Sokcho est connue comme la zone de production de crabe rouge appelée crabe des neiges rouge. Parmi eux, le port de Dongmyeong possède des quantités abondantes grâce au bateau à crabe rouge qui entre et sort. La plupart des gens choisissent le «crabe du crabe» comme délicatesse sur la côte est, et le «crabe de Hong», poussé par les crabes des neiges et traité comme un facteur à deux facteurs, est également un mets délicat. Aujourd'hui, j'ai cherché des crabes rouges qui peuvent être dégustés moins cher que les crabes des neiges (normaux) sur toute la côte de Gangwon-do.

Le crabe des neiges est l'un des meilleurs de la côte d'hiver. Habituellement, les pattes de crabe sont allongées et nommées comme du bambou. Si vous le résolvez en caractères chinois, il devient Jukhae (竹 蟹). Le crabe des neiges rouge menant au crabe rouge est similaire au crabe des neiges, et parfois il peut être confondu avec le crabe des neiges.
Où est-ce? Le quartier où vous vivez est différent. La plupart des crabes vivent à des profondeurs de 30 à 1800 m et les crabes rouges dans une boue molle ou des fonds sablonneux. À une profondeur de 450 à 600 m, le crabe bleu, un hybride de crabe des neiges et de crabe rouge, est localisé. Il ressemble à un crabe des neiges et s’appelle «Toi aussi crabe des neiges».

Avant de déguster le crabe des neiges rouge, jetons un coup d'œil. Le plus haut sommet du crabe des neiges est le crabe bakdae. Certaines personnes considèrent «박달대게» comme un nom propre. Qu'il soit national ou importé, si la chair est pleine, c'est «박달대게». Normalement, les prix intérieurs sont fixés par maridang et importés en poids. Vous pouvez également voir des crabes des neiges à Sokcho, connu comme la zone principale pour les crabes rouges. Le prix est flexible, mais le kg moyen est d'environ 100 000 wons.

Il s'agit généralement de crabe bien qu'il soit moins plein. Le crabe des neiges a une couleur brun légèrement foncé au lieu de la couleur rouge vif du crabe rouge. La couleur du crabe des neiges est plus visible. Une fois le crabe bouilli, il se transforme en une couleur rose pâle avec une couleur dorée. Le crabe rouge, qui était rouge avant la cuisson à la vapeur, est vif après avoir été bouilli. Il existe des différences d'apparence, mais la différence est évidente dans le goût. Si vous goûtez le crabe et le crabe rouge ensemble, vous pouvez sentir la différence de goût.

La chair du crabe est douce. Les moules sucrées fondent doucement dans votre bouche. Lorsque le crabe doux et sucré vient en rouge plutôt qu'en goût, il a un goût salé. Les crabes rouges, qui ont un goût relativement salé, sont souvent considérés comme moins chers que les crabes des neiges. Certains crabes sont remplis de crabes rouges, bénéficiant d'une rançon équivalente aux crabes des neiges. Pourtant, la plupart d'entre eux ne peuvent pas suivre le prix. Les crabes de Hong, qui sont beaucoup pêchés à cette époque, offrent une rançon allant de 20 000 wons à 6 70 000 wons par kg. Crabe rouge avec diverses rançons, où dois-je manger quelque chose?

«Trouver le port de Sokcho Dongmyeong avec des crabes rouges est la première façon de manger des crabes rouges frais au prix le moins cher. C'est le moyen le moins cher d'acheter des crabes rouges au marché du port de Dongmyeong et de les manger au 2ème étage du Dongmyeong Live Fish Centre. Vous devriez manger des crabes rouges à 30 000 won par kilogramme. Si vous détenez environ 1 kg par personne, vous mangez Par exemple, pour une famille de quatre personnes, vous pouvez déguster des crabes rouges pour environ 120 000 won. "

Le crabe des neiges rouge pris dans un piège ou un filet peut être mangé toute la saison sauf juillet-août. Si vous pulvérisez les pièges dans la mer profonde de plus de 1000 mètres et les sauvez, vous arriverez avec des crabes rouges qui sont entrés dans le piège. Les crabes capturés dans le piège sont plus frais que les filets posés en eau peu profonde.

