導入されました。

80年の歴史を持つ醸造所の家

味だけでなく、唐津最高品質のヘナラル米とハスの葉を主原料として生まれた白蓮マッコリの健康にも気を配っているのは「仮想」だからでしょうか。 2009年には、Blue Houseディナーパーティーに選ばれました。

熟成アルコール。発酵して気泡が発生します

深い味わいは保たれましたが、穏やかな首の回転で注目を集めました。「ウェルビーイング」と「恋人」は、廃棄物の除去に優れたハスの葉を追加したため、見逃すことはできませんでした。

白蓮マッコリ、唐津海南米の主原料

「＜新平陽醸造所＞は基本に忠実だと思う。それが、アルコールを作るための基本的な原料への投資をspareしまない理由です。唐津からは、最高級のはねるご飯でゴドバップを炊き、きれいな蓮の葉を3回すくい出すので、美味しかった。ここでは、マッコリが発酵する温度に注意を払い、細菌の混入を防ぐために徹底した衛生管理を行っています。」

白い蓮

これは、<新平陽醸造所>の2代目と3代目の後継者であるキム・ヨンセとキム・ドンギョの説明です。創業者のキム・スンシクに続き、キム・ヨンセの息子、彼の息子のキム・ドンギョが醸造所を引き継いでいる。

キム・ヨンセ、ニューピョンヤン・ブルワリーのCEO、そして彼の息子、キム・ドンギョ、副社長

「若い頃、私は醸造所のすぐ隣に住んでいました。醸造所は私の遊び場であり、生活空間でした。ワインが自然に熟すのを見て育ちました。祖父の仕事と醸造所が心配でした。何より、私は白蓮マッコリに家族経営を続けることを決めたと確信していました。」

80年以上にわたって醸造所の時間を伝える酒瓶

醸造所の隣にある伝統的なワイン文化体験センター<白ny酒造文化センター>

ブルーハウスのディナーパーティーとして選ばれたため、注文が増え、放送の出演者が増えました。 2015年春、伝統的なワイン文化体験館である<白蓮酒造文化センター>が<新平陽酒造>の隣にオープンしました。 2013年、<新平醸造所>は、農林省によって2年間「訪問醸造所」に選ばれました。マッコリ（2時間、25,000ウォン）とマッコリのソムリエクラス（2時間、25,000ウォン）、蒸留酒体験（3時間、45,000ウォン）、イーストライスの作り方は、国内だけでなく外国人観光客も楽しむことができます。（1時間30分、25,000ウォン）開催されます。 15人以上のグループがこの体験に参加できます。さまざまな経験に加えて、この物語は、アルコールの歴史と伝統、そして3世代に引き継がれてきた<新平陽醸造所>の誇りと哲学についても語っています。体験プログラムに関するお問い合わせは、新しい平壌ビールのウェブサイト（ http://koreansul.co.kr ）または（041-362-6080）に電話してください。

ゴドバップは日本酒を作る必要があった

新平ビールでは4種類のアルコールを提供しています。プレミアムライスワイン、「ペクニョンセンマッコリミスティ」（2014年韓国ワインフェスティバル2014最優秀賞）、「ベニョン殺菌マッコッリミスティ」（2012韓国韓国）最優秀賞）。滅菌米ワインは、首がなめらかであるためによく飲むことができない女性に特に人気があります。身代金が最も高い「バクニョンサニーサケ（2013年韓国ウリ酒コンクール奨励賞）」は、サムスン新年会の夕食会に選ばれ、注目を集めました。