Même lorsqu'il fait chaud, il meurt souvent en cours de route et le vent froid est maintenant rouge. La viande est pleine et les prises sont abondantes, ce qui la rend relativement bon marché.

Je dois choisir un crabe rouge au marché. Comment trouver un crabe rempli de chair?

«Quand je regarde le crabe rouge, je vois une bande blanche. À l'heure actuelle, la plupart de la chair de crabe est pleine, et cette chaîne blanche est pleine à 80%. Moins de lignes blanches ou de blancs pâles sont presque à 100% pleins. C'est une couleur différente. En fait, la couleur est sombre et vive. Le savoir vous aidera à choisir un crabe rouge. "

Voici la description du propriétaire du port de Sokcho Dongmyeong. Au lieu de cela, c'est moins cher que de manger dans un restaurant, mais il n'y a pas de service pour couper les crabes.

Si vous achetez des crabes au marché, ils vous rendent service. Vous pouvez prendre le crabe au 2ème étage du Dongmyeong Live Fish Center ou le manger.

Le riz cuit au crabe est également spécial. Lorsque vous mettez du crabe dans une croûte et que vous le mélangez, il a un goût de miel sans sauce de soja ou autres condiments. Au 2ème étage du Dongmyeong Live Fish Center, vous pouvez commander du riz cuit séparément.

Vous pouvez ajouter une soupe épicée à 4 000 won (2 personnes ou plus) par personne.

Bien sûr, il existe de nombreux endroits où vous pourrez déguster le crabe des neiges rouge en plus du port de Sokcho Dongmyeong. Sokcho Tourist Fish Market Underground, des restaurants autour du port de Dongmyeong et des restaurants qui proposent des crabes des neiges rouges autour de l'aire de jeux publique. Il n'est pas exagéré de dire que des crabes des neiges rouges sont capturés sur toute la côte est, mais Sokcho est l'une des zones à ne pas manquer.

Juste cuit à la vapeur sans assaisonnement, délicieux crabe rouge. À Sokcho, où il y a des crabes rouges abondants, il y a des restaurants de crabe rouge spécialisés où vous pourrez déguster divers plats de crabe rouge tels que le radis de crabe noir et les ramen de crabe rouge. Lorsque vous mangez une variété de crabes cuits, la chitine à coque de crabe peut aider à réduire le cholestérol tout en empêchant les graisses de s'accumuler dans votre corps. Non seulement il a bon goût, mais il prend également soin de votre santé. Vous pouvez manger du crabe des neiges rouge avec un peu de cheongju et de la vapeur pendant 15 minutes. Avant le printemps, pourquoi ne pas partir en voyage pour profiter du crabe rouge avec de la mer fraîche.

1. Restaurants à proximité

Centre de poissons vivants de Dongmyeong: Sokcho-si Dongmyeong-dong / 033-631-1288
Hongge Sarang 1 Magasin: 17, Yeongrang-dong, Sokcho-si
Marché direct No.2 Grace Fisheries: Sokcho-si Dongmyeong-dong / 010-6370-2342

2. Hébergement

Hôtel Amaranth: 55 Sokcho City Oncheon-ro / 033-636-5252
Chucksan Oncheonjang: 288 Tourist-ro, Sokcho-si / 033-636-4806
Benikea Hotel Mountain and Sea Daepo Port: 3691, Donghae-daero, Sokcho-si 033-635-6644

※ Les informations ci-dessus ont été mises à jour en décembre 2018 et peuvent changer par la suite, veuillez donc vérifier avant de voyager.
※ Les informations telles que le texte, les photos et les vidéos utilisées dans cet article sont protégées par les droits d'auteur de l'Organisation coréenne du tourisme, de sorte que l'utilisation non autorisée de l'article est interdite.